俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编为你精心整理的“豌豆香肠焖就米饭”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：香肠3节，酒米2斤，
辅料：：豌豆半斤，土豆一斤，
配料：：油适量，盐适量，香葱适量，
豌豆香肠焖就米饭的做法步骤：
1.把土豆、豌豆、香肠洗净沥干水分备用。土豆切小块备用。
2.香肠切小丁备用。
3.锅置旺火上，加入油烧热，下入土豆翻炒。
4.下入豌豆继续翻炒至香，加入盐、味精翻炒，倒入电饭锅内。
5.电饭锅内上面再倒入酒米，加入适量的水，按下煮饭键，等到跳了就好了，再在煮好的酒米饭面上撒上葱花即成。
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香肠豌豆焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，香肠适量，豌豆适量，玉米适量，香菇适量，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
香肠豌豆焖饭的做法步骤：
1.准备材料，豌豆、胡萝卜和玉米粒总共约一杯的量。
2.香菇切小丁。
3.香肠切小丁，也可以切成片，我用生肠，可以煮熟后用，油脂会减掉一部分。
4.将米、豆、菜一起下入臻米脱糖饭煲的甑子中，按要求加水，水量没过米粒一厘米，因为加了不怎么吸水的香菇豆子香肠，注意调整用水量，可以先加米，再加水，最后加菜和豆。
5.一键启动饭煲蒸饭功能，闻着香味儿等开饭吧。
6.程序结束后不要立马开锅，稍焖几分钟之后开锅，将饭拌开散汽，然后就可以吃了。神奇的是饭煲下面这个小抽屉，滤掉的米汤在这里，还漂着油花儿，倒掉吧。
7.吃的时候可以根据自己的口味儿用生抽和芝麻油调味，就象煲仔饭最后淋个味儿汁。如果口味儿比较淡，香肠的咸味儿就能让饭很好吃了。
香肠炒豌豆芽
今天终于见到阳光了，心情无限好。把厨房清理了一遍，坐下来清理电脑。突然发现了这道香肠豌豆芽还没整理。呵呵，小豌豆芽在我电脑里沉睡的半年之久，还在在几个月前我买几斤豌豆，剥好后放入冰箱冷藏室，忘了吃了，今天收拾冰箱突然看见了，可是豌豆发出了小小的嫩芽，特别可爱。不知道豌豆芽能吃吗，又怕豌豆发生变化，上网查了一下。豌豆发芽是可以吃的，这就放心了。
今天用香肠炒了豌豆芽，没想到真的好吃，豆豆软绵，豆芽爽脆，带有一股清香的味道。香肠炒豌豆芽是一道清爽小菜，拌饭炒好吃
家常清爽小菜---香肠炒豌豆芽
主料；豌豆芽200克，黄瓜200克，香肠200克。
辅料；姜丝，盐，鸡精，淀粉。
香肠炒豌豆芽的做法
1、准备好所用食材。
2、黄瓜切丁，香肠切丁。
3、豌豆芽洗净。
4、锅中注油烧热，下入姜丝爆香。
5、下入香肠翻炒均匀。
6、入豌豆芽。
7、加入盐和一点水，继续翻炒均匀。
8、勾入水淀粉后倒入黄瓜丁。
9、翻炒均匀后加入鸡精，收干汤汁即可。
美食小贴士：香肠炒豌豆芽是一道清爽菜，盐要少添加，使豌豆的香气更加突出。
腊肉豌豆糯米饭
食材明细：
主料：：腊肉100克，糯米120克，干绿豌豆50克，
辅料：：水适量，
腊肉豌豆糯米饭的做法步骤：
1.用料：腊肉100克，糯米120克，干绿豌豆50克，水适量。
2.豌豆事先用清水浸泡至涨发。
3.腊肉洗净切小丁。
4.糯米洗净，和豌豆腊肉一起放入电饭煲中。
5.加入清水，刚刚没过糯米豌豆。
6.盖好盖子，启动煮饭功能。
7.煮饭结束。
8.揭盖。
9.盛出。
小贴士：
各材料的比例可以根据自己喜好任意调整。
加水不宜太多，没过豆米即可，以免水分过多米饭过于稀软。
豌豆咸肉糯米饭
食材明细：
主料：：糯米400克，
辅料：：豌豆300克，咸肉250克，
豌豆咸肉糯米饭的做法步骤：
1.糯米洗净后浸泡四小时左右。
2.豌豆剥去壳，洗净。要尽量买白壳豌豆，这样蒸出来的饭才漂亮。
3.咸肉是自己家里腌的，切一小块洗净。
4.把咸肉切成小肉片。
5.坐锅热油。
6.倒入咸肉片翻炒。
7.倒入豌豆翻炒。
8.翻炒至豌豆断生、出少许汤汁，关火。
9.浸泡好的糯米取出，放入大盆中。
10.把翻炒过的豌豆和咸肉片，连同汤一起汁盛在糯米上。
11.用勺整平，铺满糯米的面。
12.进蒸锅。
13.冷水入锅，上汽后转中火约蒸20分钟即可。
14.趁热把豌豆、咸肉和糯米饭拌均匀。
15.拌好的豌豆咸肉糯米饭。
16.从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。
17.从小就爱吃的饭~~百吃不厌啊。
18.要不要也来一碗啊~~ 哈哈哈
小贴士：
1、如果浸泡的时间不够久，可以在蒸糯米饭的的时候在米里加少许水。
2、因为咸肉本身就是咸的，所以就不另外放盐了。
豌豆尖炒香肠
食材明细：
主料：：香肠二根，豌豆尖二两，生姜半块，小葱3根，
辅料：：鸡精少许，
豌豆尖炒香肠的做法步骤：
1.新鲜香肠煮熟冷却以后切斜刀。生姜切细丝小葱切葱花
2.豌豆尖清理清洗后备用
3.锅里放一点油，七成熟时把香肠姜丝倒下去翻炒。这个香肠了，要一片摊开炒炒的微微出油即可
4.倒入豌豆尖，快速翻炒两下，调入鸡精
5.起锅撒一点葱花
香肠焖茄子
食材明细：
主料：：茄子两根，香肠适量，大蒜几片，葱花几根，
辅料：：玉米油适量，生抽一勺，盐1克，豆瓣酱一勺，
香肠焖茄子的做法步骤：
1.茄子切断，油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒茄子至七成熟捞出。
2.油锅留底油，撒入葱花大蒜煸炒出香味。
3.快速倒入香肠大火煸炒，加入豆瓣酱。
4.加入茄子一起煸炒，加入生抽，加入一克盐，大火收汁。
5.盛碗中，成品图。
6.成品图。
鸡腿焖米饭
整天白花花的米饭吃腻了?那就学点改变吧!软香的米饭搭配鲜嫩的鸡腿美味无比，鸡腿肉的皮释放出的油脂被米饭充分吸收使得米饭鲜上加鲜。你还等什么呢?好好做一份这样的焖饭，和小伙伴们一起分享吧!
原料：
琵琶腿3个(用鸡大腿的话一个就够了)、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、干香菇10颗、生抽1大匙、有机酱油1大匙、大米2杯
做法：
1.胡萝卜，泡好的香菇，杏鲍菇全部切丁备用
2.鸡腿去骨切成小块儿用清水冲洗干净别用
3.不粘锅中放入适量有机茶油，热锅凉油，放入切好的鸡腿头
4.鸡腿肉翻炒均匀变色
5.放入胡萝卜，杏鲍菇，香菇丁翻炒，挤入生抽，有机酱油调色。
6.大米提前浸泡1小时，控干水分，放入步骤(5)中翻炒均匀
7.把炒好的食材放入砂锅中，点开火烧开
8.加入香菇水，水量和食材持平即可，大火烧开之后转最最小火，焖煮25-30分钟，水分全部消失，大米一粒一粒饱满而有粘性就可以了。
小贴士:
1.鸡腿肉可以选择琵琶腿或者鸡大腿，要去骨，吃起来方便
2.鸡腿不需要腌制，要煸炒
3.大米要提前浸泡1-2个小时，让大米洗满水分
4.香菇水不要扔掉，用它为米饭增香
5.大米要放入锅中和食材一起炒3-5分钟
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
香肠焖南瓜
食材明细：
主料：：南瓜半个，香肠一根，葱花几根，
辅料：：玉米油10克，生抽2克，辣椒酱一勺，盐2克，
香肠焖南瓜的做法步骤：
1.提前准备好所需要的材料，南瓜去皮切块，香肠切片备用。
2.油锅烧至六成熟倒入大火煸炒大蒜，香肠出香味。
3.倒入南瓜大火煸炒。
4.加入适量水，加入大火。
5.加入辣椒酱。
6.加入少许盐，大火收汁。
7.盛盘，成品图。
8.成品图。
9.成品图，撒入葱花。
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