西兰花做法

西兰花炒肉

西兰花本身营养丰富，不管是炒着吃还是炖羞吃都好。我喜欢吃西兰花，不怎么喜欢吃那种菜花，所以买西兰花的时候还是要多一点。

食材配方

主料：

西兰花

瘦肉

甜椒

盐

味精

油

做法 共6个步骤

1.西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝

2.锅内放油，倒西兰花炒

3.翻炒一下，加水闷一下

4.西兰花差不多熟的时候加入甜椒

5.放入瘦肉翻炒

6.关火起锅

【原创首发】蒜蓉西兰花

含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性.

食材配方

主料：

西兰花

蒜

陈醋

蚝油

辣椒油

蒸鱼鼓油

盐

做法 共9个步骤

1.原料图很简单，只需要西兰花和蒜即可。

2.西兰花掰成小块。（我是用剪子剪的，这样利索点，还干净。）

3.西兰花放在盐水中泡10-20分钟。 **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。

4.开锅放盐和一滴油灼烫西兰花10秒。

5.捞出过冷水。

6.西兰花吸水能力很强，所以放调料之前一定要沥干水分。

7.蒜去皮捣成蒜泥。

8.陈醋，蚝油，辣椒油，蒸鱼鼓油，盐以及蒜泥调成味汁。

9.把调备好的味汁浇在西兰花上面，搅拌好即可。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤

食材配方

主料：

西兰花

油

盐

大蒜

鸡精

淀粉

做法 共10个步骤

1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

起锅烧油放入切好的姜、蒜炒出香味后，依次加入黑木耳、胡萝卜大火翻炒，再加入适量水淀粉勾芡，放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味就可以装盘，一份美味的清炒西兰花就完成了。

清炒西兰花的制作方法

准备食材：西兰花、蒜、黑木耳、蘑菇、姜、蚝油、盐、鸡精、色拉油、水淀粉。

1、西兰花洗净后切成小朵，黑木耳用温水泡发，胡萝卜切片，生姜切片，蒜切片备用。

2、切好的西兰花放入开水内焯烫几分钟，捞出冲凉水后沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味，再依次加入黑木耳、胡萝卜和西兰花大火翻炒。

4、最后加入适量水淀粉勾芡，放入蚝油、盐、鸡精大火翻炒入味后，即可出锅装盘，一份美味的清炒西兰花就做好了。

蒜蓉耗油西兰花的做法

主料：西兰花半朵-1朵、蒜半头

配料：酱油1汤匙、蚝油1汤匙、油盐适量。

蒜蓉耗油西兰花的做法步骤：

1、把西兰花头部向下，淹没在淡盐水中，浸泡十来分钟。一是驱虫，二是可以去除部分农药残留。

2、之后把西兰花用清水冲洗两遍，然后分开成小朵。

3、蒜剥开，分两部分，一小部分切蒜片，一多半儿切成蒜蓉。把蒜蓉放进小碗中，加入酱油、蚝油、盐和适量清水，搅拌均匀成碗汁待用。凡是需要急火快炒的蔬菜，提前兑好碗汁，事半功倍，菜还好吃。

4、热锅热油，小火炝香蒜片。

5、把西兰花倒进锅中，快速翻炒至微微变色，此时火不要太大。

6、接着加入碗汁，小半碗，全部加进去。

7、用锅铲翻炒均匀，一分钟后即可关火。

8、西兰花清脆入味儿，蒜香浓郁，营养且下饭，这做法，非常简单，实为家常快手下饭菜。

西兰花又被人们称为绿菜花，以此称呼来与白菜花相区别。两者颜色不同，价格相差颇多。两者的营养价值基本相似，但西兰花的胡萝卜素的含量要明显高于白菜花。

常吃西兰花好处多。西兰花小则可清热润肺，抗氧化防衰老，清理血管，增强人体肝脏的解毒能力，大则预防肿瘤。女性朋友常吃还可预防乳腺疾病。

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