红烧鸡块的家常做法

葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干红椒、五香粉、料酒、白砂糖、酱油 追问：

桂皮，我怎么觉得放里面味道很大？觉得不怎么好吃的.

回答：桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。每次一小块（约5克）

红烧鸡块

红烧鸡块是日常生活中常见的菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备的一道菜肴。 　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种

食材配方

主料：

鸡肉

油

酱油

大葱

蒜

料酒

白糖

做法 共8个步骤

1.准备的半只鸡

2.剁成方的块

3.准备的调味料：蒜、料酒、大葱、白糖、酱油

4.倒进盆内加蒜、料酒、大葱、酱油等拌匀，腌30分钟，

5.捞出控干，下入热的油锅中，

6.倒入适量的清水，

7.放入白糖，

8.加入刚才浸泡过的汁，将汤汁收干就可以起锅。

材料：

鸡一只，青红椒，

青红椒红烧鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，普通烧法

红烧鸡肉块，比红烧肉少油省时，吃起来香酥过瘾~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#

材料：

鸡肉300g，冰糖或白糖2汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，大蒜2粒，生姜4片，食盐0.5小匙，，

菁选酱油试用之红烧鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，鸡肉切小块，加盐和姜片腌制10分钟。

步骤2，锅下油烧热，放姜蒜爆香。

步骤3，加入鸡块翻炒到肉色变白，转中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来，再加糖翻炒到糖融化，让鸡肉裹上焦糖上色。这个步骤有点像红烧肉里的炒糖色。

步骤4，鸡肉煎炸到变黄变香酥，加入米酒和酱油翻炒几下。

步骤5，加水，大火煮开，转小火焖煮。

步骤6，水快收干后，开大火快速收锅，汁烧干就能上色。

材料：

鸡半只，茶树菇100克，盐3克，葱，姜，蒜，料酒，酱油，干红椒5个，冰糖5克，

红烧鸡块茶树菇的做法的做法步骤：

步骤1，鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。

步骤2，泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。

步骤3，把鸡块焯水。

步骤4，沥干水分。

步骤5，锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。

步骤6，下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。

步骤7，加入酱油、料酒继续煸炒。

步骤8，加入葱姜蒜和红椒煸出香味。

步骤9，加入茶树菇翻炒。

步骤10，加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。

步骤11，最后加盐，大火收汁。

步骤12，撒入香葱或香菜即可出锅了。