瓜子仁

食材明细：

主料：：高筋面粉120g，鸡蛋4只，细砂糖100g，

辅料：：油30g，瓜子仁少许，牛奶40g，

松软瓜子仁蛋糕的做法步骤：

1.将鸡蛋、砂糖、油、牛奶分别倒入容器

2.用打蛋器搅打约5分钟，至蛋液膨胀，颜色变成淡淡的乳黄色

3.接着放入高筋面粉，继续搅打

4.在搅打好的面糊上撒上瓜子仁

5.烤箱预热10分钟，把面糊放进烤箱，180度，上下管加热，时间选择40分钟

6.瓜子仁蛋糕做好啦！

小贴士：

记得烤箱要先预热10分钟哦！

瓜子仁酥

前两天做的瓦片脆，今天做的这个酥，更好吃，可惜我就吃了一块，别的给老公消灭光了。挺简单，我把方子里黄油给换植物油了，口感也很好

食材配方

主料：

低粉

油

盐

蛋白

糖

做法 共10个步骤

1.60g低粉过筛

2.加入45g油

3.加入60g糖

4.加入50g蛋清

5.搅拌匀

6.拿勺，挑一小勺面糊在烤盘的油纸上

7.撒瓜子仁

8.做好的瓜子仁酥

9.进烤箱180度8分钟

10.出炉后，酥是软的，放凉，去油纸

食材明细：

主料：：南瓜子仁75g，葵花籽仁75g，淡奶油100g，牛奶85g，糖粉20g，炼奶20g，蛋黄2个，

辅料：：蛋挞皮12个，

瓜子仁蛋挞的做法步骤：

1.葵花籽仁炒至熟晾凉备用

2.南瓜子仁炒熟晾凉备用

3.备好所有原材料，蛋挞皮是提前做好的，做法可餐前前面发过的菜谱：紫薯蛋挞

4.把炼奶加入牛奶中搅拌均匀

5.倒入淡奶油搅拌均匀，

6.加入糖粉搅拌均匀

7.把蛋黄加入

8.充分搅拌均匀

9.过筛。

10.再葵花籽仁里加75克的挞水拌均匀，

11.因南瓜子较轻，等量的南瓜子显得比葵花籽多一点，所以加80克挞水拌均匀，

12.拌好的蛋挞馅盛入挞皮里，葵花籽的做了3个，南瓜子的做了4个。挞水弄得多，剩余的就做了几个原味的，还是凑了一烤盘12个。

13.烤箱200度预热5分钟，放下面第二层烤15分钟。放的靠下面一点，这样表面的瓜子不会糊，下面的挞皮也能烤的比较酥

14.烤好的瓜子仁蛋挞，好香啊。

“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着时间的推移，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？有请阅读小编为你编辑的瓜子仁的好处，我们后续还将不断提供这方面的内容。

我们在生活中经常可以见到瓜子仁，那么瓜子仁的好处是什么，我们如何选择瓜子仁作为我们养生的食材，瓜子仁如何做菜，瓜子仁的营养价值到底如何，瓜子仁在养生上面的功效如何，我们怎样利用瓜子仁呢，带着这些问题，我们一起了解和探讨一下瓜子仁的好处。

瓜子在我们国家是一类零食的总称，消费数量最大，我们吃得最多的瓜子仁应该算是葵花籽了吧，到底什么是葵花籽呢，也就是向日葵的种子，当然南瓜籽甚至是西瓜籽也有人食用。

瓜子仁的功效与作用

1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;

3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

如何挑选瓜子仁

瓜子仁以老仁丰满，个大均匀为最佳;颗粒干瘪，大小不匀者不宜购买。

优质瓜子仁色泽光亮，触手干燥，用手轻捏可感觉到饱满、硬实;若色泽暗淡、发黑、轻捏感到疲软、潮湿，说明质量较差，不宜购买。

瓜子仁的制作技巧

首先要观察葵花籽颜色，条纹是否清晰，表面颜色模糊不清者不宜购买;表面带有白色晶体者，可能是添加了石蜡;将葵花籽置于平板上，使平板倾斜45度角，若瓜子滑落则有可能是添加了滑石粉。

瓜子仁的保存方法

数周晒得干，然后放进密封的塑料袋子里，最好是那种透明的质量较好的袋子，置于干燥阴凉的地方保存。

瓜子仁的食用禁忌

尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

上文我们介绍了什么是瓜子仁，我们了解了瓜子仁的好处，知道了瓜子仁的功效和作用，也懂得了如何挑选瓜子仁，瓜子仁的食用禁忌，还有瓜子仁的保存方法以及瓜子仁的制作技巧。

食材明细：

粳米100克，西瓜子仁30克，盐1克

西瓜子仁粥的做法步骤：

1. 西瓜子仁洗净。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入西瓜子仁，改用小火慢熬至粥成，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小贴士：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”