食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“豌豆荚馒头”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉500g，泡打粉5g，酵母5g，
辅料：：水130g，菠菜汁130g，
豌豆荚馒头的做法步骤：
1.菠菜洗干净。
2.把菠菜切断放入榨汁杯，榨成菠菜汁。
3.500克面粉分成两份。
4.其中一份加水，加2.5克酵母，2.5克泡打粉，5克白糖。
5.另一份面粉加菠菜汁，加酵母，泡打粉，白糖。
6.和成面团醒发制两倍大。
7.搓成长条，切成小剂子。
8.白色搓成小圆球。
9.绿色擀成薄饼。
10.对折后切一刀。
11.放上小圆球。
12.都包好，上锅蒸十五分钟即可。
13.成品图。
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豌豆荚炒肉丝
上次忘了发的哪一道菜，用的也是什么东西炒肉丝，结果被某同学嘲笑，
说我切的肉丝像肉块，从那以后俺就奋发图强开始规规矩矩切肉丝，这次切的肉丝够标准的了吧，哈哈~
肥美的豆荚，仙居带回来的哦，真的的绿色蔬菜，没有农药呀。
为了追求豆荚的本味，也为了肉丝吃起来更嫩，我做的时候用了一点点小小的改变，
就是肉丝炒一下就盛出来，然后煮豆荚。家里没有小朋友的可以不用这个方法哈，肉丝全程一起炒，那样应该会更香。
不管这肉丝出来香还是嫩，三个小朋友是抢着吃，优优刚开始被肚丝吸引，后来尝了肉丝的味道，就只挑肉丝。
豌豆荚炒肉丝的做法
1、选一块瘦肉切成长薄片
2、把肉片码在一起，斜着切成细长条的肉丝
3、把肉丝放在碗里，加淀粉、料酒、适量水
4、把淀粉跟肉丝充分抓匀，多抓一会肉会更嫩更弹滑哦，最好让肉丝吸收点水进去
5、豆荚摘去两头，洗净备用
6、炒锅烧热，放略多的油，然后赶紧下肉丝翻炒，热锅凉油哈，这样肉丝就不容易粘锅
7、肉丝炒至变色以后盛出备用
8、锅里放豆荚略炒，然后加少许水，盖上盖子大火煮2，3分钟左右
9、豆荚8分熟的时候水也快干了，放入肉丝翻炒，加盐调味，汤汁收干即可出锅
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆荚炒肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，豌豆荚适量，
辅料：：小红椒适量，杭椒适量，大葱适量，生姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，豆瓣适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，
豌豆荚炒肉的做法步骤：
1.豌豆荚处理好洗净，瘦肉切薄片用少许盐，料酒水淀粉腌制一小会。
2.小红椒 大葱 杭椒切斜段 姜切条 自制豆瓣
3.炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用
4.炒锅下适量油，油温5-6成下入肉片炒散。
5.待肉片稍微变色时下入豆瓣 少许料酒炒出红油 再将所有配料全部倒入
6.放入白糖 盐 鸡精 生抽 老抽翻炒几下即可
7.成品
豌豆荚炒田鸡
食材明细：
豌豆荚，3两，田鸡，1只(约12两)，葱，1支，调味料Ａ：酱油，1/2大匙，糖，2小匙，香油，2小匙，白胡椒粉，1/2小匙，太白粉，2大匙，调味料Ｂ：盐，1又1/2小匙，糖，1/3大匙(或柴鱼味精1又1/2小匙)，香油，1又1/2小匙。
豌豆荚炒田鸡的做法步骤：
(1)将全部的豌豆荚去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗净沥干，不可让豌豆荚浸泡太久，因为豌豆荚的豆蒂已经去除，泡水太久的话，会使豌豆荚爆开。葱洗净切段备用。
(2)买田鸡时，请摊贩先切好，回家后用清水洗净沥干备用。
(3)将调味料Ａ与田鸡块拌匀，腌约15分钟备用。
(4)起油锅，预热后，将田鸡块油炸至外表金黄色熟透，即可捞起沥干。将油锅的油倒掉，用小火继续加热。
(5)放入葱段爆香后，放入豌豆荚、田鸡块略炒20秒后，再加入调味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盘中食用。
火腿炒豌豆荚
食材明细：
主料：：豌豆荚200G，火腿肠1根，
辅料：：青椒1个，蒜瓣2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，
火腿炒豌豆荚的做法步骤：
1.豌豆荚撕去经，洗净。
2.准备好一根火腿肠，1个青椒，2个蒜瓣。
3.把火腿肠斜刀切成片，蒜切成片，青椒切成小段。
4.热锅下油，放入蒜片爆香。
5.倒入豌豆荚翻炒片刻。
6.倒入火腿肠和青椒，加入适量的盐翻炒均匀。
7.倒入适量的水，小火慢煮。
8.一直煮到汁干，加入适量的鸡精。翻炒均匀，即可出锅。
【宝宝营养辅食】10M+，豌豆荚小馒头
食材明细：
主料：：面粉300 g，清水83 g，菠菜汁88 g，
辅料：：糖20 g，酵母4 g，
【宝宝营养辅食】10M+，豌豆荚小馒头的做法步骤：
1.白色面团：150 g面粉、酵母 2 g、糖 10 g、清水 83g倒入容器中，搅拌成面絮状，最后揉成光滑的面团；同样，取面粉150 g、酵母 2 g、糖 10 g、菠菜汁88 g倒入容器中，搅拌成面絮状，最后揉成光滑的面团。
2.揉成两个光滑的面团后盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大；PS：小骨屋内26 度，发酵了接近1个小时。
3.用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩说明面团发酵好了。
4.用手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩说明面团发酵好了。
5.绿色面片用圆形模具压出圆形面片。
6.取一片面片对折，然后压出月牙状，把压出的部分去掉。
7.面皮展开，摆上3个小白面团。
8.将绿色面团包住白色小面球，并捏紧。
9.把包好的小馒头摆入蒸盘，上蒸锅盖上盖子，进行第二次发酵15 分钟。
10. 二次发酵好后开火蒸15分钟即可。PS：蒸好后不要马上揭盖子，再焖3~5分钟，以免突然接触冷空气，馒头回瘪。
11.豌豆荚小馒头 get ✔。
12.豌豆荚小馒头 get ✔。
13.营养搭配：杂蔬剪刀小面+豌豆荚小馒头+螃蟹大侠。
小贴士：
爱辅食，爱烘焙，分享魔霖美食与日常
辅食&烘焙交流微信：472812817
微信公众号：“小骨陪娃”收录了小骨做的所有美食，喜欢我的话一定要关注哦~
豌豆馒头
食材明细：
主料：：面粉200g，菠菜汁15ml，
辅料：：酵母4g，白糖20g，玉米油10ml，清水15ml，
豌豆馒头的做法步骤：
1.面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖。
2.加入100g面粉和5ml玉米油。
3.开始“和面程序”。程序结束后。
4.面团较为光滑就可以了。
5.面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油。
6.也是和成较为光滑的面团。
7.将白色面团分为5g一份的小面团。
8.都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。
9.再将绿色面团分为14g一份的小面团。
10.揉圆后按扁。
11.用擀面杖擀成较薄的圆片。
12.中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。
13.展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面。
14.对折收口捏好就可以了。
15.做好所有的，放在油纸托上。
16.将蒸锅里加入清水，加热到手摸上去温热的状态就关火。做好的豌豆馒头放入蒸锅中，饧发至1—1.5倍大小即可。
17.饧发完成后开中火，蒸15分钟左右即可。（蒸的时候锅边放一根筷子，防止锅盖上的水汽滴落在馒头表面。）
18.蒸好以后关火，稍微放凉3—5分钟。
19.将揭开锅盖看看~都是一个个超mini的小馒头~
20.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1、和面的时候液体的分量仅供参考，具体还是要根据面粉的吸水性来添加。
2、如果喜欢别的颜色，也可以把菠菜汁换成其他蔬菜汁。
感谢您阅读“97美食网”的《豌豆荚馒头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
