可可粉

一说到可可粉，相信有很多的人都比较对这个名称是如此的陌生，很多人都不不知道可可粉到底是什么，也不知道可可粉是吃的还是用的，其实可可粉就是一种食物的名字，是很多人用来加在制作巧克力里面的一种食材，用可可粉还可以做各种各样的美食，但是是添加剂里面比较有营养的一种，下面我们来看看这个可可粉到底有哪些功效？

食物添加了这些，那么它的营养价值和功效就会发生变化。做出来的食物里面就会还有这些食品添加剂的营养价值，所以想要知道做出啦的食物是什么样的营养价值，首先就得去了解这些添加剂的营养，那么可可粉的功效与作用是什么呢？

天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的过程中不添加任何添加剂生产出来的浅棕色的可可粉;而碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，从而达到调节ph值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些，香气也不如碱化可可粉浓。在使用上，碱化可可粉使用范围要广。一般来说，天然可可粉不用于液体产品的生产，因为溶解度大约在30%左右;碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

可可粉的功效与作用

天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

可可粉的营养价值

1.可可泥在挤压过程中，去除了一部分脂肪，剩下的固体原料被称为可可油饼，这些油饼经过碾磨就形成了可可粉。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。

2.可可粉中含有维生素B2，及钾、镁、钙、铁等元素，能有较促进肌肉和身体的反射系统，可清热解毒，加强脂肪燃烧，并刺激血液循环，达到减肥的功效。

3.美国医学会目前在德国进行的两项关于可可粉和巧克力的，研究结果表明，可可粉和巧克力产品中的黄烷醇对血管健康具有有益作用。

我们知道了可可粉如此多的功效后，那么大家之后看到食品上面写的添加剂中可可粉，就不要如此大惊了，也不要觉得它是一种什么不好的添加剂，这个添加剂跟别的添加剂不一样，吃了之后对身体是没有什么伤害，可可粉里面的成分还有健胃的作用，人们吃了之后还可以得到很好的消化。

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”国人非常看重食疗，随着社会的进步，这些食疗文化并非随意编说。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《可可粉的功效与作用》，欢迎你参考，希望对你有所助益！

可可粉这种食品添加剂一般是用在巧克力里面的。每种食物都拥有自己特有的营养价值和功效作用，不同的就是食物的材料添加的不同它的原来的营养价值就会发生变化，在原本的营养上又增添了其他食物的营养价值和功效，在做食物时添加的食品添加剂也是拥有一定的营养价值和功效的。

食物添加了这些，那么它的营养价值和功效就会发生变化。做出来的食物里面就会还有这些食品添加剂的营养价值，所以想要知道做出啦的食物是什么样的营养价值，首先就得去了解这些添加剂的营养，那么可可粉的功效与作用是什么呢？

天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的过程中不添加任何添加剂生产出来的浅棕色的可可粉;而碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱，从而达到调节ph值的目的，同时可可粉的颜色也加深了，香气也比天然可可粉浓的多。天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些，香气也不如碱化可可粉浓。在使用上，碱化可可粉使用范围要广。一般来说，天然可可粉不用于液体产品的生产，因为溶解度大约在30%左右;碱化可可粉可以用于任何食品的生产，还可以直接冲服。

可可粉的功效与作用

天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。

可可粉的营养价值

1.可可泥在挤压过程中，去除了一部分脂肪，剩下的固体原料被称为可可油饼，这些油饼经过碾磨就形成了可可粉。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。

2.可可粉中含有维生素B2，及钾、镁、钙、铁等元素，能有较促进肌肉和身体的反射系统，可清热解毒，加强脂肪燃烧，并刺激血液循环，达到减肥的功效。

3.美国医学会目前在德国进行的两项关于可可粉和巧克力的，研究结果表明，可可粉和巧克力产品中的黄烷醇对血管健康具有有益作用。

可可粉的功效是具有健胃的作用，还有食用它可以促进我们去蛋白质的消化，对于一些高血压患者来说食用可可粉是非常有利于起到降压的作用。对于一些肥胖的人来说食用可可粉，是可以促进血液循坏，从而达到减肥的效果。所以食用可可粉还是对身体健康很有益的。

食材明细：

主料：：牛奶180克，蛋液65克，盐3克，糖45克，面包粉350克，酵母4克，黄油30克，可可粉10克，水15克，

大理石吐司（可可粉版）的做法步骤：

1.除黄油，可可粉和水之外的材料，按照先液体后粉类的顺序投入面包桶，酵母放在最上面，不与盐和液体接触。进行一个揉面程序，20分钟。

2.可可粉加水后调匀备用

3.20分钟后加入黄油，在进行一个揉面程序

4.检查筋度，可以拉出大片薄膜了

5.将面团按2：1分成两份

6.大的那份直接收圆入盆，盖保鲜膜发至两倍大

7.小的那份与可可粉揉至融合，收圆入盆，同样盖保鲜膜发至两倍大

8.手指蘸面粉后，在面团上戳一个小洞，若不回缩，面就好了。

9.将两个面团取出，分别按压排气后收圆，静置松弛15分钟

10.将面团分别擀开，可可面团小于白面团，摆在白面团上

11.将可可面团包起来

12.接缝朝下擀开

13.由上到下折成三折，松弛10分钟

14.同样的办法再折一次三折

15.将面团纵向分成三份，顶端不要切断

16.编成辫子

17.放入吐司盒内

18.发至9分满，盖上盒盖。烤箱预热180度，中层上下火，烤35分钟左右。

材料：

材料：，纯可可粉4g，绵白糖4g，纯牛奶170ml，

可可牛奶（纯可可粉版）144的做法的做法步骤：

步骤1，煮锅中加入4克纯可可粉和4克绵白糖。

步骤2，加入30毫升牛奶，搅拌均匀。

步骤3，开中火，分次加入140毫升的纯牛奶。并不停搅拌。注意不要煮到沸腾。

步骤4，成品图。

熊猫饼干，好吃又好看。可是宝宝才两岁，可可粉尽量不用的好，我试着用黑米和黑芝麻这两种幼儿可食用的食材处理黑色部分。结果很成功，就想分享给各位宝妈。我家宝宝拿到饼干都不舍得吃，一小点一小点的磨牙，可爱极了^_^参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料：

低筋面粉300g，黑米50g，黑芝麻20g，鸡蛋2个，柠檬2个，酵母适量，牛奶200ml，盐、糖适量，

宝宝餐之 熊猫饼干（不用可可粉的哦）的做法的做法步骤：

步骤1，黑米、黑芝麻用搅拌机打粉。

步骤2，盆里挤一个柠檬汁，适量酵母、盐、糖，打一个鸡蛋，100ml牛奶。同等量的做成白和黑两个面团。

步骤3，适量白面和打好的黑米、黑芝麻粉混合揉成面团。（黑米粉要细腻口感的就筛一下，我的没筛，有颗粒感）

步骤4，面团揉好放烤箱里发酵两小时以上。

步骤5，酵好的面团擀薄，用模具脱出形状，同理脱出白色形状。组合起来，白色和黑面之间不沾的话，可以刷适量鸡蛋液。

步骤6，烤盘刷油，把熊猫摆盘。烤箱170度预热，下层，上下烤20-30分钟即可。

步骤7，出炉啦，超赞。