中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“萝卜干拌豌豆”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：豌豆200克，萝卜干200克，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，香油适量，醋适量，
萝卜干拌豌豆的做法步骤：
1.萝卜干切小块；
2.豌豆洗净；
3.青红椒洗净切圈；
4.豌豆在沸水中焯烫；
5.萝卜干、青红椒在沸水中稍焯烫；
6.控水后加盐、醋、香油拌匀。
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毛豆拌萝卜干
食材明细：
主料：：毛豆适量，萝卜干适量，
辅料：：大蒜适量，熟白芝麻适量，
配料：：湖南山茶剁椒适量，盐适量，香醋适量，白糖适量，蔬之鲜适量，
毛豆拌萝卜干的做法步骤：
1.毛豆去壳洗净，放开水锅里焯熟。
2.去薄衣晾凉备用。
3.萝卜干清洗干净，冷水泡1个小时去盐。
4.萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。
5.捞出沥干备用。
6.大蒜2瓣捣碎。
7.分别加入一勺湖南山茶剁椒。
8.放入盐半勺。
9.加入白糖少许。
10.蔬之鲜少许。
11.最后淋入1勺左右的香醋拌匀。
12.萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里，加入调好的汁拌匀。
13.最后撒入少许白芝麻即可。
小贴士：
1.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的，只是这款本身有茶油，所以我就没有加香麻油，如果是那种没有油的剁椒，记得要加点油哦，不然比较寡的！
2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！
野天椒拌萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，野天椒适量，
辅料：：盐适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，花椒粉适量，
野天椒拌萝卜干的做法步骤：
1.备萝卜干一捆，
2.将萝卜干用清水泡软清洗干净，去掉老的，老的嚼不动。
3.挤出水分切碎。
4.先用盐，醋腌制半小时入味。
5.野天椒切碎，白糖一小碗。
6.烧油，
7.倒进野天椒炒香，
8.关火，倒进白糖，
9.淋上生抽，蚝油，撒上花椒粉和鸡精炒匀。
10.炒好的椒油浇在萝卜干碗里
11.拌匀即成。
小菜也美味---拌萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜适量，
辅料：：花椒适量，辣椒面适量，
小菜也美味---拌萝卜干的做法步骤：
1.秋高气爽时把新鲜萝卜。
2.切成十字花刀。
3.改刀后撒上盐放到屋外阴凉处，进行风干和晾晒，大约十多天后即可，然后就可以保存起来。
4.吃的时候拿出几个来先切成小块，放温水里泡半小时后。
5.再清洗两三遍后即可。
6.锅里加油炒香花椒后。
7.加入萝卜干再炒一分钟取出。
8.最后撒上一些辣椒面、淋上一些香油，拌好。
辣味萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜980克，辣椒粉1汤匙，辣椒2只，花椒粒2撮，花椒粉2茶匙，
辅料：：海盐3汤匙，
辣味萝卜干的做法步骤：
1.萝卜削皮，樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣，小的对半切，圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条，然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干，时不时要用手翻下，让其干得均匀，不要单吹一边，干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦，有少许弹性，表面干爽，可以用手瓣有少许弯曲，且看见表面有乳白色的纤维状，这表明里面仍有少许水分，但外面水分挥发些了，本人用小Heater 吹，70F，半天左右。
2.切好后这样吹法，使萝卜条干爽，腌好后风干，也可参考此步骤。
3.盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉，搅拌均匀，让盐煞出水来，隔1-2小时，抓水，倒一次水，这样反复数次。
4.等到再抓不出水来，加2只辣椒和1汤匙盐，辣椒切成段，因倒水时辣椒粉和盐（溶在水里）随着水倒去了，用手再抓腌，再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干，时不时用手翻下，让萝卜干得均匀，干的手段要慢干，不要用烤箱烤之类，干的程度是表面干爽，不粘手。现在是冬天，晒干基本是不可能，用Heater 和风干机的多。
风干时参考步骤2。
小贴士：
用料最好用大的、长条的我们平时吃的那种白萝卜，本人买不到，就用圆萝卜和樱桃萝卜代替。辣椒粉牌子不区，怕辣的可放少些辣椒粉或辣椒，也可免放。
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