食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了腊肠豌豆焖饭(1)，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：豌豆适量，腊肠适量，小葱适量，香菇适量，胡萝卜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
腊肠豌豆焖饭的做法步骤：
1.材料图。大米提前用水泡上，添加平常蒸饭所需要的水量即可。
2.所有材料切小粒。
3.炒锅倒油，先炒香小葱，再下腊肠粒炒出油。
4.将所有菜粒都下锅炒香。
5.加生抽老抽盐调味，菜八成熟。
6.将炒好的菜倒进泡着的大米中，我是放在笼格上蒸的，可以在电饭锅中蒸，这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。
小贴士：
老抽上色，根据自己的喜欢添加，我家不太喜欢饭色太深，所以加了一点点儿。
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豌豆腊肠焖饭的做法
做为一个主妇，有时恨不能生出十只手来，一只手炒菜，一只手做饭，一只手煮汤…….，天热，人人都有犯懒的时侯，这时你可以来个饭菜一锅出，粗细结合，有荤有素，色彩搭配靓丽，豌豆、玉米，糯米，香米，略带咸味，配一碟小菜就可以吃上两碗！
材料：
五常香米180克，糯米60克，豌豆120克，玉米30克，小香肠3根，盐2克，食用油1匙，，
豌豆腊肠焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。（香米和糯米的比例是3：1）
步骤2，将糯米和香米洗净备用。
步骤3，小香肠（无淀粉的）切成片备用。
步骤4，将洗好的米、豌豆和玉米放在锅中。
步骤5，加入米1.5倍的水。（这个根据自家米的吸水量进行调整，你平时用多少，现在还用多少）
步骤6，再放上小香肠。
步骤7，加入食用油（我放的是玉米油）
步骤8，再放入盐。
步骤9，启动锅的焖米饭功能。（电饭锅、电压力锅都可，就按你平时做米饭锅来）
步骤1038，分钟后，米饭就焖好了。
步骤11，将米饭划散拌匀即可食用。
豌豆腊肠粽(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，腊肠适量，豌豆适量，芦苇叶适量，线绳适量，
辅料：：盐适量，
豌豆腊肠粽的做法步骤：
1.所需要的腊肠和豌豆。
2.将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起，加适量盐拌均匀。
3.所需要的腊肠和豌豆。
4.煮好的芦苇叶剪去两头，香肠切碎。
5.将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起，加适量盐拌均匀。
6.取两片芦苇叶子，从叶根部折出米窝，叶根在内，叶稍在外。
7.往米窝中填出拌好的米馅，用手托住米窝。
8.把叶稍部分顺势折过来。
9.将米馅稍做整形，封口。
10.用棉线从一头开始缠绕，注意将线头压在另一头，这样子最后好打结。
11.包好的龙舟粽。
12.将包好的粽子摆在电压力锅中，加水将没过粽子，启动蹄筋类程序，煮至自然落阀，开锅即可。
小贴士：
我用了750克米，两段香肠，小半碗豌豆，一共包了二十二个粽子。咸味儿粽子，米中要加盐，如果不是用香肠，可以加入其它调料，香肠味道浓，本身有其它香料，不必再添加了。香肠用生的就可以了，这样在煮的过程中，香肠中的油脂可以渗入米中，特别香。
美食记||腊肠焖饭(1)
食材明细：
主料：：麻辣香肠2个，土豆1颗，豆角适量，大米适量，
辅料：：大蒜适量，
美食记||腊肠焖饭的做法步骤：
1.首先，准备好材料。
2.大米，提前用水泡一下（颗粒会变大），煮出来也会更加柔软
3.把材料都切好（土豆、豆角），麻辣香肠用烧开的水煮5分钟之后，在洗干净，切片放入大蒜。
4.土豆和豆角一起放入锅中翻炒几分钟，加少许盐，麻辣香肠炒法同上。
5.大米重新洗干净加入适量的清水，在放入一勺生抽，➕盐，味精（适量）。把炒好的菜一起放入电饭煲中和大米一起煮即可。
6.熟了之后，在焖上几分钟撒上葱花，味道会更香。
豌豆焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，糯米适量，
辅料：：豌豆一碗，胡萝卜一个，土豆两个，广味香肠100g，
配料：：盐适量，油适量，
豌豆焖饭的做法步骤：
1.大米与糯米，以1:1的比例，提前浸泡2个小时以上。我用了电饭锅配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。
2.准备土豆、胡萝卜切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5:1::1。胡萝卜、豌豆焯至半熟
3.香肠煮熟。切小丁。香肠是四川地区过冬必备的家常美食，一般是年前去肉店买鲜肉，让肉店帮助加工，煮熟即吃，非常美味。如果没有自制香肠，也可以用市售的成品广味香肠
4.锅中倒油，倒入香肠丁，小火慢炒，将油一点点逼出，这样更健康
5.倒入土豆翻炒片刻，再倒入焯好水的豌豆、胡萝卜丁
6.炒至8成熟，加入盐，咸淡程度和平时炒菜差不多即可
7.米饭沥干水，倒入电饭煲
8.将炒好的香肠菜丁，和油一起拌入米饭
9.加入水。水的量很关键，一般和米的比例是1：1多一点，我用同样的量杯，用了2杯半。
10.将饭焖熟。用普通煮饭程序即可。煮好的样子，菜肉会在表面
11.将饭和菜拌匀
12.装盘。非常软糯，咸淡合适，非常美味
小贴士：
1、泡米的步骤不可少，如果时间紧张，可以用热水泡米，会快很多。
2、土豆的量可以稍多一点，切丁的时候可以稍大一点，因为很好熟，口感也好。
3、炒制的时候，油不要加的太多，因为香肠里会出油，如果用的香肠很瘦，那就需要稍多一点油
4、如果不用电饭锅，直接倒进砂锅里小火焖熟，味道会更好
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