自制华夫饼

草莓华夫饼

菜谱用料:

西式煎饼粉 200g鸡蛋 1枚蜂蜜 2汤匙（30ml）草莓 100g牛奶 1杯油 1汤匙（15ml）糖粉 1汤匙（15g）

菜谱做法:

1. 在西式煎饼粉中调入鸡蛋和牛奶，混合均匀制成面糊。2. 将华夫饼烤盘放入飞利浦三明治机中，再旋钮调至华夫饼的位置，再将油均匀的刷在烤盘上。3. 待飞利浦三明治机上的绿色指示灯熄灭后，将面糊倒入华夫饼烤盘中，盖上三明治机上盖，4 分钟后华夫饼就做好了。4. 最后把华夫饼放入盘中，淋入蜂蜜，再将糖粉撒在草莓上，搭配上牛奶便成为一顿甜蜜的早餐。

小贴士:

如买不到西式煎饼粉，也可在面粉中调入鸡蛋、牛奶、白砂糖和少许盐，混合均匀后代替西式煎饼粉使用。

松饼一般指Muffin，华夫是Waffle，这两个完全不一类的东西，不知楼主是不是有误解， 你的松饼指什么？不妨发个图看看Muffin是那种小蛋糕样子的，口感介于蛋糕和饼干之间，我个人喜欢，不用像蛋糕那样打法鸡蛋，手动打蛋就可以，而且植物油橄榄油什么的都可以，不用特意买黄油，不过黄油香倒是真的，我会加很多香蕉，兰莓什么的浆果，毕竟吃多了还是会胖Waffle也有很多类，不同国家都不一样，但一般理论上来说油料和strongaking powder（中文不知道叫什么，不好意思）会比Muffin少一些，毕竟是要造就松脆的口感嘛

面糊版和面包版的华夫饼都做过了，结论就是--面糊版的做着费事儿，既要打发蛋白，模具中还要不停抹油，否则哪个小坑中没抹到就有可能沾。而且吃起来也比较腻。而面包版正相反，操作简单不说，吃着也顺口儿，再搭上炼乳或巧克力酱，简直是协调得很yummy面包版华夫饼材料：高粉120克低粉80克蜂蜜15克奶65克（原方50克）糖30克盐3克酵母4克黄油50克（原方60克）面包版华夫饼做法1.后加黄油揉至面团略出筋；2.温暖湿润处发酵至两倍大；3.分成8份，滚圆；4.模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，盖上盖子；5.小火，一面煎黄后把模子翻面，再将另一面煎黄。煎的时候一定要用小火，不然很容易煎糊。呆子给我找来块小铁板垫在火上，这样我用中小火就正好了Tips1.这个面团的黄油量比普通面包面团要多，所以揉进黄油的时候挺费力的。我是用面包机，第一次做的时候忙别的事儿，所以没在意面包机揉的状态。第二次放进黄油后我就在边上看着，诶哟那个费劲儿哟！搅了半天好像也没什么变化，黄油面团还是不能融合到一起，我甚至一度怀疑是不是面包机要玩儿完了好在后来光滑的面团还是出现了~所以这个版本唯一麻烦的就是揉面，不过交给机器让它折腾去吧！2.火候一定要掌握好。一是要用小火，并且经常看看，以免煎糊。二是要根据左右两个面团的上色程度随时调整一下模子在炉子上的位置。如果其中一个上色比较浅的话，那就把这个位置往火中间挪一挪。这个是面糊版的，不是很喜欢，所以方子不记录，仅留图存念面包版的热食凉吃均可。凉的时候比较硬，能当干粮，我经常往呆子兜里给揣上一块热时柔软，感觉口感和组织很像超市卖的那种油炸软麻花，下次自己也炸下试试啥效果。。淋上炼乳或融化的巧克力，再来点儿草莓丁，酸酸甜甜，一点也不腻！我这不喜甜食的都尝啊尝的尝掉了一整块

蔓越莓华夫饼

周末的早餐，最让我感觉幸福的就是美味的华夫饼。华夫饼做起来快捷方便，没有任何油烟，但是吃起来却香甜绵软，如果喜欢甜食，还可以淋上蜂蜜啦糖浆啦，或者抹上果酱等等，

食材配方

主料：

面粉

牛奶

白糖

鸡蛋

泡打粉

蔓越莓干

做法 共7个步骤

1.面粉、泡打粉和白糖放入大碗中

2.加入鸡蛋和牛奶

3.搅拌成面糊，静置20分钟

4.蔓越莓干切成小粒

5.加入面糊中拌匀

6.静置好的面糊倒入华夫饼机中，9分满即可，即右边的状态，左边的全满了，盖上盖子会流出几滴

7.盖上盖子，待指示灯灭掉时开盖，搭配水果和果酱食用即可

前段时间去了一家网红店探店，原本想点的是莓果华夫饼。结果店员告知售罄，推荐了另外一款海苔抹茶华夫饼。原本抱着试试的心态，却没想到有惊喜。抹茶味的华夫饼、微甜的淡奶油、还有微咸的海苔。吃之前你想象不到这种组合是什么味道。蘸上满满的海苔奶油，吃了一口就会想吃第二口。于是mo酱就试试复刻了这道菜，按照菜谱的配方做法，这款是属于外脆里嫩的口感。如果你也喜欢这种口感，赶紧做起来总不会错的。

材料：

低筋面粉（抹茶华夫饼）120g，泡打粉（抹茶华夫饼）5g，抹茶粉（抹茶华夫饼）4g，椰子油（抹茶华夫饼）35g，盐（抹茶华夫饼）2g，鸡蛋液（抹茶华夫饼）75g，牛奶（抹茶华夫饼）120g，白糖（抹茶华夫饼）35g，淡奶油100g，白糖15g，海苔粉适量，，

抹茶海苔华夫饼的做法的做法步骤：

步骤1，将低筋粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。

步骤2，在盆里放入鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合均匀后

步骤3，分次加入至混合好的粉类中。

步骤4，加入软化的椰子油，混合均匀。

步骤5，将面糊装进裱花袋里，挤到加热好的华夫饼模具上。

步骤6，烤至两面上色均匀即可，大概5分钟。

步骤7，奶油加砂糖打至稍有纹路的状态。

步骤8，打好的奶油淋到华夫饼上，撒上海苔粉。

步骤9，外脆里嫩。

步骤10，来一口呀。