食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了如意香菇酿的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
香菇适量，猪肉馅适量，胡萝卜半根，泡发好的黑木耳少许，冬笋少许，香菜梗适量，五香粉适量，白糖一茶匙，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量，葱姜末少许，，
如意香菇酿的做法的做法步骤：
步骤1，将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
步骤2，肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀
步骤3，将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
步骤4，将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
步骤5，将所有的香菇都做完放到盘子中。
步骤6，锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
步骤7，另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
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香菇酿的做法
今年7月参加的舌尖上的中国菜谱还原大赛，选了这道香菇酿，选这道菜的时候就喜欢上它圆鼓鼓的小样子，还记得北京的大桑拿天，我领着一口自己的小锅，一堆调料就去了会场，到了会场汗出了一身，第一次参加这样的比赛，肯定灰常鸡冻那，这道菜在家做的时候味道还是不错的，到了会场一心想提前准备，就把馅料都腌制好了，等到了出锅自己品尝的时候才发觉，腌早了，馅料咸了，因为这次珍贵机会，才使得我发现腌制馅料的时间也很重要哦~
材料：
香菇7个，肉馅150克，生抽15ml，泡椒40ml，木耳7克，裹香菇淀粉适量，蛋清小半个，白胡椒粉1克，料酒12ml，葱姜末各5克，盐0.5克，，
香菇酿的做法的做法步骤：
步骤1，木耳、葱姜切碎；
步骤2，肉馅调入生抽、盐、蛋清、白胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀腌制半小时；
步骤3，香菇洗净，去掉根蒂，将腌制好的肉馅放入香菇伞内压实；
步骤4，将淀粉薄薄裹一层在香菇肉馅上；锅内倒入油6成热放入香菇肉馅炸熟；
步骤5，另起一干净炒锅，放入剁椒和糖翻炒一会儿放入香菇肉馅，将香菇肉馅在剁椒中煮一会儿，让剁椒的味道渗入到香菇肉里后装盘；
步骤6，取一只干净炒锅，倒入70ml清水，水开后分次倒入水淀粉，并不停搅拌锅内的水淀粉，最后倒入一点油，使之成为玻璃芡，浇在摆好盘的香菇酿上。
香菇酿肉的做法
民以食为天，做美食是门艺术，想要吃好，学好艺术很重要，我家的吃货对吃很挑剔，对能做好菜的人赞赏有加，常常挂在嘴边的一句话：吃是真功，穿是威风。潜移默化的引领我，奔着美食的艺术道路，越走越远，越走越深，无法回头！
材料：
香菇8个，绞肉150g，青菜3颗，鸡蛋1个，调料少些，，
香菇酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：香菇、肉糜、青菜。
步骤2，盐、糖、生粉、葱、香菇碎、鸡蛋、酱油搅拌肉糜。
步骤3，肉糜放在香菇上。
步骤4，青菜洗好切好，放有油的盐水里煮一下，摆盘。
步骤5，香菇肉放蒸锅里蒸20分钟。
步骤6，美味可口，吃了舍不得走！
虾仁酿香菇的做法
美味与美貌的完美结合——虾仁酿香菇。这道菜食材相当简单，将猪肉、虾仁、香菇混搭在一起，可以说是，营养丰富，美味可口。做法也没有任何技术含量，易学易会，简单上锅一蒸，几分钟简简单单轻松搞定。将猪肉和虾仁剁成泥拌好调料均匀混合，填在香菇里整齐摆放，入蒸锅大火蒸5分钟，水蒸气如同魔法一般，在锅内循环，将食材的味道融合在一起，鲜而不腻，简单而美味，营养更均衡。最后利用蒸出来的汤汁调个薄芡汁淋在上面，撒上小葱花，哇，真是一道卖相绝佳的美味。一口咬上去，鲜美的虾仁和着多汁的猪肉馅中透着香菇自身独有味道，而香菇像小碗一样将美味的汤汁盛在其中，一个字，鲜！简单的食材，方便的做法，拌一拌，蒸一蒸，美味出锅~
材料：
香菇6个，虾仁80g，猪肉馅20g，食盐适量，葱姜适量，生抽1勺，料酒一勺，，
虾仁酿香菇的做法的做法步骤：
步骤1，拿出一小块五花肉剁成肉糜
步骤2，将之前剥好的虾仁洗净抽筋
步骤3，将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌
步骤4，加入少量生姜末，加入一勺生抽，料酒
步骤5，充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些
步骤6，将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中
步骤7，将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中
步骤8，入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅
步骤9，另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中
步骤10，加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上
肉末酿香菇的做法
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
材料：
香菇6朵，肉末适量，胡萝卜适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，白糖适量，，
肉末酿香菇的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分备用；
步骤2，香菇伞盖朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，将香菇蒂剁碎；
步骤3，猪肉剁碎，调入姜末、葱末、蒜末、料酒、盐、香油搅拌均匀；
步骤4，胡萝卜剁碎；同香菇碎一起，拌入肉馅里；
步骤5，热锅倒油烧热，将肉末放入锅里煸炒；肉末炒香后，调入生抽、白糖，翻炒均匀，关火；
步骤6，香菇伞盖朝下，用炒香的肉馅填满香菇；将香菇同盘子一起放入蒸锅中；
步骤7，蒸至熟透，食用时撒入葱末即可。
香菇酿豆腐的做法
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：
(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
营养价值:
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克。香菇富含多种氨基酸，能提高人体免疫力。
香菇酿蛋的做法
今日天气太冷，不想在厨房待太久，用最快的速度，做了这道色香味俱全的香菇酿蛋，鹌鹑蛋的金黄，加着香菇的鲜香味，简直绝味，好吃到没有朋友！做法超级简单，一款吃不胖的低脂快手菜分享给大家
材料：
鹌鹑蛋10个，香菇10个，胡萝卜适量，盐半勺，生抽2勺，淀粉半勺，
香菇酿蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜香菇。
步骤2，香菇清洗干净，用剪刀剪去香菇杆。
步骤3，锅中水烧开，香菇焯熟捞出。
步骤4，准备好鹌鹑蛋.
步骤5，鹌鹑蛋打入香菇中.冷水下锅蒸8分钟.
步骤6，胡萝卜切成末.
步骤7，添加半勺盐.
步骤8，添加2勺生抽.
步骤9，红薯淀粉半勺.
步骤10，添加少量清水调成酱汁.
步骤11，倒入锅中烧煮片刻。
步骤12，淋在蒸好的香菇上即可。
步骤13，成品
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