1.香菇肉末蒸蛋做法大全 香菇肉末蒸蛋的做法大全
香菇肉末蒸蛋
不破坏鸡蛋的营养,鲜香美味,易消化吸收。
食材配方
主料:
鸡蛋
猪绞肉
香菇
盐
油
鸡精
香菜
料酒
胡椒粉
海鲜酱油
葱姜末
做法 共6个步骤
1.香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2.锅放少许油烧热,下肉馅煸香盛入盘中。
3.加入海鲜酱油。
4.鸡蛋打在肉末上。
5.上屉蒸10分钟左右。
6.点缀香菜末即可。
2.香菇酿的做法
今年7月参加的舌尖上的中国菜谱还原大赛,选了这道香菇酿,选这道菜的时候就喜欢上它圆鼓鼓的小样子,还记得北京的大桑拿天,我领着一口自己的小锅,一堆调料就去了会场,到了会场汗出了一身,第一次参加这样的比赛,肯定灰常鸡冻那,这道菜在家做的时候味道还是不错的,到了会场一心想提前准备,就把馅料都腌制好了,等到了出锅自己品尝的时候才发觉,腌早了,馅料咸了,因为这次珍贵机会,才使得我发现腌制馅料的时间也很重要哦~
材料:
香菇7个,肉馅150克,生抽15ml,泡椒40ml,木耳7克,裹香菇淀粉适量,蛋清小半个,白胡椒粉1克,料酒12ml,葱姜末各5克,盐0.5克,,
香菇酿的做法的做法步骤:
步骤1,木耳、葱姜切碎;
步骤2,肉馅调入生抽、盐、蛋清、白胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀腌制半小时;
步骤3,香菇洗净,去掉根蒂,将腌制好的肉馅放入香菇伞内压实;
步骤4,将淀粉薄薄裹一层在香菇肉馅上;锅内倒入油6成热放入香菇肉馅炸熟;
步骤5,另起一干净炒锅,放入剁椒和糖翻炒一会儿放入香菇肉馅,将香菇肉馅在剁椒中煮一会儿,让剁椒的味道渗入到香菇肉里后装盘;
步骤6,取一只干净炒锅,倒入70ml清水,水开后分次倒入水淀粉,并不停搅拌锅内的水淀粉,最后倒入一点油,使之成为玻璃芡,浇在摆好盘的香菇酿上。
3.香菇菜心夏日时光的做法
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材料:
香菇20朵,菜心250g,白糖适量,蚝油适量,水淀粉,盐2g,小葱2棵,蒜2瓣,
香菇菜心夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,菜心去根洗净,香菇洗净切花刀,从、蒜切碎!
步骤2,菜心焯水,放入少量盐,以保持菜色鲜艳!锅内放油煸香蒜末,放入菜心加少量鸡精调味装盘,码放整齐!
步骤3,锅中放入少许油,放入葱、蒜末!放入蚝油,少许酱油、白糖,放入香菇翻炒,放入少许水闷烧几分钟!
步骤4,把焖好的香菇放少许水淀粉,勾芡出炉码放菜心上!
步骤5,成品
4.清爽健康的【香菇菜心】的做法
老公喜欢吃香菇,而且为了改良下家里人大油大肉的饮食,特作此菜,虽然事先没有准备,但是依旧成功了~~连挑剔的老妈都说好吃^_^
材料:
香菇10朵-15朵,油菜10小棵,蒜3瓣,酱油适量,盐适量,味精适量,
清爽健康的【香菇菜心】的做法的做法步骤:
步骤1,将香菇放入温水里泡发(如果实现没泡,就可以用网上简易快速泡香菇法),在朵上切十字形刀,以便入味。
步骤2,将泡发的香菇洗净备用。注意泡香菇的水一定不要丢掉,后续会用到。
步骤3,油菜债洗干净(人喜好可以劈开按叶分,也可以直接一棵一棵的装盘),将锅内加水,加入少许油盐待开锅将油菜倒入,抄熟后捞出装盘。
步骤4,将煮油菜的水倒掉。在锅内倒入少许油,加热放入蒜瓣爆香,放入香菇翻炒一下倒入酱油、泡香菇的水。文火炖一会儿。
步骤5,待汤汁渐浓之后放入盐、味精、勾芡装盘。
步骤6,香菇浓郁、油菜清爽,回味悠长~
5.香菇酿蛋的做法
今日天气太冷,不想在厨房待太久,用最快的速度,做了这道色香味俱全的香菇酿蛋,鹌鹑蛋的金黄,加着香菇的鲜香味,简直绝味,好吃到没有朋友!做法超级简单,一款吃不胖的低脂快手菜分享给大家
材料:
鹌鹑蛋10个,香菇10个,胡萝卜适量,盐半勺,生抽2勺,淀粉半勺,
香菇酿蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜香菇。
步骤2,香菇清洗干净,用剪刀剪去香菇杆。
步骤3,锅中水烧开,香菇焯熟捞出。
步骤4,准备好鹌鹑蛋.
步骤5,鹌鹑蛋打入香菇中.冷水下锅蒸8分钟.
步骤6,胡萝卜切成末.
步骤7,添加半勺盐.
步骤8,添加2勺生抽.
步骤9,红薯淀粉半勺.
步骤10,添加少量清水调成酱汁.
步骤11,倒入锅中烧煮片刻。
步骤12,淋在蒸好的香菇上即可。
步骤13,成品
更新时间:2023/11/03