好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的辣椒炒肉片的做法,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
家常小菜，却很美味
材料：
猪肉200克，辣椒2个，盐适量，油一勺，葱5克，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，
辣椒炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，猪肉切片，辣椒切块
步骤3，猪肉片加盐
步骤4，加生抽
步骤5，加料酒
步骤6，加蚝油
步骤7，拌匀腌制15分钟
步骤8，切葱花
步骤9，油热，加猪肉
步骤10，翻炒至断生，加葱花
步骤11，加辣椒，加盐
步骤12，炒匀即可
步骤13，成品图
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辣椒土豆炒肉片
食材明细：
主料：：土豆1个，尖椒1个，肉片适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
辣椒土豆炒肉片的做法步骤：
1.土豆切片放入水中，洗去淀粉，辣椒切段，肉切片。
2.油热后，加入肉片，肉片变色后加入土豆片翻炒几下，再加入生抽和少许清水。
3.等土豆炒的软烂加入尖椒，翻炒几下，加少许盐，炒匀即可。
4.软烂的土豆片，稍微有点辣的尖椒，绝对是道下饭菜。
青辣椒炒肉片
食材明细：
主料：：青辣椒6个，猪肉300克，
辅料：：料酒20ml，盐2汤匙，老抽10ml，胡椒粉1汤匙(可无)，淀粉2汤匙，
青辣椒炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净后，用油，盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，滴入老抽调色，腌制10-30分钟入味。
2.准备三分之二如图的葱花，姜末，蒜末。
3.青辣椒洗净后切成小块或者条儿。
4.热锅冷油，下葱末姜末蒜末，爆香。
5.放入腌制好的肉片，炒到8-9成熟，装盘备用。
6.装盘时，尽量把姜葱蒜末和油留下，热锅。
7.下青辣椒。
8.翻炒至如图的颜色微变，外表微软。看个人口味加入适量的盐或不加。
9.加入肉片。
10.翻炒片刻，看个人口味，可加入味精。
11.装盘！青辣椒颜色明亮，实在让人食欲大振。肉片的口感嫩滑，味道香辣，爽爆！
小贴士：
1.用淀粉腌制的肉片不易变老，口感嫩。加入老抽，使颜色好看。
2.青辣椒可以不用炒太久，断生即可。
3.炒青辣椒时，可以不加盐。因为肉片已经很够味了。
4.老抽也可最后加。
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