食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了天然“味精”虾皮香菇粉的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
崔健老师在歌里唱到：“不是我不明白，这世界变化快。”在我小时候，如果谁家烧菜能用上味精、鸡精绝对是一件很洋气的事情，只要一点点整道菜几乎都可以脱胎换骨有了灵魂。但在他们风靡几年之后，又开始出现食用过量的味精鸡精会对身体发育甚至内脏造成一定程度的损伤，尤其是对于有慢性病的中老年人。而这些言论究竟是因为竞品诋毁亦或是真的有科学依旧我们普通民众并不太能分辨，但为了自己的健康着想，还是尽量远离这些添加剂吧。当然，抛弃掉味精鸡精我们一样可以从生活中最天然的食材中寻求体现增香的灵感。香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品，香菇中富含蘑菇香精和鸟苷酸，其中鸟苷酸的鲜度是普通味精的几十倍之多。所以，把干香菇磨成粉状完全可以替代味精的作用。这次，在干香菇的基础上我又加了一些烘干的虾皮一起研磨，平时炒菜炖汤时放一点既可以提鲜增香，还有一点特别特别重要那就是完全没有其他任何添加剂，更有益健康。
材料：
香菇50g，虾皮100g，
天然“味精”虾皮香菇粉的做法的做法步骤：
步骤1，原材料图
步骤2，虾皮冲洗干净用厨房纸巾吸干水分。
步骤3，香菇冲洗一下表面浮尘后切小丁。
步骤4，处理好的虾皮和香菇丁放进烤箱中层，上下火120度烤15-20分钟直至食材水分被烤干。
步骤5，烤过的虾皮和香菇丁放进破壁料理机的搅拌杯中。
步骤6，调整点动档位为2档，按下启动键（为了保护电机最好工作30秒暂停一下）。
步骤7，等全部食材打成均匀细滑的粉末状即可。
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自己做味精（香菇虾皮粉）的做法
自从有了孩子，家里烧菜就没放过味精、鸡精，慢慢也吃习惯了，可是偶尔也会觉得有的菜不够鲜，在电视上看到可以用虾皮和香菇做味精，没有添加剂，也不担心对健康有影响，而且，虾皮还可以补钙呢。非常简单，动手试试看吧。
材料：
虾皮100g，香菇50g，
自己做味精（香菇虾皮粉）的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇，和虾皮适量。
步骤2，烤盘上铺好锡纸，把虾皮和撕碎的香菇均匀铺在烤盘上。
步骤3120，度预热，烘烤30分钟，烤干水分。如果家里没有烤箱，用不粘锅小火炒干水分也可以，注意火候哦。
步骤4，烘烤完成后，放入料理机，打成粉
步骤5，打粉
步骤6，打好了
步骤7，装进密封罐，随取随用，很方便。
香菇虾皮粉的做法
对于我这种不喜欢给宝宝的饮食加调味料的爸爸来说，总会想方设法从天然食物的味道当中获取灵感。香菇在我的很多方子里，都是作为天然的调味料使用。而晒干的香菇，其中的鲜味因子在烹调过程中会充分释放出来，比鲜香菇具有更馥郁持久的香味。晒干的虾皮也有类似效果。所以给喵姐和喵小弟准备清淡的菜肴时，我会经常利用香菇和虾皮制成的粉来稍加调味，让米饭、汤粥、面食都更加鲜甜味美，并且更加营养健康。
材料：
干虾皮50g，干香菇30g，
香菇虾皮粉的做法的做法步骤：
步骤1，将干香菇和虾皮加水浸泡20分钟。尽量选择盐分低的虾皮，如果泡后仍然比较咸，可以多换几次水，尽量析出其中的盐分。
步骤2，将泡发好的香菇切丁。
步骤3，虾皮沥干待用。
步骤4，平底锅起中小火，放入香菇丁翻炒至水分基本收干。
步骤5，接着倒入虾皮一起翻炒，炒到虾皮微微发黄，用手一碾就碎的状态。
步骤6，放至常温。如果不想炒，用烤箱会更省事，120度预热后，上下火烘烤40分钟左右即可。
步骤7，装入有干磨功能的料理机中，搅打成粉末状。
步骤8，装入干燥的密封罐里，常温避光保存，2～3周内吃完。每次食用时舀一小勺加入饭菜里。
步骤9，对于更小的宝宝，可以过一两次筛，做出更加细腻的粉末，添加到辅食粥或面里，增加风味。当然，对于一岁以下的宝宝，如果宝宝本身辅食添加良好，对天然食物的味道足够适应，就没有必要特地加了。
虾皮味精的做法
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
材料：
虾皮50克，，
虾皮味精的做法的做法步骤：
步骤1，取出一小碗虾皮约50克。减去虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍，边倒水边晃动，可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。然后用水泡，要换3～5次水，这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，这些物质摄入过多可致癌。
步骤2，将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，也可用平底锅代替。用铲子将虾皮铺平，使其尽快的将水分挥发。小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥。关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态。炒好的虾皮晾凉。
步骤3，用擀面杖将虾皮擀碎，喜欢吃碎的可以擀的碎一些。也可以用搅拌机打碎。做好的虾皮味精如果少的话，放碟子中，两三天就可吃完。多的话就需要密封保存，放冰箱要保持干燥状态，由于自制的不添加防腐剂，最好在1个月内吃完。
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