食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“清爽健康的【香菇菜心】的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
老公喜欢吃香菇，而且为了改良下家里人大油大肉的饮食，特作此菜，虽然事先没有准备，但是依旧成功了~~连挑剔的老妈都说好吃^_^
材料：
香菇10朵-15朵，油菜10小棵，蒜3瓣，酱油适量，盐适量，味精适量，
清爽健康的【香菇菜心】的做法的做法步骤：
步骤1，将香菇放入温水里泡发（如果实现没泡，就可以用网上简易快速泡香菇法），在朵上切十字形刀，以便入味。
步骤2，将泡发的香菇洗净备用。注意泡香菇的水一定不要丢掉，后续会用到。
步骤3，油菜债洗干净（人喜好可以劈开按叶分，也可以直接一棵一棵的装盘），将锅内加水，加入少许油盐待开锅将油菜倒入，抄熟后捞出装盘。
步骤4，将煮油菜的水倒掉。在锅内倒入少许油，加热放入蒜瓣爆香，放入香菇翻炒一下倒入酱油、泡香菇的水。文火炖一会儿。
步骤5，待汤汁渐浓之后放入盐、味精、勾芡装盘。
步骤6，香菇浓郁、油菜清爽，回味悠长~
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香菇扒菜心的做法
材料：
小花菇200G，白菜200G，盐适量，蒜适量，白糖适量，蚝油适量，水淀粉适量，，
香菇扒菜心的做法的做法步骤：
步骤1，小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用。蒜切末
步骤2，烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生
步骤3，焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘
步骤4，热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒
步骤5，调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3.4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁
步骤6，将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可
香菇油菜心的做法
香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富，作为大众菜品受到很多人的喜爱。大鱼大肉的年夜饭餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
材料：
油菜8颗，香菇6朵，葱1颗，姜1片，油2勺，蒜3瓣，蚝油2勺，淀粉1勺，水半碗，，
香菇油菜心的做法的做法步骤：
步骤1，葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）备用，油菜洗净竖着切成两半
步骤2，香菇洗净去腿切成片或者打花刀（个人比较喜欢切片入味）
步骤3，锅中烧水，水热加入1匙盐，1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失）加入油菜焯熟
步骤4，焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
步骤5，周锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟
步骤6，将香菇放在油菜中间
步骤7，锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。
步骤8，不同造型风格
香菇菜心夏日时光的做法
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材料：
香菇20朵，菜心250g，白糖适量，蚝油适量，水淀粉，盐2g，小葱2棵，蒜2瓣，
香菇菜心夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，菜心去根洗净，香菇洗净切花刀，从、蒜切碎！
步骤2，菜心焯水，放入少量盐，以保持菜色鲜艳！锅内放油煸香蒜末，放入菜心加少量鸡精调味装盘，码放整齐！
步骤3，锅中放入少许油，放入葱、蒜末！放入蚝油，少许酱油、白糖，放入香菇翻炒，放入少许水闷烧几分钟！
步骤4，把焖好的香菇放少许水淀粉，勾芡出炉码放菜心上！
步骤5，成品
香菇油菜心
香菇油菜是一道十分家常的菜品，营养丰富，制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
食材：
油菜8颗;香菇6朵;葱1颗;姜1片;油2勺;蒜3瓣;蚝油2勺;淀粉1勺;水半碗
步骤：
1.葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉(一勺淀粉小半碗水)备用，油菜洗净竖着切成两半
2.香菇洗净去腿切成片或者打花刀(个人比较喜欢切片入味)
3.锅中烧水，水热加入1匙盐，1匙油(这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失)加入油菜焯熟
4.焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
5.周锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟
6.将香菇放在油菜中间
7.锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。
小贴士：
1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。2.油菜洗净切两半。3.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。4.酱油和蚝油均有咸味酌情添加盐
小编有话说：
这道香菇油菜心制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试看吧!
香菇碎菜心
食材明细：
主料：：菜心300克，胡萝卜1小块，香菇4个，
辅料：：大蒜粒4个，蚝油2勺，白糖1勺，盐少许，鸡精1匙，
香菇碎菜心的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.香菇洗净切碎备用。
3.胡萝卜切丝、大蒜切碎末备用。
4.锅中加水烧开放少许盐后放菜心焯烫。
5.菜心捞出过冷水，沥干水分后摆盘备用。
6.锅中加油烧热下入蒜末炒香。
7.下入香菇碎翻炒至变软。
8.加适量水以及耗油、白糖、盐、鸡精调味，焖煮片刻。
9.加入胡萝卜即可关火，然后浇在菜心上即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
有问题可加微信：xingunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习，努力做到最好。
精品菜谱挑战赛香菇菜心的做法
材料：
蚝油适量，生抽适量，香菇6-7朵，姜片适量，奶油菜8颗左右，食用油适量，干红辣椒几个，大蒜3瓣，
精品菜谱挑战赛香菇菜心的做法的做法步骤：
步骤1，洗净，香菇切花刀，先切十子，在再左右各一刀，一个人切没办法拍照，还请小伙伴们原谅。
步骤2，切片切段备用
步骤3，热锅冷油，油热爆香
步骤4，放入香菇翻炒
步骤5，倒入适量生抽和水，大概4-5分钟左右，香菇熟了之后勾芡收汁即可。芡汁的比例:碗里倒入大概50克水和5克左右的淀粉拌匀。
步骤6，奶油菜另起一个锅水开水后倒入煮熟捞出装盘。
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
香菇木耳炒菜心
食材明细：
主料：：香菇适量，菜心适量，木耳适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
香菇木耳炒菜心的做法步骤：
1.洗净的菜心。
2.泡发洗净的木耳 香菇。
3.少许油把菜心炒熟用少许盐调味。（也可淖水）
4.把炒好的菜心摆盘。
5.锅里爆香姜粒加入木耳香菇翻炒。
6.加入适量的水。
7.煮至汤鲜用盐 胡椒调味。
8.连汤汁一起倒入盘中即可。
冬菇菜心的做法
材料：
蒜蓉适量，菜心（上海青，小白菜）适量，香菇（最好用干香菇，更香）适量，耗油适量，
冬菇菜心的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇用凉水洗净，再用温水泡发。泡过香菇的水不要倒掉，后面会用到。
步骤2，上海青（小白菜）洗净备用，大棵的可以切成两半。
步骤3，水烧开，加入适量盐，鸡精，油。菜心入锅烫至断生，捞出沥干水分摆盘。
步骤4，锅子烧热放油，倒入蒜蓉香菇煸炒片刻，再倒入泡过香菇的水（有条件可以把香菇水换成高汤，这样更加清爽，鲜味更浓），大火煮至收汤的时候加入适量生粉（淀粉）水，再加适量入盐，鸡精，耗油（家里没有耗油，放了一点生抽。放了耗油可以不用放鸡精），炒至收汁，装盘。
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