食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过整理，小编为你呈上#鸡蛋美食#红烧鸡蛋，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，葱少许，蒜少许，
辅料：：盐适量，老抽少许，糖少许，
#鸡蛋美食#红烧鸡蛋的做法步骤：
1.煎鸡蛋。
2.鸡蛋全部煎熟。
3.每个煎蛋切四块。
4.炒锅倒少许油，放入葱、蒜炒香。
5.加少许水、盐、老抽、糖。
6.放入鸡蛋。
7.煮至汤汁将干时关火。
8.很入味。
小贴士：
加糖是为了提鲜，一点点就行，不必太多。
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红烧鸡蛋肉
食材明细：
主料：：五花肉600g，鸡蛋6个，
辅料：：葱适量，八角适量，酱油适量，姜适量，花椒适量，
红烧鸡蛋肉的做法步骤：
1.五花肉热水冒出血水，我喜欢吃瘦一点的
2.熟鸡蛋放入油锅煎至黄金皮
3.锅内放入油，爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
4.放入五花肉，加耗油。酱油、鸡精上色
5.翻炒上色，放入煎好的鸡蛋加盐，加入500ml水，大火收汁，即可
6.好吃咸香，很下饭
西红柿烧鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，香葱2根，白糖适量，生抽少许，白酒3滴，
西红柿烧鸡蛋的做法步骤：
1.备齐材料，西红柿洗净表面横、纵各薄薄的切一刀，便于开水焯烫去皮。
2.锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。
3.晾凉切块，如果喜欢浓浓的番茄酱口味可以切丁，我喜欢有西红柿的口感，所以切大块。香葱洗净，斜切段
4.鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
5.蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩。
6.炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
7.锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色
8.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可
9.出锅装盘。
小贴士：
这道菜的特点是要有一点汤汁才入味，尤其是汤汁泡饭吃别提多香了。
#鸡蛋美食#鸡蛋仔
食材明细：
主料：：鸡蛋仔预拌粉100克，鸡蛋一个，牛奶80克，
辅料：：黄油10克，
#鸡蛋美食#鸡蛋仔的做法步骤：
1.备好材料和工具，黄油需要用微波炉加热成液体
2.牛奶、鸡蛋加入预拌粉中搅匀，加入融化的黄油搅匀
3.搅匀的面糊静置10~20分钟
4.鸡蛋仔模具先放火上加热，2面都要加热
5.模具中均匀的刷上薄薄的一层油（配方之外）
6.面糊倒入模具中，不要全部倒满，周边留一点位置，左右晃动一下
7.盖上模具快速翻面，面糊会洒出少许，不要管它，小火加热，一面大约一分半至二分钟左右
8.达到自己喜欢的颜色时，用筷子或叉子把鸡蛋仔取出来，趁热折一下，很快就变脆
9.撒点糖粉，淋上巧克力酱，美美的吃吧
小贴士：
模具倒入面糊翻面时，会有面糊漏出，很正常；需要多做几次掌握技巧
鸡蛋美食：卤水鸡蛋
食材明细：
主料：：柴鸡蛋10个，
辅料：：青辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，姜片适量，葱段适量，盐4小匙，红辣椒适量，
鸡蛋美食：卤水鸡蛋的做法步骤：
1.柴鸡蛋10个，洗净备用。
2.放电水壶里，按下开水键。开水键跳起之后焖3，4分钟。(我煮鸡蛋都是在电水壶里煮，焖三四钟把水倒出，鸡蛋是糖心的。再多焖几分钟，就全熟呢?)
3.煮锅里适量水烧开。
4.姜切片，葱和青红椒切段。
5.花椒，麻椒适量。
6.煮五六分钟，汤色变黄，香味四溢关火。
7.煮熟的鸡蛋一个个磕破，方便入味。糖心蛋?一会放到热卤水里，还会稍微凝固一些。
8.把鸡蛋放进煮好的卤水里。放置一夜，早上吃时，咸度刚好。
9.成品。
10.这是卤制过了4个小时的鸡蛋，卤水颜色变深，花椒麻椒味道淅出。尝一下卤水，咸，麻，辣。
小贴士：
百度来的。常吃茶叶蛋的危害
1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
2、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
3、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
4、致癌
“鸡蛋美食”鸟窝鸡蛋
食材明细：
主料：：土豆半个，鸡蛋1个，
辅料：：盐2g，白胡椒碎适量，花生油少许，
“鸡蛋美食”鸟窝鸡蛋的做法步骤：
1.半个土豆去皮擦丝。
2.土豆丝中加盐和面粉拌匀。
3.不粘锅中刷油，将土豆丝在锅中摆出鸟窝造型，然后开小火。
4.鸟窝中打入一个鸡蛋，撒盐、胡椒碎。
5.盖上锅盖继续小火煎。
6.等鸡蛋定型，吃溏心蛋的就可以出锅了，我做给孩子吃，所以又翻面煎了一下。
7.享用美味。
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