大阪烧（日式海鲜饼）的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“大阪烧（日式海鲜饼）的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。

心心念念的海鲜饼终于可以在家自己做了！好开心啊！可以当早饭，做的很快，很方便

材料：

低筋面粉100g，鸡蛋1只，盐3勺，白胡椒粉1勺，大头菜适量，鱿鱼1条，荷美尔火腿2片，木鱼花适量，照烧酱适量，沙拉酱适量，橄榄油2勺，，

大阪烧（日式海鲜饼）的做法的做法步骤：

步骤1，鱿鱼洗净后切条

步骤2，称100g低筋面粉

步骤3，加入鸡蛋

步骤4，加入大头菜

步骤5，加入盐胡椒粉植物油

步骤6，锅中少放油，小火煎（就不会糊了）

步骤7，底硬后放入火腿

步骤8，待两边都硬了之后就可以出锅了。放照烧酱和沙拉酱。今天忘撒木鱼花了

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日式大阪烧 的做法

又是一年高考季，虽然现在高考不是唯一的出路，但对于大多数的考生来说，这是人生最关键的转折点。而望子成龙的父母们对于孩子的最关键的一战当然不敢大意，除了要缓解他们的压力，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。特别是现在高三考生们的冲刺阶段，也是考生最忙碌和疲惫的阶段，因此良好的膳食结构来为考生补充营养，让考生的身体和大脑处于最佳状态。对于高考这个特殊的群体，早餐一定要吃好，只有早餐摄取了足够的能量人才能充足供给大脑必需的能量，保持旺盛的精力和较好的考试状态。而营养的高考早餐的组合搭配中碳水化合物和蛋白质都必须要有，要知道人体为大脑提供能量主要依靠碳水化合物，而脑细胞的新陈代谢离不开蛋白质和脂肪。当然早餐还必须省时省事，在早上有限的时间里做出更快捷、营养、美味的早餐，即保证每天在孩子洗漱的时间内完成温热可口的早餐。大多数人的早餐翻来覆去就那么几样：粥、咸菜、馒头、面包、鸡蛋，但是我今天要就推荐一款营养、快捷、制作简单的主食----日式大阪烧，主料是蔬菜、鱿鱼、鸡蛋和面粉，碳水化合物和肉蛋奶(蛋白质和脂肪)都有了，将它们混合在一起，煎成小饼，再在上面挤上色拉酱，点缀木鱼花，只需十分钟，美味的大阪烧就做好了，随意搭配些水果，再来杯酸奶，太完美了。即保证了考生的营养需要，又满足了考生挑剔的胃口。这样的早餐在我家也非常受欢迎，看着连拍了两次，就知道大家多么喜欢吃了。

材料：

圆白菜三片，鱿鱼1小块，鸡蛋1个，面粉2勺，烤肉酱1勺，色拉酱2勺，木鱼花适量，盐适量，

日式大阪烧 的做法的做法步骤：

步骤1，圆白菜切成丝，加入面粉和鱿鱼丁；

步骤2，再加入鸡蛋和盐，搅拌均匀备用；

步骤3，预热电饼铛，将混合好的菜团倒入；

步骤4，选择烤饼的功能键，盖上盖；

步骤5，几分钟后菜饼就煎好了,将煎好的菜饼放入盘中；

步骤6，先挤上些烤肉酱；

步骤7，再挤上沙拉酱；

步骤8，最后点缀上木鱼花即可。

步骤9，美味的日式大阪烧就完成了。

日式大阪烧的做法

日本朋友推荐

材料：

圆白菜半个，八爪鱼80g，鸡蛋2个，面粉80g，美式火腿5片，黑胡椒粉适量，盐适量，丘比沙拉酱适量，日本大阪烧酱适量，木鱼花适量，圆生菜适量，水80g，圆葱适量，，

日式大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，备好食材，鸡蛋，水，面粉量是根据食材去定，水和面粉比例1:1，先打鸡蛋，搅合均匀加水，备好的海鲜类最好先用水过一下，八九分熟即可。圆白菜，圆葱，火腿，八爪鱼切碎即可。

步骤2，把搅好的鸡蛋液和面粉均与搅拌，里面不要有面的颗粒要不会影响口感

步骤3，把准备好其余食材到入面糊中，加入黑胡椒和盐

步骤4，摊饼

步骤5，摊好的饼，放大阪烧酱，沙拉酱，木鱼花，圆生菜，没有圆生菜用其它代替

日式大阪烧

食材明细：

主料：：圆白菜几片，鱿鱼1小块，鸡蛋2个，面粉3勺，

辅料：：木鱼花适量，烤肉酱适量，色拉酱适量，油盐适量，

日式大阪烧的做法步骤：

1.圆白菜切成丝， 加入面粉和鱿鱼丁；

2. 再加入鸡蛋和盐， 搅拌均匀备用；

3. 预热电饼铛， 将混合好的菜团倒入；

4. 整理好形状；

5. 选择烤饼的功能键， 盖上盖； 5. 几分钟后菜饼就煎好了； 6. 将煎好的菜饼放入盘中； 7. 先挤上些烤肉酱； 8. 再挤上沙拉酱； 9. 最后点缀上木鱼花即可。

6. 几分钟后菜饼就煎好了；

7. 将煎好的菜饼放入盘中，先挤上些烤肉酱；

8.再挤上沙拉酱；

9. 最后点缀上木鱼花即可。

10.美味的日式大阪烧就完成了。

小贴士：

1. 大阪烧主要原料是圆白菜、鱿鱼（当然也可以换做其他的小海鲜）、鸡蛋、面粉，加入盐等适量的搅拌均匀；
2. 电饼铛预热后将混合好的菜团倒入，尽量摊成圆形，煎好后盛入盘中；家里如果没有电饼铛，平底锅烙熟也是一样， 喜欢焦点的可以翻面也煎一下；
3. 煎好的饼盛入盘中，先挤上烤肉酱，再挤上沙拉酱，随意， 最后一定要点缀些鱼花， 不仅口味独特， 而且非常漂亮。

山寨日式大阪烧【什锦蔬菜饼】

食材明细：

主料：：面粉适量，青麦仁适量，圆白菜适量，胡萝卜适量，火腿适量，黑芝麻适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，

山寨日式大阪烧【什锦蔬菜饼】的做法步骤：

1.准备原料

2.菜切丝，火腿切碎，麦仁提前加热成熟

3.、面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊

4.倒入蔬菜，火腿，葱花，麦仁

5.加入黑芝麻调匀

6.锅中倒少许油煎制

7.煎到两面焦黄即可

小贴士：

提示：1、青麦仁qq的相当好吃，这是我自己加的，

2、由于食材本身没有什么味道，加点盐有个底味，也可以蘸自己喜欢的酱吃

日式大阪烧～大阪烧也可以很美腻的做法

我最喜欢大阪烧的地方，就在于它的自由随心～想吃什么就加什么～想用什么口味的酱汁就用啥口味的～完全随心～

材料：

低筋面粉100克，高汤100ml，鸡蛋四个，盐适量，圆白菜200g，三文鱼肉松适量，山药适量，香干适量，火腿适量，海苔适量，韩式鱼饼适量，，

日式大阪烧～大阪烧也可以很美腻的做法的做法步骤：

步骤1，低筋面粉100g

步骤2，加入海苔碎，其实你想加什么就加什么，注意是干燥的东东，比如柴鱼片撕碎了加进去也行，不是出水的就行

步骤3，加入山药泥，因为山药很容易氧化，所以吃多少磨多少，不用很多，主要是为了增加大阪烧松软的口感

步骤4，加入100g高汤

步骤5，混合均匀

步骤6，把圆白菜切碎，不要太小，要不容易出水

步骤7，切碎所有你想加入的东东，比如我切了香干，火腿，鱼饼，三文鱼肉松

步骤8，这就是全部，先不要混合，现吃现混就行，我这个配方是两个的量

步骤9，取所有食材和面糊各一半，加入一个蛋个少量盐

步骤10，混合均匀，不要过度搅拌

步骤11，平底锅加少量油，放入混合好的大阪烧面糊

步骤12，底部煎出漂亮的金黄色后翻面，因为加了山药泥的大阪烧非常松软，翻面时候自己要小心别弄碎

步骤13，翻面后盖盖在煎一会

步骤14，再次翻面稍微煎会儿就可以出锅

步骤15，可以涂抹任何你喜欢的酱，这回我用的是上回自己做的日式猪排酱，

步骤16，涂抹

步骤17，当然你也可以和我一样很装的用沙拉酱做个美腻的简易拉花

步骤18，开始享受吧，外皮酥脆，内心柔软，就是你了～

日式披萨-大阪烧

食材明细：

主料：：面粉适量，糯米粉适量，洋白菜少半个，藕少半个，洋葱少半个，

辅料：：紫菜适量，木鱼花适量，

配料：：烧烤酱适量，沙拉适量，

日式披萨-大阪烧的做法步骤：

1.和面的水里面我加了这个宝物~

2.面粉里我放了点糯米粉，为了增加粘度而且口感会多一点点Q~

3.面粉里依次放了，洋葱碎、洋白菜丝、藕碎

4.面搅好了~事后我吃的时候觉得菜有点放少了，下次可以多放一点

5.放入锅中

6.我用的是超级小小火，以防糊了外面但里面却没熟~翻个面撒上酱

7.撒上点培根肉

8.再翻个面刷上沙拉酱和紫菜条

9.最后撒上会跳舞的木鱼花啊~

小贴士：

全程都要小小火哦~不然糊了多可惜~

日式煎饼大阪烧(1)

食材明细：

主料：：低筋面粉50克，水50克，鸡蛋1个，圆白菜150克，三文鱼肠1根，肉松40克，冠利中辣芥末酱25克，海苔·一小包，

辅料：：食用油5克，

日式煎饼大阪烧的做法步骤：

1.准备好材料和份量。

2.圆白菜洗净后切成细丝。

3.三文鱼肠切成薄片。

4.海苔剪成细条。

5.取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋。

6.加入50克水混合成没有颗粒的面糊。

7.加入圆白菜翻拌均匀。

8.16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊。

9.圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠。

10.锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟。

11.闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了。

12.煎好的蔬菜面饼装到盘子里。

13.取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。

14.用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。

15.撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了。

小贴士：

1.大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
2.如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟。

日式快手广岛风大阪烧的做法

其实大阪烧就是加上面都好，自己喜欢的蔬菜啊肉类啊什么的，而广岛风就是多了面条罢了，超简单超快手的！那个酱油+番茄酱的是从youtube上面看来的，具体效果还没有试过

材料：

面粉50g，鸡蛋1只，水\牛奶，卷心菜70g，泡菜40g，木鱼花，盐胡椒，海苔，酱（大阪烧酱/bbq/酱油+番茄酱，面条，

日式快手广岛风大阪烧的做法的做法步骤：

步骤1，面粉加水，搅拌至，浆状

步骤2，洗净，切丝

步骤3，如果用的是面饼的话，用开水烫软

步骤4，放入锅内，加一点酱，和盐胡椒调味，稍微炒一下

步骤5，备好两个锅铲，左边的平的铲子做主力，

步骤6，抹油，锅热后，倒入面糊，卷心菜，泡菜，剩下的面糊倒上去，时不时移一下，确保不要粘锅

步骤7，翻面。稍安勿躁，再煎会，差不多了，用铲子压一下，更好熟。打个蛋进去

步骤8，饼移到dan上面之后，加面，面再稍微炒一下，然后再把饼移到面上面去。再煎会儿。抹上酱，木鱼花，海苔。盐。胡椒

步骤9，出锅。いただきます！

【大阪烧】

食材明细：

主料：：高丽菜100克，鸡蛋黄1粒，青葱适量，姜适量（红姜），萝卜丝适量，

辅料：：中筋面粉75克，地瓜粉10克（玉米粉)，柴鱼高汤100cc，青海苔碎适量，柴鱼片适量，美滋奶适量，

配料：：猪排酱1汤匙（烤肉酱），番茄酱1汤匙，

【大阪烧】的做法步骤：

1.粉类和鸡蛋黄备好待用。

2.红萝卜刮丝，青葱切幼粒和姜切幼末。（我没红姜，所以就用普通的）

3.高丽菜去硬梗切小条状。（不要太细了）

4.柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。（不要把鸡蛋给打发了，拌匀就行）

5.放下粉类轻轻拌均匀成面糊。（不可太用力了，轻轻就行）

6.面糊中加人所有的菜类小心拌匀。

7.拌好的材料。

8.油中温，倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟，小心翻面煎另一面。

9.酱汁：猪排酱+番茄酱拌均匀。 比例是（1:1）

10.把酱汁刷在大阪烧上，再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。

11.饼继续留在锅中转最小的火，把美滋奶挤适量在大阪烧上。

12.撒上些青海苔粉。

13.再放下会跳舞的柴鱼片。

14.完成上桌滴【大阪烧】

大阪烧（okonomiyaki）的做法

大阪烧，是日本传统小吃。其实就是日式铁板蔬菜饼，可以随意放各种海鲜和配料，如果放了章鱼块，味道就和章鱼小丸子一样。还有一种放拉面的，那是广岛烧，不过感觉怪怪的，花花还是喜欢都是蔬菜和馅料的大阪烧。嫌做章鱼烧麻烦的同学可以试试这个，不用专门的模具，而且大口大口的吃起来更爽。

材料：

卷心菜一碗，五花肉片4片，木鱼花一小包，木鱼高汤150ml，低筋面粉100g，葱一小把，鸡蛋一个，大阪烧酱若干，美奶滋若干，，

大阪烧（okonomiyaki）的做法的做法步骤：

步骤1，材料，五花肉去皮切薄片，卷心菜切细，想要吃好吃的大阪烧，关键是调粉浆的木鱼汤，花花在章鱼烧的菜谱里说过，可以用木鱼汤粉调，买不到的话就用木鱼花煮水过滤，当然，也可以用清水

步骤2，花花用的是木鱼汤粉调成汤底

步骤3，低筋面粉放入汤底，一个鸡蛋，少许盐，调成粉浆

步骤4，将卷心菜和葱放入粉浆

步骤5，搅拌均匀。这里可以看见，花花的粉浆很稀，这样就不会吃到满满的面粉，口感会稀滑，当然，粉浆的稠度可以自己调节，如果剩余太多粉浆，可以滤出来一点

步骤6，平底锅烧热，转小火，放油

步骤7，将菜倒入锅里，开始用平铲整形，不断把菜边缘推圆

步骤8，不断整形之后，就会成饼状。因为之后需要反复翻面，而花花比较熟练，而且有专门的大勺翻面，不熟练的同学，可以一开始将饼做薄一点，小一点，这样翻面时就不易散。

步骤9，将肉片平铺在饼面上，五花肉片最好，也可以用培根，但是培根有烟熏的味道，所以最好是切带肥的猪肉片。

步骤10，当底部成型之后，就需要翻面了，如果粉浆太少的话，菜饼不易成型，这时就容易散，所以调粉浆时，最好碗底是有残余的粉浆比较合适。用大平铲翻面，或者拿平盘辅助翻面

步骤11，翻过来之后的样子，注意要小火，不然手慢的话，容易糊

步骤12，用铲子继续整形

步骤13，盖盖，闷5分钟，如果饼比极薄，3分钟

步骤14，开盖后，整形，把饼再翻过来，利用肥肉的油脂再煎另一面

步骤15，盖盖，再闷3分钟，开盖，略整形，关火

步骤16，接下来就要刷酱了，大阪烧有专门的酱，之前章鱼烧里也特别介绍过，然后就是日式美奶滋，可以用丘比色拉酱

步骤17，挤上大阪烧酱，买不到也可以用日式照烧酱，味道会浓一些

步骤18，抹匀

步骤19，挤上色拉酱

步骤20，可以用铲子划出花纹，花花用的色拉酱比较干，用专门的会很漂亮

步骤21，买得到青海苔粉的，洒上海苔粉，或者一般的海苔碎

步骤22，最后放上一把木鱼花，装盘

步骤23，这是最传统的做法，喜欢的话，可以放虾仁，章鱼块，鱼碎，蟹肉，外面略脆，里面绵软，吃起来和章鱼烧一样的味道。

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