1.开胃番茄豆腐汤
食材明细:
主料::番茄3个,金针菇一把,豆腐一小块,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量,
开胃番茄豆腐汤的做法步骤:
1.第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口,在沸水中烫一下去皮切片待用,豆腐切片。热锅热油,放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
2.加入适量水。
3.沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
4.下金针菇煮到成熟,放鸡精调味出锅即可。
小贴士:
本道菜全素,如果放肉圆进去加点肉香味,也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗,总是感觉全身充满力气,
这是一道我吃了4.5年的汤,做法简单不容易失败。
2.开胃番茄鱼片汤的做法
番茄有凉血平肝,健胃消食,清热解毒,生津止渴,增进食欲的功效。它含有丰富的胡萝卜素、维生素C,B族维生素,维生素P,膳食纤维和番茄红素。番茄可以生吃,也可以熟吃,根据自己的喜好选择。番茄红素和胡萝卜都是脂溶性的,所以熟更利于吸收,生吃吸收率低。草鱼含B族维生素,烟酸,不饱和脂肪酸,钙、磷、铁、锌、硒等。而且脂肪含量低,不怕摄入过多脂肪。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料:
番茄300克,草鱼100克,蒜头3瓣,生姜适量,葱花适量,盐适量,油适量,,
开胃番茄鱼片汤的做法的做法步骤:
步骤1,草鱼去黑膜,洗干净,切成硬币厚度的薄片。
步骤2,.加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。
步骤3,.番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。)
步骤4,锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。
步骤5,转大火,倒入番茄。
步骤6,把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。
步骤7,放入姜丝。(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放).把鱼片,一片片不重叠放入。.鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。
3.爽口开胃汤—番茄金针菇汤
食材明细:
主料::番茄2个,番茄酱可有可无,金针菇一把,柠檬汁适量,
辅料::盐少许(可无),
爽口开胃汤—番茄金针菇汤的做法步骤:
1.食材准备好。
2.番茄开十字,放开水里泡5分钟,剥皮。
3.切小块。
4.金针菇切小小段。
5.热锅下油,中火不断翻炒番茄,不断的用铲压压番茄,压到几乎看不到番茄块了!
6.加适量水,这时候如果觉得汤汁浓度不够的话可以再加番茄酱调浓度,番茄酱不是必须的。
7.水开后,加入金针菇。
8.如果要加盐这时候可以加了。关火。起锅前挤入几滴柠檬汁!
9.出锅啦!
小贴士:
柠檬汁具体的量根据你喜欢的酸度来调整。没有柠檬汁可以用白醋代替,但是建议用柠檬汁!因为那样会喝到天然的果香!
4.番茄汤开胃虾仁馄饨的做法
天气说冷就冷了,让我这有点儿措手不及你们有木有觉得今年的冬天来的有点太早啊不过现在天气糟糕点没事过年的时候天天大晴天吧、早上起来不爱动的时候来上一碗馄饨全身暖和和的
材料:
肉一块,虾二十几个,香菇四个,葱一把,混沌皮适量,饺子馅儿调料:【具体的看下面】适量,生姜5g,西红柿一个,
番茄汤开胃虾仁馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,选一块肥瘦相间的肉,比例随你们自己来太瘦会会很柴啦,影响口感
步骤2,新鲜的虾,这个你们可以不放,我是太爱吃虾了每次去买菜都会买些回来放冰箱冷冻着想吃随时都可以
步骤3,去掉外壳和虾线,剁成虾丁即可
步骤4,葱是自己种的,清洗干净切成葱沫即可
步骤5,香菇洗净切细细的丁
步骤6,剁好的肉放入一个大一点的容器加入虾丁丁
步骤7,葱沫,香菇丁搅拌均匀
步骤8,然后适量生抽,耗油,食用油,淀粉,胡椒粉,生姜末,盐,鸡粉,糖再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放入冰箱腌制一会儿
步骤9,记住一点的就是如果你弄好馅儿要等好久才能包,那就先别放盐,不然会出很多水
步骤10,混沌皮是外面买的,比较懒哈哈,记住料不要放太多,等下包的时候容易挤出来,放在皮的中间地方,饺子皮的四周用指肚抹一点水,不要太多
步骤11,在对折过去,捏紧,像这样,四周都要,不然等下馅儿容易出来,在左下角和右下角都抹一点儿水,等下容易黏在一起定型
步骤12,往里圈儿过去就可以啦,是不是很简单,很美的样子有木有,哈哈
步骤13,上午的大晴天,在家包馄饨真的是惬意
步骤14,准备一个大煮锅,里面放入生姜沫和一个切碎的番茄丁大火煮开以后中小火慢慢煮至入味儿,加入适量盐调味儿
步骤15,包好的馄饨丢进去,煮熟即可
步骤16,哈哈,大馄饨和小馄饨不知道为啥更喜欢小馄饨,因为一口一个,大馄饨两个下去就觉得饱了
步骤17,小碗里少许生抽,和醋,一丢丢凉拌汁儿,葱花,等会儿馄饨和汤一起舀进去即可
步骤18,哈哈,番茄汤底的会更开胃哦一边吃馄饨,一边喝汤,太爽了啦你们可以试试,还可以加点小青菜
步骤19,一次可以多做一点放冰箱,早上没时间的时候来上一碗不要太舒坦
步骤20,一定要好好生活一定要努力赚钱到时候你就会发现人生熠熠发光的时候哪儿还有时间去抱怨去矫情去患得患失去留恋旧恋情加油
5.巧做番茄汤开胃健脾养颜瘦身
天气热通常会影响胃口,今天介绍这道香浓的素汤——番茄土豆包菜汤,因番茄中含有人造味精的主要成分谷氨酸钠,是天然的提鲜剂,所以虽然是素汤,但味道酸甜鲜美,很是开胃。 3~4人份
做法:
1. 将番茄洗净,顶部划十字,用开水汆烫,剥去外皮,切小块;
2. 土豆洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净,同样切成丁;
3. 包菜剥开洗净,切粗丝;
4. 热锅放少许油,放入番茄翻炒,加盐后继续翻炒按压成汁;
5. 下土豆和胡萝卜丁略炒,倒入6碗水煮沸,加入包菜,继续煮至所有材料烂熟即可,下适量盐调味食用。
功效:清爽开胃、益气健脾、美容瘦身。
●美食科学堂
包菜
我们这边习惯叫包菜、或者椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热,不可多吃,但其实包菜在古代就被认为是一味良药,中医认为 有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有 利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬 菜。
而在西方,人们常用包菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗包菜汤,因为包菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗包菜汤, 因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳,包菜中维生素C的含量,高出大白菜1倍,高出橘子1倍,比西瓜多20倍。另外,包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的作 用,也日益受到重视。
包菜日常食用多炝、炒,炒包菜也有窍门:一是最好用橄榄油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,包菜所含的各种脂溶性 维生素才能被人体充分吸收利用;而且包菜含有硫化物,做菜时不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出去。若要试试异域料理,则莫过于韩国泡菜和俄罗斯 罗宋汤,前者因韩流“凶猛”近年也非常盛行,一般在大超市都会有韩式泡菜出售,泡菜多由包菜制成,因加了辣椒粉,味道酸而辣,很是开胃。罗宋汤也十分经 典,几乎是初学西式汤的首选:把大量番茄、薯仔和包菜切好,用黄油炒过,倒入水煮沸,加入切好的牛腩,煲两三个小时,再下点炒好的“油面”,便是一碗又香 又浓的汤,最适宜冷天时食用。
若是夏天食用,那不妨将包菜凉拌来吃:将包菜洗净切成细丝,加盐、鸡粉和黑胡椒粉,滴些橄榄油拌好即成,清爽又开胃。
●靓汤心水
番茄要炒至出汁,煲出来的汤水才够香浓。
更新时间:2023/11/03