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材料:
有机菜花500g,里脊肉200g,生抽1勺,蚝油1勺,醋1/2勺,盐适量,鸡精适量,葱适量,姜丝适量,蒜末适量,干辣椒圈适量,面酱1/2勺,
有机菜花炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,有机菜花切好,切茎再劈开,防止菜花很碎
步骤2,佐料准备
步骤3,里脊肉洗净切肉条
步骤4,锅中烧开水,焯一下有机菜花,焯的时间不宜过长,以免菜花面了,一般在1min以内即可
步骤5,焯完捞出放凉水里拔一下
步骤6,控水沥干
步骤7,起锅,炒肉
步骤8,加入适量面酱,佐料爆香
步骤9,倒入菜花,继续翻炒,加入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精,2分钟左右出锅
步骤10,味道美美哒
超级下饭的干菜花炒肉
众所周知,我不会吃辣,但是有时候又忽然想吃点辣的换换口味,
到外边吃肯定受不了啦,人家随便一放辣椒就吃不消了。
那就只能自己来一盘啦。我家买一块钱的干辣椒几乎是一年都用不完的,
干菜花炒肉的做法
1.这是干菜花,有的地方叫花菜,花椰菜,晒干以后就是这样的了,一般农贸市场或者土特产超市都有卖。把干菜花提前一个小时泡在清水里
2.干菜花泡开之后一定要多洗几遍,有必要的话加点淀粉或者面粉进去洗,这样那些细小的灰尘都跑不了了。就怕吃干菜花吃到沙子什么的,那也太倒胃口了。
3.五花肉切1CM左右的薄片
4.五花肉切好以后放在一个干净的盆里,加适量的水淀粉抓几下上浆,放5分钟。五花肉经过这样的处理吃起来才又嫩又糯又香。
5.另外用一勺辣豆豉,一大勺老抽,一勺半料酒,半勺白糖,一大勺生抽调成一碗料汁备用
6.炒锅里放比平时炒菜略多一点的油,放入姜丝跟蒜小火煸香
7.然后下肉片划炒至散开,尽量把肉煸久一点,煸出香味来
8.肉片煸出香味以后下那碗料汁翻炒均匀
9.我不怎么会吃辣,所以辣椒在这时候加,会吃辣的人可以在煸姜蒜的时候就下锅
10.放入挤干水的菜花,翻炒均匀
11.加适量水,盖盖子煮5分钟左右,最后翻炒收汁就可以出锅了。
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