搭配菜谱

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，牛奶176克，全蛋液40克，

辅料：：干酵母4克，盐5克，细砂糖50克，黄油30，

牛奶吐司---百搭的好吐司的做法步骤：

1.除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌至无干粉。

2.放在面包桶中。

3.启动面包机和面程序，13分钟。

4.程序结束，面团光滑，可拉出小片薄膜，至扩展阶段，加入软化的黄油。再次启动和面程序20分钟，程序结束，面团拉出大片薄膜至完全扩展阶段。

5.取出面团放在盆中发酵。

6.发酵完成，面团体积两倍大。

7.取出面团，撒干粉，充分揉出空气。

8.将面团分成三等份，滚圆松弛10分钟。

9.取一个面团压扁擀成椭圆形。

10.上下对折。

11.擀成长舌状，压薄底边，调换90度。

12.面团从上向下卷起，卷紧，捏紧底边。

13.依次做好三个面卷，底边朝下，放在土司盒中。

14.二次发酵完成，至土司盒9分满，盖上盒盖，送入预热180度的烤箱，下层，上下火40分钟。

15.烤好的吐司立即取出，放凉后切片，密封保存。

小贴士：

1、烤箱温度时间根据自家烤箱情况调整。
2、牛奶的用量根据面粉吸水量不同，混合材料时牛奶不要一次加完，留10-20克调整。
3、满图案发酵时盖湿布或保鲜膜，以免水分蒸发。

食材明细：

主料：：蛋清190g，蛋黄120g，色拉油60g，盐0.6g，淀粉18g，

辅料：：泡打粉1g，砂糖90g，牛奶60g，

妙搭食谱 | 成功率100%的戚风蛋糕的做法步骤：

1.将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀

2.倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合

3.筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀

4.搅拌至轻松顺滑状态即可

5.在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发

6.打到细腻点时加入最后 ⅓ 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡；

7.蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可

8.将打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中

9.轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡

10.搅拌均匀后、倒入模具中

11.在桌子上垫块布，震出大气泡

12.最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模

13.妙趣生活，搭出美味妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！

小贴士：

装蛋清的碗必须是无油无水无杂质，分离蛋清时也不能有一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
蛋清放冰箱冷藏会儿，有助于打发
搅拌面糊时间不宜过长，力不宜过大
否则会出筋，凉后会回缩
蛋清一定要打发至硬性发泡状态
也不可打发过度

烤制过程中，不可经常打开烤箱的门
烤好后务必要立即倒扣到晾网上
等到完全冷却了才可脱模

食材明细：

主料：猪肉末300克，黄豆酱3汤匙

辅料：食用油2汤匙，料酒适量，五香粉少许，葱适量，姜适量，八角少许，生抽适量

百搭肉末炸酱的做法步骤：

1，炒锅油热后放入猪肉末，煸炒。

2，猪肉末煸炒至出油，烹入料酒去腥。

3，放入五香粉、葱、姜，炒香。

4，放入黄豆酱、生抽。

5，黄豆酱煸炒出香味即可关火。百搭酱，拌面、拌饭、夹馒头，都好吃哦！

小贴士：

因为黄豆酱本身已经有咸味，所以就不必再另外加盐了。

回家吃饭——家不是战场无需一较高下家不是官商没有尔虞我诈家是幸福，家是包容家是你回家的时候那一缕缕纯粹的饭菜清香

材料：

新鲜带子4只，椰菜花1棵，牛油150克，西柠檬1只，奶油200毫升，白洋葱1只，土豆1只，黑鱼子30克，食用花苗适量，美的电磁炉型号：QH2115，美的微压精萃破壁机型号：BL1206A，，

「回家菜谱」——香煎带子配菜花奶油浓汤、黑鱼子的做法的做法步骤：

步骤1，带子洗净，并取出带子肉吸干水分待用；椰菜花切好洗净，热锅加入白洋葱丝和椰菜花用牛油炒香，然后加入牛奶与土豆片一起熬煮至软化状态

步骤2，然后倒入美的破壁机里，加入适量的奶油一起搅拌至幼滑没有颗粒感即可

步骤3，把带子适当调味，加入海盐、黑胡椒碎，锅要烧热，然后利用清牛油把带子用美的电磁炉高温煎封至香脆即可

步骤4，把椰菜花奶油浓汤倒入器皿内，然后再放入带子，面上放上黑鱼子点缀，一点食用花苗，适量的柠檬皮屑即可完成出品

食材明细：

主料：：猪里脊肉500g，青椒一个，洋葱一个，胡萝卜一个，

辅料：：生菜适量，

配料：：COOK100烤肉料20g，

[菜谱换礼]营养搭配－－包肉菜卷的做法步骤：

1.做烤肉，灿烂选择COOK100,味道真是没得说！

2.准备青椒、胡萝卜、洋葱、胡萝卜洗净备用，猪里脊肉备用。

3.将肉切成薄片。

4.烤肉料20g倒入玻璃保鲜盒中。倒入少许清水，将烤肉料拌匀。

5.放入肉片，拌一下，让肉片均匀沾上料水。

6.放入冰箱，味二到三小时，灿烂一般味一夜，头天晚上腌好，第二天中午做，这样更容易入味。

7.将肉片铺入烤盘上，烤箱中层200度，烤10分钟，注意中途翻面。

8.准备好青菜，灿烂用了生菜，洗净后控干水份。

9.将胡萝卜、青椒、洋葱切小丁。

10.锅内入油，先倒入胡萝卜炒下。

11.再倒入洋葱丁、青椒丁。

12.翻炒均匀。

13.出锅。

14.将几片生菜叶，放上肉片，然后再铺上些青菜粒，小心卷起。