好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下自己做味精（香菇虾皮粉）的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
自从有了孩子，家里烧菜就没放过味精、鸡精，慢慢也吃习惯了，可是偶尔也会觉得有的菜不够鲜，在电视上看到可以用虾皮和香菇做味精，没有添加剂，也不担心对健康有影响，而且，虾皮还可以补钙呢。非常简单，动手试试看吧。
材料：
虾皮100g，香菇50g，
自己做味精（香菇虾皮粉）的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇，和虾皮适量。
步骤2，烤盘上铺好锡纸，把虾皮和撕碎的香菇均匀铺在烤盘上。
步骤3120，度预热，烘烤30分钟，烤干水分。如果家里没有烤箱，用不粘锅小火炒干水分也可以，注意火候哦。
步骤4，烘烤完成后，放入料理机，打成粉
步骤5，打粉
步骤6，打好了
步骤7，装进密封罐，随取随用，很方便。
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天然味精【虾皮香菇粉】的做法
公众号：叶子Ivy虾皮香菇粉，炒菜，包包子、饺子加入馅内，都可以提鲜，增加营养。虾皮味甘、咸、性温，有补肾壮阳、理气开胃的功效。虾皮中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙，有“钙库”之称，但是，虾皮中钙、磷的比例没有奶制品的钙磷比例合理，吸收的也不如奶制品吸收的好，除此之外，它还是有很多对身体有益的营养素。虾皮的镁元素，对预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”这是大家都特别熟悉的话，而这一条腿的就是菌类食物。菌类的食物口感润滑，味道鲜美，容易消化，是很多人都喜欢的一类食物。它们富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分。不过，每种食物都有不同的营养，所以各种食物都要适量摄入。
材料：
虾皮100克，香菇50克，
天然味精【虾皮香菇粉】的做法的做法步骤：
步骤11，，准备材料：虾皮100克香菇50克。
步骤22，，虾皮洗干净，去沥干，去除杂质。
步骤33，，香菇洗干净，掰小块。（如果用新鲜的香菇需要先把香菇烤干水分）
步骤44，，把虾皮、香菇平铺在烤盘上，120度烤15分钟左右。
步骤55，，倒入破壁机内。
步骤66，，启动二档打至全部成细腻的粉即可。
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
香菇虾皮粉的做法
对于我这种不喜欢给宝宝的饮食加调味料的爸爸来说，总会想方设法从天然食物的味道当中获取灵感。香菇在我的很多方子里，都是作为天然的调味料使用。而晒干的香菇，其中的鲜味因子在烹调过程中会充分释放出来，比鲜香菇具有更馥郁持久的香味。晒干的虾皮也有类似效果。所以给喵姐和喵小弟准备清淡的菜肴时，我会经常利用香菇和虾皮制成的粉来稍加调味，让米饭、汤粥、面食都更加鲜甜味美，并且更加营养健康。
材料：
干虾皮50g，干香菇30g，
香菇虾皮粉的做法的做法步骤：
步骤1，将干香菇和虾皮加水浸泡20分钟。尽量选择盐分低的虾皮，如果泡后仍然比较咸，可以多换几次水，尽量析出其中的盐分。
步骤2，将泡发好的香菇切丁。
步骤3，虾皮沥干待用。
步骤4，平底锅起中小火，放入香菇丁翻炒至水分基本收干。
步骤5，接着倒入虾皮一起翻炒，炒到虾皮微微发黄，用手一碾就碎的状态。
步骤6，放至常温。如果不想炒，用烤箱会更省事，120度预热后，上下火烘烤40分钟左右即可。
步骤7，装入有干磨功能的料理机中，搅打成粉末状。
步骤8，装入干燥的密封罐里，常温避光保存，2～3周内吃完。每次食用时舀一小勺加入饭菜里。
步骤9，对于更小的宝宝，可以过一两次筛，做出更加细腻的粉末，添加到辅食粥或面里，增加风味。当然，对于一岁以下的宝宝，如果宝宝本身辅食添加良好，对天然食物的味道足够适应，就没有必要特地加了。
虾皮味精的做法
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
材料：
虾皮50克，，
虾皮味精的做法的做法步骤：
步骤1，取出一小碗虾皮约50克。减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这些物质摄入过多可致癌。
步骤2，将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，也可用平底锅代替。用铲子将虾皮铺平，使其尽快的将水分挥发。小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥。关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态。炒好的虾皮晾凉。
步骤3，用擀面杖将虾皮擀碎，喜欢吃碎的可以擀的碎一些。也可以用搅拌机打碎。做好的虾皮味精如果少的话，放碟子中，两三天就可吃完。多的话就需要密封保存，放冰箱要保持干燥状态，由于自制的不添加防腐剂，最好在1个月内吃完。
虾皮粉的做法
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，用来给宝宝或者老人补钙是非常不错的。我家是一直常备虾皮粉的，不管是吃粥，蒸鸡蛋，煮汤都会放上一勺，既能补钙又能提鲜～
材料：
虾皮半斤，，
虾皮粉的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮洗干净晾干
步骤2，小火在锅里慢慢烘干
步骤3，装入料理机打成粉就ok了
步骤4，成品
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