开胃解馋的馋嘴豆干

发布时间 : 2019-10-11

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“开胃解馋的馋嘴豆干”供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：豆干500克，丁香1克，小茴香1克，香叶4片，八角3个，辣椒2个，

辅料：：姜一小块，生抽15克，酱油15克，糖20克，油适量，盐适量，

开胃解馋的馋嘴豆干的做法步骤：

1.准备好所需要的材料。

2.豆干切小块，姜切片。

3.锅里加入油，油的量比平常炒菜多一点就可以了，加入姜片炒出香味。

4.加入豆干后立马加入生抽、酱油不停翻炒，至上色均匀。

5.加入丁香、小茴香、香叶、八角、辣椒翻炒均匀。

6.加入至没过豆干的水，烧开后，转小火，煮大约20分钟，中途记得查看一下注意糊锅。

7.收干锅里的汁即可。

小贴士：

1、买豆干时尽量选择老一点的豆干。
2、煮的时间一定不要太短，我这20分钟刚刚好，太短就不怎么入味了。
3、做好的豆干可以当菜也可以当零食。

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馋嘴土豆

食材明细：

主料：：土豆二个，韭菜一把，

辅料：：烧烤酱一匙，五香粉1/3匙，孜然粉1/3匙，烧烤粉1/3匙，调和油二匙，白芝麻半匙，

馋嘴土豆的做法步骤：

1.新鲜土豆去皮用刨丝器刨出自己想要的形状加清水浸泡15分钟因为这个土豆呢，淀粉比较重。加清水中土豆不易变色，而且一会下锅的时候不会太干。

2.平底锅里倒少许调和油。油五成熟时倒入土豆翻炒。

3.土豆炒的用勺子轻轻能戳动时时放入少许盐。和所有调料翻炒。

4.加入切成段的韭菜翻炒几下即可出锅。

5.非常美味的土豆就做好了。我这个土豆是做给孩子吃的，所以没有放辣椒。喜欢吃辣椒的小伙伴加辣椒面即可。

小贴士：

土豆一定要用清水泡15分钟以上才下锅。

糖醋小炸弹——酸甜开胃解馋解腻倍儿好吃

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋10个，醋2勺，

辅料：：番茄酱适量，盐适量，油适量，糖适量，芝麻适量，

糖醋小炸弹——酸甜开胃解馋解腻倍儿好吃的做法步骤：

1.将原料准备齐全

2.锅内倒入少许油，烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸

3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油

4.碗中分别放入番茄酱、cucu有机醋、盐、糖等调料，搅拌均匀

5.锅中刚入少许油，倒入调好的酱汁，翻炒至稍稠

6.倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可出锅享用

小贴士：

1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
2、炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
4、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口感才更好。

干煸豆干

食材明细：

主料：：熏豆干适量，

辅料：：青椒适量，

配料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，风味老干妈适量，

干煸豆干的做法步骤：

1.材料

2.洗净切好

3.锅热后放入油，油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒

4.倒入青椒翻炒放入生抽，醋，老干妈翻炒几下起锅

5.成品

小贴士：

是脆脆的好好吃，可以当零食吃的哦

馋嘴鱼片

食材明细：

主料：：草鱼1条，

辅料：：卷心菜1个，青红椒圈适量，白芝麻适量，香菜适量，

配料：：自制辣酱适量，花椒面适量，麻椒面适量，盐适量，味极鲜适量，

馋嘴鱼片的做法步骤：

1.将草鱼一片二

2.去鱼皮

3.去刺

4.片鱼片

5.葱姜末、盐、蛋清、料酒腌制片好的鱼片二十分钟待用

6.卷心菜切丝煸香铺底待用

7.将腌制好的鱼片加少许淀粉，入锅水滑后铺到卷心菜上。葱姜煸锅加入自制辣酱、花椒面、麻椒面炒香，加少许热水倒入味极鲜、盐调味，调好的汁均匀的浇到鱼片上，最后撒上青红椒圈、白芝麻。一道色泽诱人、麻香十足的馋嘴鱼片就ok

8.近图

馋嘴牛蛙的做法

这道菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽洪亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭

材料：

牛蛙2只，丝瓜1，豆瓣酱1，辣椒面1，花椒1，胡椒粉1，鸡精1，味精1，白糖1，辣椒节1，葱姜蒜1，麻辣鱼料1，老抽1，，

馋嘴牛蛙的做法的做法步骤：

步骤1，牛蛙宰杀洗净，牛蛙宰杀方法，吧牛蛙放砧板上，左手拿住牛蛙，右手拿刀，从牛蛙的头部与前肢处划一口子，顺势刀子用力按住牛蛙，左手从口子处使劲拉，把皮拉掉，刀还是使劲按住头部，在拽住身体往后拉，头和前面的皮也就去除了，在取出内脏冲洗干净，打字看起来很麻烦，其实很简单的，一般会杀牛蛙的厨师，一分钟都能杀五六只

步骤2，杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油

步骤3，开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花即可

馋嘴蛙的做法

不太能吃辣，这道馋嘴蛙也改得偏温和少油，还是被辣出一头汗。

材料：

牛蛙2只，尖椒8个，小米椒20个，泡椒8个，莴笋半个，豌豆苗1小把，姜8片，蒜1头，花椒1小把，蚝油两勺，生抽1勺，，

馋嘴蛙的做法的做法步骤：

步骤1，蔬菜，牛蛙，各种材料洗净，没有辣酱，也没有新鲜绿花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。

步骤2，牛蛙切块加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒改刀，莴笋切片。

步骤3，锅里多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味后入辣椒翻炒，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。

步骤4，牛蛙炒到变白，加入盐，少量糖，生抽，蚝油，开水煮2分钟，加入海鲜菇再煮5分钟。

步骤5，盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。

步骤6，倒入煮好的牛蛙。

【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法

材料：

魔芋400g，酸萝卜100g，蒜苗1根，干辣椒少许，盐适量，生抽少许，食用油适量，，

【酸萝卜炒魔芋】——闷热天的解馋开胃菜的做法的做法步骤：

步骤1，酸萝卜、魔芋均切粗丝；

步骤2，洗净辅料，将蒜苗和干辣椒都切成小段；

步骤3，锅中烧开水，水开后，下魔芋焯水；

步骤4，焯好水后过冷河再捞出沥干水份；

步骤5，烧热炒锅，下适量油，爆香干辣椒；

步骤6，干辣椒爆香后，将酸萝卜倒入炒锅；

步骤7，将酸萝卜适当翻炒出味道；

步骤8，将沥干水的魔芋倒入炒锅；

步骤9，将蒜苗放入炒锅，并调入适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可。

豆干芹菜

营养快手清新小炒豆干芹菜

儿子很喜欢吃芹菜，按他的话来说，脆脆的，很好吃。隔段时间不吃，会很想念呢。说来很惭愧，我小时候可不喜欢吃芹菜呢，总觉得难以下咽。细想来，不喜欢吃的蔬菜还很多呢。带异味的洋葱，韭菜，茼蒿，萝卜，青椒，蘑菇等等，好像连豆腐都不是很喜欢的。我妈那次还说起来这事，其实是为了表扬儿子的，小家伙很不挑食，啥都吃。那次以后，儿子会经常说起来这事，搞得我很羞愧，现在已经改了好吧？唉，谁让自己的毛病多呢？

豆干芹菜的做法

1、芹菜，摘去叶子，洗净。

2、切成段。

3、放开水里焯一下。

4、豆干几块，切条。

5、放水里泡一会。

6、锅里预热放油，葱爆锅。

7、先下豆干翻炒一会。

8、再倒入芹菜翻炒。

9、适量盐调味。

10、翻炒均匀即可出锅。

网站小提示

豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

开胃解馋的酸辣粉回到家乡味（陕）的做法

酸辣粉是从小就爱吃的，以前出去逛街或者到了哪个城市，一个人吃饭的时候总想吃这个，酸酸辣辣，开胃解馋，每次都让老板多加辣椒和醋。有的味道不像自己想象的那么好，不是自己想要的味道。所以还是自己亲手做比较好，干净卫生，合自己的口味。其实，酸辣粉既开胃解馋，也很健康呢，红薯做的粉丝有润肠通便的功效，红薯还有防癌的功效，花生属于坚果类，既增香，又可以平衡营养，还有小青菜油菜的加入，补充了维生素，使一碗酸辣营养均衡。我这个做法还有一点麻的味道，有点川味的特色！