食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下别样囊炒肉的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
PIZZA饼12寸一块，高筋面粉140克，低筋面粉60克，蛋黄1个，羊腿肉，香菜，干酵母4克，温水100ML，橄榄油12克，盐4克，白砂糖8克，盐，孜然，辣椒粉，
别样囊炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，用温水将干酵母拌匀
步骤2，将高筋、低筋过筛，放入钢盆，加入做法（1）稍拌，再加入盐、橄榄油、白砂糖、蛋黄揉成面团
步骤3，将揉好的面团取出，摔打至光滑后，封上保鲜膜，进行基础发酵约35分钟
步骤4，待上述面团发至两倍大时，取出，烤盘刷上一层油，将面团擀成扁圆面皮，放入烤盘，，再进行二次发酵，约30分钟
步骤5，烤箱210度预热，将发酵好的面皮用叉子叉出洞，然后放入烤箱，10分钟，过七分钟时取出再刷一次油，以增加酥脆的口感
步骤6，烤好后取出切菱形块备用
步骤7，羊肉切厚片，香菜切1CM的小段
步骤8，热锅（不用放油），将羊肉放入烤出血水后，捞起，倒掉烤出的汁
步骤9，重新热锅，放入少许油，下入羊肉，随后即调入盐、孜然，并依自己的口味加入辣椒粉（时间别炒长）
步骤10，放入切成菱形块的饼，炒匀，撒入香菜末，即成。
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鸡蛋羹的别样做法
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，
辅料：：西红柿一个，大葱半根，
配料：：盐适量，香油适量，陈醋适量，
鸡蛋羹的别样做法的做法步骤：
1.将鸡蛋放在盘子加入少量的盐搅匀。
2.加入适量的凉水。
3.将盘子放在锅里，给盘子上倒扣一个小盆。
4.将葱叶子切成小丁在油锅里少爆，然后将切好的西红柿倒入翻炒成汁加入一点盐和十三香即可。
5.将西红柿汁淋在蒸好的鸡蛋羹上，再淋上香油，倒入适量的陈醋即可食用。色香味美啊！
小贴士：
也可以给蒸好的鸡蛋羹上撒点香菜提味。
别样上汤菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：食用油适量，腊肉适量，干香菇适量，枸杞适量，
别样上汤菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净在滚烫的开水里悼一遍
2.切腊肉
3.泡发好的干的香菇
4.热油锅，入香菇和腊肉
5.入菠菜，翻炒片刻，加入开水
6.煮一分钟，洒上枸杞，即出锅
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，香菜适量，
配料：：鸡汁适量，香油适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法的做法步骤：
1.准备原料，杏鲍菇，黄瓜
2.把杏鲍菇洗净切成圆片，最好打个花刀，这样比较容易入味
3.然后准备好胡萝卜，把胡萝卜去皮
4.分别把黄瓜和胡萝卜擦丝
5.锅中放水，加点盐和食用油，水开后放入杏鲍菇焯水
6.捞出过凉，再把胡萝卜丝焯水过凉
7.然后准备好香菜和蒜
8.把蒜剁成蒜末，香菜切成末，加入杏鲍菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入白糖，香油，盐，香醋，鸡汁拌匀即可出盘
9.切个黄瓜片做装饰
菜花炒肉的做法
菜花有很高的营养价值，含水量高达90%以上，所含热量较低,营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。特别适合老人和宝宝们食用。
材料：
白菜花1小棵，瘦肉100g，大葱一段，姜一片，食用油适量，一品鲜酱油一勺，盐适量，5°米醋1勺，白水20-30ml，，
菜花炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将菜花剪（切）成小块。
步骤3，洗净。
步骤4，锅内放冷水，烧开。
步骤5，倒入菜花。
步骤6，放入少许盐，焯1-2分钟。
步骤7，关火，捞出菜花。
步骤8，过两遍冷水，然后沥干水分，待用。
步骤9，瘦肉切片。
步骤10，葱姜切丝。
步骤11，锅内放适量油。
步骤12，放入葱姜丝和瘦肉片。
步骤13，煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。
步骤14，放入一品鲜酱油。
步骤15，放入适量盐，炒匀。
步骤16，倒入白水，大火收汁。
步骤17，出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。
韭黄炒肉的做法
家常菜往往简单也最好吃。韭黄炒肉的做法也很多，我们四川人喜欢在里面加入适量的郫县豆瓣酱，然后再在出国前烹上醋~~还有就是炒成泡椒味的，不是野山椒哦，那种自己泡泡菜里面投的红辣椒~~哇，就喜欢那个味道:)
材料：
韭黄，里脊肉（瘦肉），水淀粉，酱油，花椒，醋，
韭黄炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。
步骤2，韭黄洒入适量盐，翻拌均匀，腌制一会儿（这样做是为了入味，保持翠绿），肉丝中加入水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。
步骤3，锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
步骤4，肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱，待炒出红油后倒入韭黄~暂时不要加盐哦，韭黄本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^^，翻炒1-2分钟。不要抄久了哟，不然韭黄就软了脆脆的才好吃~
步骤5，出锅前沿着锅边烹如醋~~翻炒均匀，装盘享用~：）
豆角炒肉的做法
夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。
材料：
豆角300克，猪肉200克，盐3克，油2ml，酱油1ml，料酒1ml，
豆角炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的长豆角，洗净，去蒂去丝；
步骤2，猪肉切片，放盐、油、酱油、料酒，腌制5分钟；PS:建议用五花肉比较好吃。我这是包饺子去皮的肉不想浪费，拿来炒豆角；
步骤3，清水煮沸，汆烫豆角；
步骤4，豆角捞出，沥干水，待用；
步骤5，热锅，少油，香煎猪肉，猪油出来，猪肉微黄；
步骤6，放豆角，爆炒，放盐，炒均即可。一道快速的家常菜，好吃，简单。豆角炒肉片。
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