红烧土豆

酸辣土豆片

我家土豆最常见的吃法,土豆切薄片洗去淀粉炒的清脆,香肠煸的干香,加入小米椒酸辣开胃,营养美味!

食材配方

主料：

土豆

青椒

香肠

蒜

花椒

小米泡椒

十三香

油

盐

做法 共8个步骤

1.青椒蒜香肠分别切小片

2.土豆切片洗去淀粉,备好小米椒

3.热锅温油爆香蒜片,再加入香肠

4.炒至香肠干香出油盛起

5.锅余油爆香花椒再放入土豆片

6.土豆炒均一分钟左右再加入青椒片

7.翻炒两者断生后再加入切碎的小米椒和米椒水

8.最后倒入香肠,调入盐和十三香即可

红烧土豆

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有

食材配方

主料：

土豆

油

盐

大料

老抽

生抽

白糖

葱姜

香叶

蚝油

水淀粉

香油

做法 共13个步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切块，葱姜切段。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.加入葱姜大料。

5.继续翻炒至土豆微微变透明。

6.加入生抽。

7.加入老抽。

8.加入适量的清水。

9.再加入蚝油。

10.加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

11.土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

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材料：

鸭腿，啤酒，葱姜蒜，干尖椒，番茄酱，蚝油，生老抽，冰糖，辣椒酱，五香粉，淀粉，料酒，花椒大料，桂皮陈皮，

红烧啤酒鸭腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸭腿洗净后在有皮的一面均匀地打上一字花刀，用五香粉、盐、料酒和生粉抓匀腌制半个小时以上。

步骤2，腌好的鸭腿将打花刀的一面平铺于平底锅中煎制，锅中不必倒油，鸭皮会出很多油，小火煎制两面金黄取出。

步骤3，将平底锅中的鸭油倒入炒锅中，下姜片、蒜粒和干椒丝爆香，依次放入番茄酱、蚝油、辣椒酱、生老抽、花椒大料、桂皮陈皮和一罐啤酒大火熬开，将鸭腿放入，小火慢炖40分钟。

步骤4，其间将鸭腿翻几次面。待汤汁渐浓大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

土豆牛肉是最经典的组合，但想让牛腩软烂，土豆粉糯，而且短时间入味还是有秘诀的，赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧！

材料：

雪花牛肉粒300克，土豆1颗，胡萝卜1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角2个，冰糖5-10克，盐2-3克，淀粉1勺，

秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法的做法步骤：

步骤1，雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻

步骤2，土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用

步骤3，不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香

步骤4，倒入牛肉粒翻炒

步骤5，炒至牛肉粒颜色变白约七成熟

步骤6，倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒

步骤7，加入八角，冰糖，生抽，红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮

步骤8，煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡

步骤9，汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！

步骤10，成品图

材料：

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，老抽1.5汤匙、，大葱半根，白糖少量，盐少量，姜5片，料酒1汤匙，，

红烧土豆牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

步骤2，土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

步骤3，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。

步骤4，锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

步骤5，锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。

步骤6，.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

步骤7，然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

步骤8，加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时

步骤9，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

步骤10，将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅.