竹笋炒肉的做法

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了竹笋炒肉的做法。欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

材料：

肉，笋，青红椒，盐，鸡精，料酒，酱油，，

竹笋炒肉的做法的做法步骤：

步骤11，.锅加水倒入切好的竹笋烧开水后倒出2.热油锅，下肉，变色后加入料酒酱油。加入笋，略炒，加入青红椒，继续翻炒，加入点水，滚开后加入盐鸡精，葱花即可。（葱花我是直接撒上去的）

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香菇竹笋炒肉

食材明细：

主料：：竹笋一个，香菇20小枚，猪肉200克，

辅料：：香菜适量，

配料：：食用油适量，鸡精适量，盐适量，生粉适量，老抽适量，生抽适量，

香菇竹笋炒肉的做法步骤：

1.准备的材料：1买回来的竹笋去皮，切成片，放入锅绰下水后，待凉（这样是去苦涩）。2干香菇侵泡三小时，用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。

2.接下来把竹笋切成丝待用。

3.接下来把香菇去蒂，切成丝待用。

4.接下来腌瘦肉，瘦肉加入适量食用油，盐，鸡精，生粉搅拌。

5.戴上一次性手套搅拌均匀。

6.热锅下油后，下入竹笋丝大火炒一下。

7.接下来把腌好的瘦肉装盘待用。

8.大火热锅下油后，下入竹笋丝炒。

9.再下入适量的盐炒三分钟后，锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

10.再下入适量的盐炒两分钟后。

11.锅里有点干的时候，下入100毫升开水转中火。

12.盖上锅盖焖十分钟后，水份吸收干了，装盘待用。

13.锅里下点油，倒入瘦肉。

14.炒到瘦肉八分熟的时候。

15.把11炒好的香菇竹笋倒入一起炒，下适量的鸡精，生抽，老抽炒均匀，最后下香菜。

16.爽口的香菇竹笋炒肉出炉咯。

小贴士：

唠叨;我们潮汕这边揭阳莆田的竹笋和潮州江中都很有名，很好吃，挑选竹笋也很重要，要挑的竹笋有点驼背的，才不会苦，之前买到苦的竹笋炒出来的竹笋非常难吃。喜欢吃辣的美食们，可以下点辣椒，味道更好吃，最近上火不敢吃辣，平时我都很喜欢下辣椒。

家常竹笋青椒炒肉的做法

竹笋里含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质，具有超高的医用价值，可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等，又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌，更是肥胖者减肥的佳品。

材料：

廋肉，竹笋，青椒，姜，蒜，盐，鸡精，生抽酱油，淀粉，香油，花椒竹笋看人数来确定用量，廋肉适量，青椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽酱油适量，淀粉适量，香油适量。，，

家常竹笋青椒炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，先把去市场买回来的竹笋清洗干净，注意(一定要挑选比较嫩的)。

步骤2，将清洗干净的竹笋切成片。

步骤3，现在将锅里放入适量的水，开火煮5～7分钟。

步骤45，~7分钟后，拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池，加入适量水漂3～5次。

步骤5，经过3~5次的漂水换水，现在可以捞出来等下做菜备用。

步骤6，现在把肉洗干净，切成片，切好放入碗中。

步骤7，现在把肉加入一点点盐，一小滴料酒，腌制一会会，在加入适量芡粉，现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)

步骤8，现在把锅里倒入适量的菜油，待锅里油烧至8成熟，现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色，就可以加入花椒，姜，蒜，青椒，继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少，辣味可以根据自己口味来)

步骤9，现在加入一点点生抽酱油，调一下色。(颜色深浅根据自己来定)

步骤10，现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后，放入适量盐，鸡精，准备起锅。

步骤11，家常竹笋青椒炒肉，就大功告成了。

感谢您阅读“97美食网”的《竹笋炒肉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了竹笋炒肉专题，希望您能喜欢！