食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“和风大阪烧的做法”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
日式蔬菜煎饼，大阪最具代表性物美价廉的民间美食，章鱼小丸子的大哥。
材料：
大阪烧面粉一两，圆白菜三分之一颗，大阪烧酱一勺，木鱼花一把，培根一条，鸡蛋一个，海苔碎适量，蛋黄酱适量，
和风大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，前面步骤没拍，但很简单，就是三分之一或者四分之一颗圆白菜切细丝洗净，打入一个鸡蛋，加入一两大阪烧粉（就是章鱼小丸子粉，没有的按照面粉淀粉2:1的比例加少许盐就可以），加面粉等量的水，拌匀。也可以加进来虾仁鱿鱼肉馅，这东西日文名“お好み焼き”本就是“喜欢什么就加什么”的意思。
步骤2，不粘锅加入少许油烧热，下圆白菜面糊铺平，上面摆上培根片（用猪肉难切成这么薄的片，培根省事）小圆饼的也行，我做了个大的，吃的时候再切。
步骤3，一面定型能在锅里晃动后，翻面，煎到两面都熟透，可以先用大火定型转中小火煎透。
步骤4，出锅，挤上大阪烧酱（没有就按一份老抽一份生抽一份糖的比例煮开，加少许水淀粉让它浓稠，或者直接淋点生抽）
步骤5，再撒上一大把木鱼花（木鱼花家里吃的都不多，开袋后很容易霉变，密封放冰箱冷冻室就没事了），海苔碎，芝麻。再挤上蛋黄酱。
步骤6，粉和酱，这个粉拿来裹着炸什么东西都不错，酱就是照烧酱，做照烧鸡肉很省事，我还真是很少买成品的酱料，这是面粉送的。
步骤7，切下来一块，再撒上点葱花。
步骤8，很好吃的日式蔬菜饼，喜欢章鱼小丸子的都会喜欢它。
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日式快手广岛风大阪烧的做法
其实大阪烧就是加上面都好，自己喜欢的蔬菜啊肉类啊什么的，而广岛风就是多了面条罢了，超简单超快手的！那个酱油+番茄酱的是从youtube上面看来的，具体效果还没有试过
材料：
面粉50g，鸡蛋1只，水\牛奶，卷心菜70g，泡菜40g，木鱼花，盐胡椒，海苔，酱（大阪烧酱/bbq/酱油+番茄酱，面条，
日式快手广岛风大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水，搅拌至，浆状
步骤2，洗净，切丝
步骤3，如果用的是面饼的话，用开水烫软
步骤4，放入锅内，加一点酱，和盐胡椒调味，稍微炒一下
步骤5，备好两个锅铲，左边的平的铲子做主力，
步骤6，抹油，锅热后，倒入面糊，卷心菜，泡菜，剩下的面糊倒上去，时不时移一下，确保不要粘锅
步骤7，翻面。稍安勿躁，再煎会，差不多了，用铲子压一下，更好熟。打个蛋进去
步骤8，饼移到dan上面之后，加面，面再稍微炒一下，然后再把饼移到面上面去。再煎会儿。抹上酱，木鱼花，海苔。盐。胡椒
步骤9，出锅。いただきます！
和风大学芋
食材明细：
主料：：红薯400g，
辅料：：红糖4大勺，水2大勺，酱油一小勺，醋一小勺，芝麻适量，沙拉油适量，
和风大学芋的做法步骤：
1.将红薯去皮洗净，切成适当的大小，然后用水冲洗。
2.洗净后用厨房专用纸擦干净，然后在180度的油锅里炸7分钟即可。
3.将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。
4.将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热，加热的过程中要不停的搅拌，直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。
5.将红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火，表面撒上适量的芝麻即可装盘。
小贴士：
P.S：大学芋可以用带皮的红薯制作，更为健康若是不喜欢红薯皮
的口感可以使用去皮红薯
糖的用量可以根据红薯的甜度略作调整
煮糖浆是一定要小火加热，一见浓稠马上加入红薯，操作要
迅速
热吃或冷藏都非常美味
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