海米怎么吃

食材明细：

主料：：藕2节，干虾仁1小把，

辅料：：姜适量（葱姜蒜1小蝶），白醋2勺，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，

海米葱油拌藕片的做法步骤：

1. 准备好原材料， 切好的藕片放入冷水中， 加入适量的白醋；

2.烧锅开水， 加入适量的盐；

3. 放入藕片进去焯一下；

4.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下， 这样能保持藕片的嫩白脆爽；

5.沥干水分， 加入适量的盐和白醋拌均匀；

6.热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸一下；

7.再放入泡过水的干虾仁进去翻炒；

8.再放入香葱进去煸香；

9.最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中；

10.拌均匀后盛入盘中。

小贴士：

1. 藕片切好后放入加了白醋的水中浸泡， 这样藕片不会发黑； 2. 焯煮藕片时加入点盐， 焯好的藕片立即捞出来放入冷水中浸泡， 这样能保持藕片的爽脆和嫩白； 3. 煸香葱油时， 先煸炒姜蒜末， 再放入泡过的干虾仁进去煸炒， 最后放入易熟的香葱进去煸炒， 煸香后即可用来拌藕片。

食材明细：

主料：：脆皮豆腐3片，青椒1个，红椒1个，海米1把，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，盐少许，糖少许，胡椒粉少许，水淀粉适量（勾芡），

海米脆皮豆腐的做法步骤：

1.将三片脆皮豆腐分别切成小块，这是其中一片。青红椒也切成小块备用（忘拍了）。

2.锅里适量油，下青红椒大火快炒，断生盛出来；下脆皮豆腐翻炒，炒到脆皮豆腐变软，再将青红椒回倒入锅里。

3.接着下一把海米，将上述调料放入锅里。调料不拘于我写的这些，可以自己发挥。

4.起锅前倒入水淀粉，勾一层薄芡，水收干装盘。

5.因为加了少许黄豆酱，吸满汤汁的脆皮豆腐特别鲜香！特别下饭！喜辣的小伙伴可以加点小米辣哦！

食材明细：

主料：：香葱4棵，洋葱半个，海米10克，干贝10克，面条150克，

辅料：：玉米油适量，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，砂糖半小勺，

干贝海米葱油拌面的做法步骤：

1.香葱和洋葱洗净切小

2.平底锅中加入适量玉米油加入洋葱和细葱

3.开小火慢慢熬制至洋葱和葱段呈金黄色

4.捞出洋葱和葱段，葱油也倒出大部分留底油备用

5.干贝和海米用料酒泡软

6.加热平底锅中留的葱油，倒入泡好的干贝和海米煸炒

7.加入生抽、老抽、砂糖和少许清水一起煮开

8.煮至汁水发稠关火备用

9.锅里煮开水后，加入面条煮开加冷水再次煮至熟

10.捞出面条装盘，淋上煮好的干贝海米浇汁

11.吃的时候拌匀即可

小贴士：

熬制葱油时一定用小火慢慢熬制！
葱油可以多熬点慢慢吃！

食材明细：

主料：：面条适量，小葱适量，海米适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，

【海米葱油拌面】的做法步骤：

1.海米事先清洗后泡好。

2.将小葱切成约3厘米的小段。

3.炒锅烧热加入植物油烧至温热，加入小葱段。

4.小火炸至小葱水分蒸发，变干变脆。

5.将小葱及油盛出备用，锅内留少许底油。

6.锅内留少许油，放入事先泡好的海米，煸炒几下后加入料酒、生抽、老抽及白糖煮至浓稠冒泡关火。

7.将面条煮熟后过凉水。

8.把面条盛入碗中，加入熬好的调料及海米，再加入一勺葱油，搅拌均匀即可。

9.成品图

10.成品图

小贴士：

1、葱油可以多熬制一些，放在冰箱里，随吃随取更方便，而且也可以做凉拌菜食用。
2、熬制葱油一定小火慢慢熬，我大约用了10分钟左右。
3、因生抽老抽已有咸味，我没有另外放盐。

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食材明细：

主料：：粉丝400克，

辅料：：海米30克，蚝油30克，盐适量，葱适量，葱碎适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，姜适量，

【东北】海米之蚂蚁上树的做法步骤：

1.粉丝提前泡开，捞出控干水分

2.锅里葱姜爆香，放入少许酱油，蚝油，盐等食材加一碗水，放入粉丝烧开

3.放入海米翻匀

4.收汤后放入葱花碎搅拌均匀点入香油

5.装盘出锅