香菇蒸虾盏的做法大全2021

发布时间 : 2021-06-02

每个中国人没有不喜欢美食的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，心情是否愉悦，就看美食是的了，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你在寻找更多美食吗？小编特别从网络上整理了香菇蒸虾盏的做法大全2021，为方便后续阅读，请你收藏本文。

香菇蒸虾盏的做法

主料：虾7个、香菇6朵、胡萝卜半根

配料：料酒1汤勺、生抽1茶匙、精盐少许、白胡椒少许、葱姜少许

香菇蒸虾盏的做法步骤：

1.选择新鲜的对虾，洗净沥干水份。

2.虾去头、去尾、去虾线，剁碎、加葱姜末。

3.加料酒去腥味。

4.加生抽、盐、白胡椒拌匀。

5.胡萝卜去皮切碎末，加入虾皮馅里。

6.调匀馅料就准备好了。

7.香菇洗净去掉香菇蒂。

8.将处理好的虾泥填入香菇中。

9.来盘一起放入蒸锅。

10.蒸锅选择1000瓦，定时10分钟，蒸好将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。

香菇蒸虾盏的做法烹饪小贴士：

1、香菇因为伞下褶皱多，做前一定要处理干净。把买来的香菇，直接用剪刀将香菇长长的柄又叫蒂头剪掉，可以全部剪掉，也可以部分剪掉，然后准备一盆新水，水里加点盐，香菇伞朝下泡十分钟，脏东西很多都被泡出来。

2、清洗香菇的时候可以用面粉冲洗，这样洗的最干净，同理洗葡萄的时候也可以采用这种方法，绝对比你用清水洗的干净。

3、香菇对于一般人群均可食用，但注意，因为香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者和脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。

4、香菇适宜气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者，脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者，急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者食用。

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白灼虾的做法大全2021

白灼虾的做法

白灼虾的做法大全2021

主料：基围虾500克

配料：姜适量、葱结适量、配料白糖1勺台湾米酒2勺

白灼虾的做法步骤

步骤一、基围虾买回来用清水冲洗几遍，去须，沥干水备用。

步骤二、放入一勺白糖。

步骤三、放入2汤匙台湾米酒。

步骤四、锅放入适量水，依次加入姜丝，葱结。(我的姜用完了，没有放，有的话最好放2片!)

步骤五、大火烧开2分钟后，倒入虾。

步骤六、盖上锅盖，直到虾不乱蹦了，接盖煮。

步骤七、开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲，即可关火。

步骤八、蘸料：我是放的蒜泥+老抽+香醋+李锦记的蒸鱼豉油+芝麻油。

步骤九、虾肉是丝丝鲜甜的，不是那种很甜的口感哦~!

白灼虾的做法小窍门

1.没有台湾米酒也可以用酒酿的米酒应该也可以。

2.白灼虾一定要鲜活的虾，才好吃!烫的时候速度要快，盖上锅盖，否则虾遇到热水会蹦的，小心烫伤啊!虾尾弯曲就熟了，别煮久了，虾肉变老了!

3.放糖就别放盐了，个人认为是真的不错哈!值得一试的!

4.时间充裕的话，可以剪去虾须。

粉蒸芋头的做法大全2021

粉蒸芋头的做法

主料:大米300克、糯米50克、芋头300克

配料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蒜5克、五香粉1.5茶匙、白糖1/2茶匙、植物油1汤匙、剁椒1汤匙、小葱2根

粉蒸芋头的做法步骤

步骤一、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

步骤二、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

步骤三、放入搅拌机中，磨碎成粉

步骤四、加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用

步骤五、芋头去皮洗净，切滚刀块

步骤六、放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟

步骤七、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀

步骤八、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒

步骤九、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可

粉蒸芋头的做法烹饪技巧

1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便;

2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放，加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好;

3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。

飘香虾耙子的做法大全2021

飘香虾耙子的做法

主料:皮皮虾250克、

配料:酱油1大勺、八角2个、花椒15颗、干辣椒适量、香叶2片

飘香虾耙子的做法

步骤一、微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鲜酱油

步骤二、搅匀后，加入2片香叶

步骤三、根据口味加入适量干红辣椒

步骤四、加入适量花椒粒

步骤五、最后加入2个八角，搅匀

步骤六、放入皮皮虾，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可

飘香虾耙子的烹饪技巧

1、由于加热时间较长，最好采用微波可用容器，以免高温下容器损坏。

2、水不要添加太多，保证虾耙子放入后刚刚没过即可。

3、花椒、八角、辣椒等调味品，可根据自己的口味增减用量。

4、做海鲜的调料种类建议不要太多，否则容易掩盖原本的鲜味。

白灼虾③的做法大全2021

白灼虾③的做法

白灼虾③的做法大全2021

主料：基围虾500克

配料：葱适量、姜适量、白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量、

白灼虾的做法步骤

步骤一、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

步骤二、葱、姜、白酒。

步骤三、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

步骤四、再加入适量清水。

步骤五、待水开后，放进基围虾灼熟。

步骤六、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

步骤七、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

步骤八、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

白灼虾的做法小窍门

推荐蘸料：

蘸料1：生抽+日本芥辣。

蘸料2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。

蘸料3：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖。

蘸料4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖。

注：

1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

豆豉蒸南瓜的做法大全2021

豆豉蒸南瓜的做法

豆豉蒸南瓜的做法步骤

步骤一、南瓜去皮切片

步骤二、切片的南瓜码入盘中

步骤三、撒上已经用辣椒炒过的豆豉

步骤四、将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可

豆豉蒸南瓜的做法烹饪技巧

1、我用的豆豉提前用辣椒炒过，如果用未经处理的豆豉，最好提前用水泡软。

2、蒸的时间视自家蒸锅火力大小及南瓜片薄厚而定。

3、可用筷子检测南瓜软熟程度，筷子能扎透，就代表已经熟透。

豆豉蒸南瓜的营养功效

清肠当然要以清淡为主，南瓜就是我的法宝之一，南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感，又能促进消化，而且南瓜的热量很低，是有效的瘦身食材。此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。

豆豉蒸南瓜的菜品特色

蒸是我常用的方法之一，简单方便，很适合懒人。蒸制的菜肴可以最大程度地保持菜肴的原形、原汁、原味，并且充分锁住食材的水分和各种营养。另外，蒸出来的菜口味鲜香、色泽鲜亮、软嫩适口，还具有滋补美容、营养健康的养生功效。如果这几天不小心吃多了的同学，不妨也试试这道菜，豆豉配南瓜，味道还真不错。

泰味咖喱虾的做法大全2021

泰味咖喱虾的做法

主料：青虾500克、咖喱块33克

配料：椰浆2汤匙

泰味咖喱虾的做法步骤

步骤一、在虾头处斜剪一刀。

步骤二、剪去虾眼。

步骤三、剪去虾眼。

步骤四、在虾头处斜剪一刀。

步骤五、挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。

步骤六、沿虾背脊剪到尾部。

步骤七、挑出泥肠。

步骤八、清洗干净用厨房用纸吸干水份。

步骤九、准备咖喱块(这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约步骤三、步骤三、克)椰浆一小碗。(我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的)。

步骤十、平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。

步骤十一、煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。

步骤十二、锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。

步骤十三、将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。

步骤十四、浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。

步骤十五、再浇上一勺椰浆即可。

步骤十六、夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。(我没薄荷叶用了些苦菊装饰)

泰味咖喱虾的做法小窍门

咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。

蒸鸡肉茄盒的做法大全2021

蒸鸡肉茄盒的做法

主料：茄子150克、鸡肉60克

配料：洋葱15克、玉米粒少许、鲜姜汁少许、蚝油少许、盐微量、水淀粉少许、植物油适量

蒸鸡肉茄盒的做法

步骤一、备好茄子、鸡肉、玉米、洋葱、鲜姜汁、蚝油等原料

步骤二、将鸡肉剁碎

步骤三、加入姜汁、盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀

步骤四、加入淀粉拌匀

步骤五、加入玉米粒拌匀腌制片刻

步骤六、茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断

步骤七、用刀尖在茄片上划两道小口

步骤八、用筷子将肉馅填进切好的茄夹

步骤九、上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可

蒸鸡肉茄盒的做法小贴士

1、鸡肉也可改用猪肉、鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定;

2、不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加;

3、蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。

泰式凉拌虾的做法大全2021

泰式凉拌虾的做法

原来：海虾1斤(大家一定要买活虾，中等偏小个头虾线几乎没有，不用处理虾线)

漂亮：小米辣3根，香菜2根，洋葱1/4个，葱叶2个，蒜4瓣，姜20g，半颗柠檬

泰式凉拌虾的做法步骤：

1、买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。

2、水煮大开后下入虾，加入姜片4片，花椒粒20粒，煮1分钟关火捞出(仅需要煮1分钟)。

3、煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟(虾肉热胀冷缩，这样的虾肉特别紧致超级嫩)。

4、特制调味料：1茶匙白砂糖+4勺生抽+

1勺蚝油+2勺蒸鱼豉油+

2勺陈醋+2g白胡椒粉+

1茶匙花椒油+2勺热油。

5、碗底加入香菜末，洋葱末，青椒段，葱姜蒜末，再加入做法4已配好的特制调味料，半颗柠檬切成片放里面(也可以不切片直接挤入半颗柠檬汁)。

6、虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁开吃，想要非常入味就泡2小时。

泰式凉拌虾的成品展示

做出来的虾肉鲜嫩可口，超级开胃，刚上桌就被抢光，太有成就感了啦。

蒸鸡蛋羹的做法大全2021

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹的做法大全2021

主料：鸡蛋2个

配料：凉开水适量、葱1段、酱油适量、香油少许、精盐1/2勺

蒸鸡蛋羹的做法步骤：

1.2个鸡蛋打散

2.加入6半壳凉开水搅拌均匀

3.将鸡蛋液过筛一次去掉浮末，用大一些的碟子将鸡蛋羹容器口盖住

4.入锅中大火转小火蒸，开锅时间算起约12分钟左右

5.葱切葱花

6.将葱花撒在鸡蛋羹上倒入适量酱油和香油即可

蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的做法烹饪小贴士：

1、蒸鸡蛋羹是一种北方常见的菜肴，制作原料肯定有鸡蛋，其他材料可以根据自己喜好，松软滑嫩，清香滑口，老少皆宜。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，2颗鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法大全2021

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法

主料：豆腐一块、奥尔良香菇酱适量

配料：食油适量、精盐适量、葱适量、姜适量

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成麻将大小的豆腐块，准备好香菇酱;奥尔良香菇酱味道有点点甜味儿，不辣，大点的孩子也能吃一点;

2.炒锅上火烧热，放食用油，先炸香葱丝和姜丝;

3.把切好的豆腐块放进去，小心的煎炸;煎炸的过程中用筷子挑去葱姜;

4.煎豆腐的时候不要频繁翻动豆腐，所以锅最好选用不粘锅，可以很好的保持豆腐的完整形状;豆腐要煎到所有面都发黄为止;

5.放进一大勺奥尔良口味的香菇酱;

6.轻轻翻动，因为酱里有油，可以增色增香，所以尽量让豆腐的所有面都裹上香菇酱的油;

7.这个时候加点热水，没住豆腐即可，加点盐调味，大火煮开，转小火慢炖，使豆腐能够入味;

8.盖上锅盖，火力调小，慢慢炖着吧;

9.等锅里汤汁收的差不多了，打开锅盖，豆腐也入味了，这道菜就做好了;

10.装盘，切点香葱碎放进去，豆腐可以开吃了!是不是很简单呢!豆腐吸收了香菇酱里的味道，鲜咸适中，色泽又足够诱人，这样的一道豆腐菜还是挺受欢迎的。

奥尔良香菇酱煎豆腐的做法小贴士：

1、想要把家常饭菜做的美味，除了烹饪技术以外，也要依赖厨具的帮助，这道煎豆腐最好使用不粘锅，不然很容易将豆腐煎烂煎糊;

2、如果使用的不是不粘锅，一定要热锅热油煎豆腐，这样可以让豆腐快速地变熟，防止豆腐粘锅变糊;

3、豆腐中含有丰富的大豆蛋白，大豆蛋白进入人体后能够起到健脑补脑的功效;

4、豆腐含有多种微量元素，对于胆固醇的摄入具有非常好的抑制作用，常吃豆腐能够降低体内胆固醇含量，有利于预防多种心血管疾病;

5、豆腐含有丰富的氨基酸和钙质元素，常吃豆腐能够预防骨质疏松等骨质疾病。

豉椒皮皮虾的做法大全2021

豉椒皮皮虾的做法

主料:皮皮虾400克、

配料:食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、豆豉酱适量、植物油适量、白糖少许、

豉椒皮皮虾的做法

步骤一、皮皮虾洗净

步骤二、把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里，混合均匀

步骤三、炒锅置火上，倒入油烧至5成热

步骤四、放入豆豉辣椒酱，干辣椒，炒香

步骤五、倒入皮皮虾和调味汁，翻炒均匀

我们一家都喜欢吃海鲜，特别是到了春季，正是皮皮虾肥硕鲜美的季节，有黄儿的母虾最好吃，它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头，不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫虾蛄，一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫爬虾，北京叫皮皮虾，天津，山东和大连都叫虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮，总一样的吃法，难免乏味，而我们一家三口又喜欢吃辣的，正好家里有豆豉辣椒酱，做个豉椒皮皮虾，对于爱喝酒的老公，当下酒菜，绝对赞。