开胃的菜谱

食材明细：

主料：：五花肉200克，蒜1个，

辅料：：黄瓜半根，生姜适量，葱段适量，

配料：：生抽5大汤匙，李锦记蒸鱼豉油1大汤匙，肉汤1大汤匙，

【蒜泥白肉】夏天的开胃美食的做法步骤：

1.准备好各种材料。生姜切片、葱切段，五花肉洗干净。

2.锅中放入冷水，加入姜片、葱段和五花肉，中火煮沸后用小火煮约8分钟左右。

3.捞出肉，对半切开，看到肉中间稍稍粉红色，即可把肉放回锅内，关火焖10分钟左右。（此时不可打开锅盖。）然后捞出，待冷却后切成薄片。

4.大蒜用压蒜器压成蒜泥。

5.在压好的蒜泥碗中加入生抽、李锦记蒸鱼豉油和肉汤，调匀成蘸料。

6.用刨皮器把黄瓜刨成薄片。

7.把黄瓜薄片码在盘中，中间放入刨黄瓜时损坏的黄瓜片作为肉的铺垫。

8.把切成薄片的五花肉片一片片铺在中间的黄瓜上，然后浇上蘸料即可品尝。

小贴士：

1.肉不可煮得过烂，否则影响口感。



2.切肉片时，需等肉凉透后再切。不然肉容易散掉。



3.肉片尽量要切得薄。



4.大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。有肝病、眼病和非细菌性腹泻者也是不能食用的。

食材明细：

主料：：白菜一棵，

辅料：：卤肉适量，

配料：：玉米油适量，盐适量，白醋适量，

简单、开胃又下饭的小炒－－－－醋溜卤肉白菜的做法步骤：

1.备料。白菜和卤肉（自己卤的猪头肉）

2.白菜扳开用清水洗净切成块（梗跟叶分开），肉切成厚片待用。

3.炒锅坐火倒入玉米油烧开倒入白菜梗迅速翻炒，并滴入少许白醋。

4.等白菜梗炒到变软时加入切好的卤肉继续翻炒。

5.等炒出卤肉的香味时倒入白菜叶接着翻炒。

6.两、三分钟后全部食材就熟了，起锅前加盐调味即可。

7.我个人喜辣。出锅前留一部分加了些我自制的老干妈酱，特下饭。

食材明细：

主料：：5度米醋400克，白糖150克，洋葱1个，介么籽9克，茴香籽9克，香叶3片，盐35克，黄瓜2000克，

可口开胃的小菜——自制俄式酸黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜(可以用旱黄瓜)洗净，沥干水分，切成条。

2.洋葱去皮，切成宽丝。

3.取一个无油不锈钢盆，把黄瓜条放入盆中，把洋葱丝、盐、白糖、芥么籽、茴香籽、米醋、香叶放在黄瓜条上。

4.取蒸锅加水，把黄瓜盆放入蒸锅中蒸7-8分钟，蒸好后把黄瓜条翻拌均匀。晾凉后就可以食用了。

5.一次可以多做一些，用密封盒放在冰箱中保存。从冰箱中取出食用，口感更好。

食材明细：

主料：：花生150g，芹菜1条，胡萝卜1小段，

辅料：：独头蒜2个，花椒少许，干辣椒1个，姜片3片，香叶2片，盐适量，蚝油1勺，醋小半勺，

夏天来了，拌个颜值高的开胃凉菜??的做法步骤：

1.花生剥好。芹菜胡萝卜切好?。

2.放姜片，独头蒜，香叶，花椒，辣椒，盐一起煮花生，大概15分钟(喜欢花生熟点多煮一会)捞起晾凉去掉花椒粒?

3.水里放滴油把芹菜胡萝卜煮3分钟?

4.芹菜胡萝卜也可以凉水冲一下。独头蒜剁成蒜蓉?

5.热锅下油放花椒，待油温升高，冒香味即可。去掉花椒，把油倒进盆里，放蠔油，醋一起拌均匀??

6.营养丰富的小凉菜就好啦??好好吃哦。

小贴士：

1:独头蒜味道更辣更赞?

食材明细：

主料：：红豆适量，米酒适量，

辅料：：汤圆粉适量，桔皮适量，

配料：：红糖适量，

炎炎夏日里的一道开胃的糖水－－－－米酒红豆小圆子的做法步骤：

1.电压锅里放入洗好的红豆，放几片桔皮，焖23分钟

2.这是我事先做好的米酒

3.电压力锅煮好的红豆汤倒入一个小锅内烧开

4.汤圆粉放少许清水和成面团，用手团成小小的圆子

5.团好的小圆子放入红豆汤里，把准备好的米酒也放进去，放红糖一起来煮5分钟左右

6.煮熟后盛入清花瓷碗内

7.成品图，红豆的香甜，加上酸酸甜甜的米酒还有软糯的小圆子，