黄河蜜瓜

食材明细：

主料：：鸡腿1个，蜜瓜1/6个，

辅料：：番茄沙司3茶匙，果醋1茶匙，白糖2茶匙，白胡椒粉少许，料酒1茶匙，淀粉适量，老抽1/2茶匙，食盐少许，

蜜瓜鸡块的做法步骤：

1.主要食材：鸡腿、哈密瓜

2.鸡腿去骨，切成块

3.切好的鸡腿肉放入碗中，加入少许胡椒粉、少许食盐、三两片姜片、1茶匙料酒抓匀腌渍十几分钟。

4.腌渍鸡腿的时候调一碗糖醋口味料汁：番茄沙司3茶匙、1茶匙白糖、1茶匙果醋、少许食盐

5.加入1茶匙淀粉

6.加入少许老抽调色，适量清水调匀成料汁。

7.哈密瓜切成与鸡肉大小差不多的块备用。

8.腌渍好的鸡胸肉均匀的裹上一层干淀粉

9.油温六成热逐块下入裹上淀粉的鸡腿肉炸制。炸制金黄捞出

10.锅中留少许底油，放入姜片爆香

11.放入调好的料汁

12.中小火烧沸，烧至料汁浓稠。

13.放入炸好的鸡块和哈密瓜

14.大火兜炒均匀，把汤汁裹在食材上即可光火盛出。

15.酸甜开胃的蜜瓜鸡块做好了，

小贴士：

复炸一次能使鸡块更酥脆。
鸡块和哈密瓜放入芡汁后大火快炒，快速把芡汁裹在食材上立刻关火盛出。

食材明细：

A.小黄瓜300公克，B.红葱头15公克，红辣椒5公克，青辣椒5公克，大蒜5公克，红葱头5公克，白醋150㏄，糖180公克，盐10公克

蜜蛇瓜的做法步骤：

1.小黄瓜切15°略斜刀纹至小黄瓜的2/3厚深，反面同样再切15°(注意勿切断)备用。

2.调味料煮沸待凉，将所有材料B切片，加入调味料中拌匀，即为醋蜜汁。

3.将作法1的小黄瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱冰透入味即可享用。

食材明细：

主料：：冬瓜适量，紫甘蓝适量，

辅料：：白醋适量，蜂蜜适量，

胭脂蜜瓜的做法步骤：

1.取适量冬瓜，去瓤，洗净。

2.把冬瓜切成厚约1cm的块状，用模具刻出喜欢的花型。

3.这是切好的花型。

4.花瓣全部切好待用。

5.放入开水锅里焯烫约两到三分钟。

6.取适量紫甘蓝加水，放入料理机榨汁。

7.撇去上层浮沫和菜渣。

8.给紫甘蓝汁加入两滴白醋，很快汁液变成漂亮的粉紫色。

9.把之前切好的冬瓜放入汁液，放进冰箱冷藏大约三十分钟。

10.取出装盘即可。

11.是不是很美呢？

食材明细：

用料主料：西米、哈蜜瓜、糖

蜜瓜西米露的做法步骤：

1、西米入开水锅中煮熟，冲凉待用。

2、糖加入水，煮成糖水冷却。

3、哈蜜瓜洗净去皮，将果肉取出切成小块，搅成果汁。

4、将果汁、糖水、西米混合入冰箱冷冻一下，装入小碗中，撒上几粒哈蜜瓜粒即可。

小贴士：

制作关键

西米在煮好后一定要用清水冲洗。

食材明细：

主料：：脆骨300g，

辅料：：哈蜜瓜100g，芦笋50g，蒜10g，

配料：：糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，蜜瓜汁1大匙，水2大匙，糖（腌料）1/4茶匙，盐（腌料）1/2茶匙，酱油（腌料）1大匙，米酒（腌料）1/2茶匙，蜜瓜汁（腌料）1大匙，

蜜瓜排骨的做法步骤：

1.哈蜜瓜剥开一半，去籽然后用勺子刮果肉，这时就会出现果汁，取大约2大匙的蜜瓜汁备用

2.排骨洗净切成2里面见宽的小块，芦笋去皮切段，哈蜜瓜切块，蒜拍碎切末备用

3.排骨加入腌料腌制1小时

4.芦笋焯水

5.排骨裹上适量地瓜粉备用

6.锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒

7.捞出沥干油备用

8. 锅中留少许油，爆香蒜末

9.加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘