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1.黄豆酱排骨

食材明细：

主料：：排骨200克，

辅料：：黄豆酱50克，糖25 克，

黄豆酱排骨的做法步骤：

1.首先把排骨洗干净，然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜，这种姜酸酸甜甜非常好吃，用来煮菜更好。放少许油，再把那些腌制的姜放进去，炒一炒，炒出香味就放进排骨。

2.最后放入黄豆酱，然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆，把它放进去炒一炒就行了。

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2.黄豆酱烧排骨

食材明细：

主料：：排骨900克，黄豆酱60克，冰糖适量，油适量，葱适量，姜适量，

辅料：：鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，盐少许，

黄豆酱烧排骨的做法步骤：

1.排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水

2.稍煮一会儿

3.过凉水，清洗干净

4.准备好一勺（60克左右）黄豆酱

5.起锅烧油

6.小火，下冰糖熬糖色

7.糖变成微黄色

8.全程小火，下黄豆酱煸出香味

9.下排骨翻炒上色

10.加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟

11.好了，加少许盐、鸡精、耗油调味

12.翻拌均匀

13.出锅了

14.酱香浓郁的排骨就好了

小贴士：

因为加了黄豆酱，盐的用量可以根据自己的口味可加或不加都是可以的

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3.番茄黄豆炖牛腩

食材明细：

主料：：牛腩500g，西红柿200g，番茄黄豆1罐，葱20g，姜10g，蒜10g，香菜10g，花椒3g，八角3个，

辅料：：一品鲜酱油1勺，糖1勺，蚝油0.5勺，料酒0.5勺，盐2匙，味精0.2匙，

番茄黄豆炖牛腩的做法步骤：

1.在超市买到新鲜的牛奶回来切成小块在清水中浸泡半小时去掉血水洗净在开水中焯水去掉油脂和杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

2.准备原材料花椒和八角葱和姜切片装入调味盒中。

3.牛腩放入锅中倒入适量清水放入准备好的调味盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀大火开始煮起来。

4.煮至牛腩软嫩即可噢。

5.准备辅料西红柿洗净去皮、番茄黄豆罐头、花椒、八角、葱姜蒜备用。

6.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7.放入西红柿大火翻炒出汤汁。

8.倒入原汁原味的牛腩肉肉和汤汁炖10分钟左右。

9.汤汁炖至不多西红柿汁融入到牛腩中。

10.倒入番茄黄豆罐头放入盐炖至汤汁浓稠放入味精提鲜即可出锅享用。

11.营养丰富的番茄黄豆炖牛腩装入容器中。

12.搭配一碗米饭和香蕉牛奶好幸福哦。

13.好诱人的牛腩肉肉非常适合做给即将高考的宝贝们营养满满滴。

14.牛腩肉肉入口唇齿留香回味无穷。

15.好吃到爆的营养餐送给备考的学子们。

16.营养晚餐是少不了鸡蛋的出场这样才算完美。

17.用精心准备的晚餐来祝考试的学子们取得优异的好成绩。

小贴士：

牛腩的营养价值：含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质，B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。牛腩的功效：1、热量高，可用于调节病后体虚患者恢复体力；2、可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织；3、具有暖胃滋补的功效。

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4.黄豆酱粉蒸排骨

食材明细：

主料：：排骨适量，土豆适量，

辅料：：蒸肉粉适量，米粉丝适量，姜适量，香葱适量，

配料：：黄豆酱适量，生抽适量，料酒适量，太太乐鲜鸡汁适量，食用油适量，香油适量，

黄豆酱粉蒸排骨的做法步骤：

1.排骨用冷水浸泡半小时。

2.配料。土豆去皮切片洗净。

3.屉笼里摆好土豆。

4.排骨焯水，用豆瓣酱一汤匙，生抽半汤匙，料酒一汤匙，鲜鸡汁几滴，食用油一汤匙，香葱，姜丝拌匀。腌渍半小时以上。

5.米粉泡软铺在土豆上，往两边铺多一点。

6.排骨拌好蒸肉粉，倒入屉笼，上面放一些姜丝。上锅蒸40分钟到一小时即可。高压锅更好，几分钟就搞定了。出锅撒香葱末，浇点香油。

小贴士：

后话：

1，买的蒸肉粉味道不是很浓郁，所以要腌渍一下更好吃。米粉我选择的是五香的，大家可以根据喜好选择有辣的。要是自己做的无味蒸肉粉，就按照平时烧排骨的量放上盐和作料即可。

2，因为排骨都是瘦肉，所以腌渍的时候放点食用油，更香。要是粉蒸五花肉就不要了。香油不可缺少。增香，很好吃。

3，蒸肉米粉用量按照袋子上的指示即可。

4，下面的配菜可以根据自己喜好。

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