食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上开胃小豌豆，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：豌豆250克，酸菜150克，
辅料：：盐2茶匙，酱青2汤匙，李锦记蒸鱼油2汤匙，辣椒粉2勺，大蒜3棵，大葱1段，洋葱1块，
开胃小豌豆的做法步骤：
1.准备原料
2.锅内放油，下大葱、洋葱和大蒜爆香
3.爆香后倒入小豌豆
4.翻炒至小豌豆皮开始爆开，放入盐
5.继续翻炒后下酸菜
6.翻炒均匀后下辣椒粉（如果不吃辣也可以不放）
7.翻炒后放酱青与鱼油。
8.炒至上色后，加入少许水
9.完成图
10.上桌开吃
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小清新豌豆浓汤
食材明细：
主料：：豌豆120克，清水适量，
辅料：：淡奶油30克，盐少许，
小清新豌豆浓汤的做法步骤：
1.准备豌豆和淡奶油。
2.豌豆先放入煮锅内焯一遍水。时间约为1分钟。
3.捞出放入冷水中浸泡（能使豌豆保持翠绿）。
4.再滤出水份，破壁机内加20克清水和豌豆一同打碎。
5.打碎的豌豆泥。
6.煮锅烧开，倒入豌豆泥和淡奶油加少许水和少许盐调味。
7.煮开即可关火。
8.完成。
小贴士：
喜欢甜的可以加糖。没有破壁机用料理机也可以，份量为一碗豌豆浓汤的量。
豌豆角小腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200g，蒜苗两根，豌豆角50g，
辅料：：青椒2个，
豌豆角小腊肉的做法步骤：
1.把豌豆角的须、茎和两头拔去，然后所有的菜都用水洗干净，控水
2.你们看到的是没有切段的蒜苗和没有切块的青椒其实，青椒去核之后，切块；蒜苗直接切成三到四厘米的斜段（好看一点）
3.年前熏好的腊肉，用热水洗干净并煮熟，然后趁热切成片（大小根据你的喜好来，热切感觉好切一点；若是冷了，就不太好成完整的片）
4.热锅不放油，直接把腊肉放下去煸炒一会儿，出香之后，放入豌豆角（不易熟），变色之后放入青椒块和蒜苗段，翻炒几下就可以出锅了（PS：我一般不放味精，除非家里有客人或者不得已必须加味精的情况下，我才会放）
5.出锅装盘
小贴士：
1.不知道您是否喜欢呢？这道菜挺简单的
2.蒜苗不要太大根也别太细根，中等粗细的，味道好一些，而且吃起来不会那么老
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