食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"鲜冬菇炒肉的做法",仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
瘦肉，冬菇，姜丝，油，盐，生粉，生抽，蚝油，
鲜冬菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切细条状，放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；冬菇清洗干净后切片；
步骤2，热油锅，爆香姜丝，放进瘦肉急火快炒；
步骤3，瘦肉转色后盛起备用；
步骤4，直接在炒过瘦肉的锅里，倒入冬菇片，翻炒至软身；
步骤5，加入适量蚝油，翻炒均匀；
步骤6，倒入瘦肉，翻炒均匀；
步骤7，放葱段；
步骤8，翻炒均匀，即可装碟，因为瘦肉腌过已经有味，蚝油也有咸味，所以不用另外放盐，可以在装碟前试味，如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
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鲜冬菇炒鸡肉的做法
材料：
鸡肉半只，鲜冬菇半斤，葱，姜，蒜头适量，盐，酱油适量，
鲜冬菇炒鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把鲜冬菇煮一下，捞起来过冷水，然后用少量盐腌一下鸡肉，把姜和蒜切好，放油把鸡肉放下去炒，再把姜蒜放下去，放酱油翻炒，把冬菇䓤也放下去翻炒一下就可以了
鲜冬菇炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉150克，鲜冬菇200克，香芹20克，香蒜1根，青椒30克，蒜子10克，红椒适量，
辅料：：油适量，芝麻油少许，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少许，生粉少许，
鲜冬菇炒牛肉的做法步骤：
1.鲜冬菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段。
2.准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油）
3.小锅水开，下鲜冬菇焯烫后过凉备用。
4.锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒。
5.稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒。
6.鲜香菇入锅翻炒。
7.最后加入青蒜叶和碗汁。
8.大火炒匀，即可出锅。
小贴士：
1.鲜冬菇焯烫一下，一来去腥气味，二来菌类都含有小毒，焯一下可以去除。
2.牛肉久炒会失去鲜嫩的口感，所以注意火候很重要。
3.快手菜，准备一个碗汁很有必要哟。
冬菇肉餅的做法
越是簡單的菜越有家的味道！
材料：
五花肉500g，冬菇適量，鹽適量，糖適量，老抽少許，生抽少許，生粉適量，油適量，麻藥少許，，
冬菇肉餅的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉洗淨，剁碎，放在盤裡，順時針攪拌，直到起膠，放入鹽，糖，生粉，老抽，生抽調味.
步骤2，冬菇洗淨，浸泡半小時，切碎.
步骤3，把剁好的冬菇放進肉碎裡，加上麻油，攪拌均勻，就可以放鍋裡蒸了
步骤4，大概蒸15分鐘左右就ok了
冬菇酿肉的做法
因为我弟喜欢，所以经常做
材料：
肥瘦猪肉剁碎，冬菇适量，五香粉适量，酱油适量，花生油适量，淀粉适量，鸡蛋一只，葱花少许，
冬菇酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先用水泡发香菇
步骤2，在剁碎后的肉上放上油，盐，酱油，鸡蛋，淀粉，然后搅拌好
步骤3，在香菇上面放上肉，然后蒸10分钟
步骤4，往锅里放点水，然后加入酱油，油和水淀粉，做成汁淋在蒸好的冬菇上面
步骤5，完成了，喜欢吃葱的人可以撒上葱花，看上去颜色更好
鲜冬菇炆鸡肉的做法
材料：
三黄鸡1斤，鲜冬茹3两，盐适量，生抽适量，
鲜冬菇炆鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡肉切小块洗干净，放到沸水里焯一下水捞起备用
步骤2，把鲜冬菇去蒂，对切开，放水里浸一会捞起
步骤3，热锅放油，爆香蒜末，倒鲜冬菇下去炒片刻，放点盐，(鲜冬菇本身含有水分)煮一会，盛出
步骤4，热锅放油，爆香蒜末，倒鸡肉下去炒一会，放点盐，生抽鸡精蚝油炒几下，倒冬菇，放点水煮一煮，翻炒几下至煮熟，放葱段即可
步骤5，ok
冬菇鲜虾粥的做法
我家宝宝特喜欢吃虾，无论蒸、炸、煮都吃得特别欢，今天就来个清淡一点的虾粥吧。。
材料：
鲜虾10只，冬菇5个，猪排骨(或瘦肉)适量，米1杯半，
冬菇鲜虾粥的做法的做法步骤：
步骤1，干冬菇用水泡发，排骨洗干净要另外加盐腌一下，而我这个虾是用水先烫了一下的，生虾也是可以的。。所有材料一边备用
步骤2，一杯半米用水淘冼干净，把米、冬菇、虾、排骨一起放到电饭锅里，还要加三四片姜片，加适量水，盖上锅盖按煮粥功能即可。。
步骤3，煲好之后，还要加盐、生抽、油调一下味道。。搞定
冬菇炒猪肉的做法
材料：
猪肉一斤，冬菇半斤，
冬菇炒猪肉的做法的做法步骤：
步骤11，：配料：猪肉一斤，冬菇半斤，一小块姜，2：做法：放油先把猪肉炒半熟后用盆子装起来。再放油下锅烧开放姜炒再放冬菇一起炒放盐，生抽炒几下，就放一碗水煮十来分钟，再把煮好的猪肉放下去一起炒几分钟就好了。
虾皮冬菇肉云吞的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉，冬菇，虾皮虾皮一两，冬菇二两，五花肉8两，盐，油，白糖，蚝油，
虾皮冬菇肉云吞的做法的做法步骤：
步骤1，虾皮炒到香脆，凉干后揉碎
步骤2，冬菇用油炒，加蚝油焖香，凉后剁碎
步骤3，把肉搅碎
步骤4，加盐，油，些许白糖和蚝油搅拌均匀
步骤5，可以包云吞了
步骤6，成品
感谢您阅读“97美食网”的《鲜冬菇炒肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烟肉炒鲜笋专题，希望您能喜欢！
