中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了咸肉炒辣椒的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
心心念念的就想吃咸肉，可是，咸肉吃容易摄入过量的脂肪，所以接住青椒炒起来，可以刮油！要滴营养成分也丰富了！又能避免长肉肉了！一举两得！
材料：
咸肉60克，尖椒6只，大辣椒4只，大蒜瓣2个，
咸肉炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，只要把青椒切成自己喜欢的样子，还有咸肉！
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咸肉炒荸荠的做法
材料：
咸肉5-6片，植物油适量，尖椒4根，荸荠25个左右，香菜两根，盐少许，味精少许，生抽一点点，
咸肉炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，食材切成这样，咸肉先用水泡5分钟
步骤2，锅内放油，先把咸肉和尖椒煸一下，炒至肉微微变色！
步骤3，放入荸荠和香菜，调味即可！
咸肉炒笋干的做法
笋干含有多种微生素和纤维素，具有防癌，抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
咸肉一大块，笋干适量，盐，姜，蒜片，葱花，干辣椒少许，鸡精少许，白糖少许，酱油少许，
咸肉炒笋干的做法的做法步骤：
步骤1，笋干提起泡发。这个是我自己做的，选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下，晒干的！
步骤2，咸猪肉切的不要太厚，肥的稍微多点，用肥咸肉炒出来的油才香，也给笋干提香。
步骤3，锅烧热加入少量的食用油，把咸肉放入翻炒，炸出油来。稍微炒干一点。放入姜，蒜片一起翻炒。
步骤4，咸肉炒的差不多的时候，放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精，白糖。少许酱油，料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着，加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。
步骤5，翻炒入味，撒上葱花即可！我的笋干是嫩笋做的，容易熟，软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……
咸肉炒蕨菜的做法
材料：
猪肉丁150克，蕨菜，
咸肉炒蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，蕨菜洗净汆水，蕨菜属于野菜有苦味，汆水时间长一些。可以适当加点盐。
步骤2，汆好水的野菜放凉水浸泡10分钟进一步去苦味。
步骤3，鲜肉切丁。
步骤4，国内下咸肉煸出油。
步骤5，放入蕨菜翻炒。
步骤6，加少量水焖煮，期间适当加盐。
步骤7，水干起锅。
芦蒿炒咸肉的做法
春天是南京人享受野菜的最佳时节，如菊花叶、芦蒿、马兰头等等，俗话说：南京一大怪，不爱荤菜爱野菜；可见咱南京人是多么喜欢吃野菜吧。其中芦蒿是咱南京的最具特色的野菜之一，在春季前后上市；分野生和大棚种殖两种；野生芦蒿为青中带紫色，长度较短、量少价高；而这种青芦蒿：则是为适应市民需求，采用大棚种殖的，味道虽不如野生的清香，但价格也相对便宜些，也是深受南京人喜爱呢，更是家家户户餐桌上的小宠儿，隔三差五地就会买上一斤，摘摘配着香干或是咸肉等炒炒，又脆又香又爽口~~~”
材料：
芦蒿400克，自制咸肉130克，芥花油2勺，葱姜少许，食盐2小勺，味精少许，
芦蒿炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好芦蒿和自制咸肉
步骤2，咸肉切细条，用清水浸泡15分钟再清洗干净
步骤3，刚买来的新鲜芦蒿，摘去老埂和尾叶
步骤4，摘小段洗净后，用2小勺食盐腌制5~10分钟
步骤5，锅热后，倒入芥花油，煸香葱姜
步骤6，放入咸肉
步骤7，炒变色后滴入少许清水煮至3~5分钟后盛起
步骤8，重新倒油，放入芦蒿
步骤9，滴少许清水，大火翻炒
步骤10，炒至全部变色后放入咸肉
步骤11，翻炒均匀，撒少许鸡精关火
步骤12，盛入碗中
蒜苗炒咸肉的做法
材料：
五花咸肉一两，蒜苗3两，新鲜小红椒适量，糖半勺，生抽1--2滴，，
蒜苗炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗切断，咸肉切薄片
步骤2，咸肉放锅里小火煎出一点油
步骤3，蒜苗放锅里，放点糖，生抽翻炒几下即可
咸肉炒大蒜的做法
材料：
五花肉500g，青大蒜250g，盐1包，花椒2g，味精1匙，白酒少许，
咸肉炒大蒜的做法的做法步骤：
步骤1，第一步把五花肉洗净放容器里在拿半包盐与花椒锅里炒香摸到五花肉上再放几滴白酒爆淹一天半，第二步淹好的五花肉冲洗后放容器煮二十分钟取出凉凉切片大蒜洗好切2厘米段，第三步锅放热放少许油在放咸肉煸炒出油放大蒜翻炒放味精炒熟大蒜起锅即可
花菜炒咸肉的做法
材料：
花菜一颗，咸肉一段，猪油，糖，鸡精，生抽或蒸鱼豉油，味精，开水，
花菜炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉看情况过下水，以免做出来的菜太咸
步骤2，剪花菜，掰花菜，撕花菜，洗净晾干备用
步骤3，热锅放入猪油随后加入咸肉煸炒至肥的部分变透明
步骤4，放入花菜继续翻炒三分钟加入糖鸡精生抽继续翻炒
步骤5，又一个三分钟之后倒入适量开水不要盖锅盖让花菜们在锅里咕噜一会儿咕噜时可稍微翻炒
步骤6，咕噜时可以按个人口味适当调味待水略干时让锅离灶加入味精并略微翻炒即可出锅
炒辣椒的做法
材料：
不辣的辣椒，葱少于（两三根），蒜少于（切片），盐十三香蚝油味极鲜郫县豆瓣酱，
炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，热锅加油，炒蒜片、葱花，加辣椒（切小一些），加郫县豆瓣酱、蚝油、一点点糖提味儿，大火爆炒，加盐、十三香出锅（也可以提前加些花椒爆香）
咸肉丝炒芹菜的做法
芹菜有很多药用价值，但有的人不爱吃，芹菜的粗纤维，能促进肠蠕动，排毒防便秘，能减肥清脂，它的根、茎、叶都可药用，有调经、消炎、降压、镇静、清热止咳、键胃、利尿的作用。不可不吃哦，今天家里有妈妈腌制的咸肉，就用咸肉丝炒芹菜，超级下饭，你一定会爱上它！
材料：
咸肉1小块，芹菜1把300克，葱姜少些，白糖1勺，鲜酱油少许，鸡精少许，
咸肉丝炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备：芹菜洗净摘叶切段，咸肉泡水去咸，煮熟，切丝。
步骤2，锅内放少些油烧热，下生姜葱炸香。
步骤3，下咸肉丝炒出油。
步骤4，下芹菜炒1分钟。
步骤5，放糖、鲜酱油、鸡精炒匀出锅。
步骤6，装盘上桌，超级下饭哦。
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