有人说，生存的目的是为了能吃到美食，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以很多人热衷美食是有道理的。你是怎么看待美食的呢？或许你正在查找类似"香菇的做法"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
将香菇洗净，用小刀在顶部刻出花纹。油菜清洗干净后一分为二。锅中烧水，水开后放入油菜焯熟捞出。烧油爆香葱姜蒜，加入香菇和食盐翻炒，倒入水淀粉，等汤汁浓稠后便可以淋入少许香油装盘。
香菇做法及步骤
准备食材：香菇、油菜、姜、蒜、生抽、耗油、食盐、香油、淀粉、植物油。
1、将香菇洗净，用小刀在顶部刻出六角形的花纹。
2、油菜清洗干净，一分为二备用。
3、碗中加入生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀备用。锅中烧水，水开后放入油菜焯熟捞出，放入盘中备用。
4、起锅烧油，加入姜蒜末爆香，放入香菇和食盐翻炒均匀，加入调好的料汁。
5、汤汁收浓后便可以淋入少许香油调味，起锅放入装有油菜的盘中，美味的香菇油菜便制作完成。
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香菇鸡汤
香菇素有“山珍”之称，不仅味美，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓，可以补气养血。而冬瓜，有利用减肥。
食材配方
主料：
柴鸡
300g辅料：
香菇
适量盐
适量姜
适量冬瓜
适量红枣
适量葱花
适量做法 共9个步骤
1.柴鸡斩成块，去鸡油。
2.冬瓜。
3.姜切片。
4.香菇洗好。
5.冬瓜切块。
6.锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。
7.汤锅中放入热水，烧开，放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。
8.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。
9.喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。
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香菇肉酱
今天说的是做“肉酱”的事情，肉酱看似小事其实关乎民生。 早点“正宗川味面条”每年以20%的涨幅上涨着，不经意间就从1.5元/碗涨到3.5元/碗。面还是那碗面，人
食材配方
主料：
五花肉
400g猪皮
100g香菇
20g辅料：
盐
适量生姜
适量老抽
适量
做法 共16个步骤
1.猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。
2.用镊子拔掉残留的猪毛。
3.用刀刮掉猪皮里层的油脂。
4.把猪皮切细条。
5.把猪皮条改刀切成细粒。
6.香菇泡发后，切丁备用。
7.五花肉切细条。
8.把五花肉用刀剁成肉馅备用。
9.把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。
10.肉馅炒至出油，发散。
11.倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。
12.倒入三汤匙老抽。
13.倒入切好的香菇丁。
14.倒入足够的清水。
15.调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。
16.把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可。
香菇冬瓜的做法_美食方法
香菇冬瓜的做法
主料:香菇适量、冬瓜适量
配料:虾米适量、食盐适量、葱适量、姜少许、香油少许
香菇冬瓜的做法
步骤一、新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用
步骤二、锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开
步骤三、大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可
步骤四、今天这道香菇冬瓜卖相不太好，但冬瓜微烂的感觉配着虾米和香菇真的很不错。不太好吃的菜，我一般不会上传的，你试着做一下吧
香菇冬瓜的营养功效
1、本品适于热性体质、肥胖体型、热病初愈、孕妇以及暑期炎热食用。中、老年人及高血压、冠心病、肝炎、糖尿病、肾炎、肥胖症、脑血管病病人宜食。虚寒肾冷、久病滑泄者不宜食用。
2、日常食之可清热泻火、利水渗湿、减肥瘦人、清热解暑及消退痱子。孕妇常食，能泽胎化毒。
香菇乌鸡汤做法大全 香菇乌鸡汤的做法大全
香菇乌鸡汤
入秋了，现在是要补身体的时候了，乌鸡比一般鸡更营养。
食材配方
主料：
乌鸡
香菇
红枣
枸杞
盐
鸡精
做法 共4个步骤
1.把乌鸡放在烧热的水里煮一下捞出来洗净
2.干香菇，红枣，枸杞洗净
3.把洗好的鸡肉，香菇，红枣，枸杞放入锅中加水，开大火煮
4.等把鸡汤煮开放小火，煮1到2小时，放入盐，鸡精调味就可以了
香菇烧鸡怎么做好吃 香菇烧鸡的做法,配方
香菇烧鸡
香辣开胃
食材配方
主料：
鲜鸡
1只香菇
50g辅料：食用油
适量生姜
适量料酒
适量红糖
适量生抽
适量干辣子
适量大料
适量
做法 共13个步骤
1.把鸡切块
2.飞水.
3.香菇先泡好.
4.香料
5.锅里放食用油,炒一下飞水后的鸡块.
6.加入冷水.放生姜.八角.茴香(用茶包包好)
7.放入香菇
8.放入红糖.
9.放入生抽.料酒.
10.放几个干辣子.
11.盖上盖子,中火焖烧.
12.汤汁快干了时起锅.
13.起锅.上桌.
香菇蛋汤怎么做好吃 香菇蛋汤的做法大全
香菇蛋汤
这道汤绝对不是简单的几种原料入汤，而是先将香菇与蛋液煎过之后再做成汤，味道别有风味，非常鲜美。
食材配方
主料：
香菇
2朵鸡蛋
1个油菜
50g胡萝卜
25g虾皮
10g辅料：
油
适量盐
适量蒜
适量姜粉
适量胡椒粉
适量料酒
适量香油
适量
做法 共8个步骤
1.将鸡蛋打散，虾皮洗净，香菇切成丝。
2.将虾皮与香菇丝拌入蛋液中。
3.将蒜切成片，胡萝卜切成丝，取油菜心部分备用。
4.锅内放少量油，烧热后放入香菇蛋液，稍定型后翻炒几下。
5.放入蒜片、胡萝卜丝、姜粉、胡椒粉翻炒几下。
6.加入料酒、盐，倒入一碗清水。
7.汤烧开后，煮一两分钟，放入油菜心。
8.再略煮一下，淋香油，出锅。
尖椒炒香菇的做法_美食方法
尖椒炒香菇的做法
主料：鲜香菇、小米辣
配料;葱姜蒜、线椒
尖椒炒香菇的做法步骤：
1、首先把原料改刀，香菇把根部去掉，再斜刀把香菇片成厚片，线椒斜刀切成片，小米椒从中间切开，大蒜去除根部，切成蒜片，姜切成菱形片，大葱切成马蹄葱。
2、下面开始兑制味汁，辣鲜露8克鸡精一勺生抽10克味精2克、酱油适量，把以上味汁搅拌均匀备用，下面开始上火制作。
3、锅上火烧热，加入适量的色拉油，用勺子搅动下让受热均匀，油温6-7成热的时候下入香菇炸香，炸香菇颜色金黄即可捞出，炸制时间是30秒钟左右。
4、锅内留底油，下入葱姜蒜炒香，然后下入小米椒，线椒，上火煸炒，炒辣椒8成熟的时候下入香菇，煸炒辣椒和香菇香味融合之后，下入兑制好的味汁，倒入味汁之后，要加快速度翻炒，让味汁和原料充分的融合，翻炒均匀之后即可出锅。
尖椒炒香菇的做法小贴士：
1.香菇切得尽量厚一点，片要大，过油之后会缩小三分之一。
2.香菇过油炸，是试香菇增加香味，菌菇类菜肴油炸后味道更浓郁。
3.倒入味汁之后，要快速翻炒均匀即可出锅，长时间翻炒会影响菜肴美观。
腊肉干香菇的做法及步骤
腊肉干香菇的做法
主料:培根适量、香菇适量
配料:洋葱适量、彩椒适量、芹菜适量、食盐4克、酱油2克、鸡精2克、葱5克、蒜5克、干辣椒适量、料酒4克、胡椒粉2克、植物油适量、
腊肉干香菇的做法
步骤一、干香菇用水泡开，腊肉切片，芹菜洗净切段、彩椒洗净切块
步骤二、锅中烧油，将干香菇和腊肉下锅煸炒一会，再下葱蒜、干辣椒炒香
步骤三、加少量料酒
步骤四、再加少量酱油
步骤五、加少量水，将芹菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
步骤六、将彩椒和洋葱块倒入锅中
步骤七、炒至洋葱断生即可出锅
腊肉干香菇的营养功效
1、香菇性平、味甘，人肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
2、腊肉性味咸甘平，健脾开胃。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
香菇炒牛肉的做法_美食方法
香菇炒牛肉的做法
主料：牛里脊，香菇
配料：韭花(韭苔)，红椒，盐，胡椒粉，生粉，料酒，生抽，少许白糖，食用油
香菇炒牛肉的做法步骤：
1、首先将香菇切片，韭花切段，红椒切条，生姜切丝备用。牛肉逆纹理切厚片，再改刀切条
2、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，生粉，适量食用油抓匀腌制。
3、起锅倒油，油热后放入姜丝，牛肉条煸炒变色盛出。
4、利用锅里的余油将香菇炒软炒熟
5、放入韭花，红椒炒至断生
6、放入炒好的牛肉翻拌均匀，放适量的生抽和少许白糖调味，关火即刻出锅。一盘香气扑鼻的香菇炒牛肉就完成了，上桌两孩子吃不停。
香菇炒牛肉的做法小贴士：
1、牛肉要选择适合炒制的部位，比如雪花肉，牛柳，牛里脊;
2、牛肉的切法也有讲究，逆纹路切片或是条;
3、腌制。牛肉腌制需要加入生抽，盐，淀粉，料酒(或是啤酒)，胡椒粉，同时还要加入清水充分搅拌并揉捏，这样牛肉吸足水分，牛肉口感就会变嫩;
4、关键的一步，加入适量的食用油，这一步可以锁住牛肉的水分，炒的牛肉也不会变老。
萝卜香菇饺子馅的做法
想要做萝卜香菇饺子馅，先把材料准备好之后清洗白萝卜和香菇，把香菇切丁之后备用，同时把白萝卜切丝之后过水打成末状。热锅烧油之后放入葱姜末炒香，加入香菇丁之后翻炒，继续加入白萝卜末和调味品翻炒，炒干水分之后加入调味品晾凉即可。
准备食材
准备需要的食材：香菇、白萝卜、食盐、生抽、鸡精。
步骤1
先将准备好的萝卜和香菇取出来，将白萝卜洗干净之后去皮备用，同时把香菇浸泡在水里之后搓洗，可以适当加入食盐进行清洗。
步骤2
把清洗好的香菇取出，沥干水分之后用刀把香菇切丁。同时把白萝卜切成丝之后过一遍水，沥干水分之后把白萝卜丝放入料理机内打碎。
步骤3
此时把准备好的葱姜切末，热锅烧油之后放入葱姜末炒香，再倒入香菇丁翻炒，中途加入5g左右的食盐调味，将香菇翻炒至金黄色即可。
步骤4
把香菇炒熟之后倒入白萝卜末翻炒，同时加入需要的调味品之后继续翻炒均匀，直到把馅料内的水分炒干之后加入生抽和鸡精，最后把馅盛出并放晾，这样馅料就做好了。
香菇豆腐汤的家常做法
香菇豆腐汤
材料：鲜香菇125克，豆腐125克，火腿肠75克，香菜段适量，葱适量，姜适量，盐适量，色拉油适量。
香菇豆腐汤的家常做法
1．将鲜香菇去蒂，洗净，切成块。
2．将豆腐切成小块。
3．将火腿肠切成末；葱、姜切末。
4．锅内注油烧热，加适量水，放入香菇块、豆腐块、火腿肠末、盐、葱末、姜末，用大火煮沸，转至小火再煮片刻。
5．撒入香菜段，盛出装碗即可。
特别提示：此汤具有降脂降压、清热解毒和润泽肌肤之功效。清洗香菇时，可用筷子或手朝一个方向清洗至伞褶张开。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香菇焖鸡翅的做法_美食方法
香菇焖鸡翅的做法
用料：鸡翅中3个、土豆1个、胡萝卜1个、香菇(干)6个、柿子椒1个、姜5克、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1茶匙、精盐1小勺、白糖半茶匙
香菇焖鸡翅的做法步骤：
1.鸡中翅洗净，沥干水分后斩成小块待用
2.香菇用温水泡发
3.接着切成小块待用
4.土豆、胡萝卜、青椒都切成小块
5.蒜拍碎剥去外皮，姜切片
6.锅里烧热油后爆香姜蒜
7.接着放入鸡翅慢煎，别着急翻面
8.煎至一面金黄再煎另外一面，直至将鸡皮的油脂全部煎出来
9.倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色
10.放入土豆块一起煎炒出香味
11.兑入开水(不要用凉水哦)
12.放入香菇和胡萝卜，大火烧开小火煮20分钟
13.焖煮20分钟后再加入青椒，调入少许盐和白糖，开大火一边翻炒一边收汁
14.待汤汁变得浓稠即可(不要收的太干哟)
香菇焖鸡翅的做法烹饪小贴士：
香茹营养价值丰富，价格也不便宜，下面小编就来说下如果挑选优质的香菇。
1、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好;
2、看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米最合适;
3、看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。
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