食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"#春日美味#竹笋烧鸡块"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鸡腿肉250g，鲜竹笋150g（春笋），
辅料：：姜片25g，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒25ml，胡椒粉适量，花生油20ml，
#春日美味#竹笋烧鸡块的做法步骤：
1.春笋。
2.春笋切滚刀块，焯后待用。鸡腿肉切块焯后待用。
3.锅中加入油，油热烧稍爆一下姜片。
4.放入鸡块儿翻炒，放入生抽，老抽，盐，料酒。
5.再翻炒一下后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖20分钟，中间可搅拌一两次。
6.加入竹笋，翻炒匀，大火烧开，小火继续烧10分钟，中间可以翻炒一两次。
7.加入胡椒粉，再加入些料酒，收汁出锅。
8.装盘即可。
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竹笋烧鸡块的做法
材料：
鸡腿，竹笋，酱油，甜面酱，干辣椒丝，花椒，葱，姜，料酒，盐，
竹笋烧鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用
步骤2，竹笋切块，葱、姜节末
步骤3，锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒
步骤4，待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。
步骤5，加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。
#春日美味#蚂蚁焗香辣花菜
食材明细：
主料：：花菜350克，肉末150克，蒜苗50克，大葱1颗，大蒜1个，老姜适量，花椒15颗，红尖椒2个，美人椒1个，
辅料：：生抽1勺，豆瓣酱1勺，白糖适量，食用油适量，
#春日美味#蚂蚁焗香辣花菜的做法步骤：
1.先小得意一下主要食材花菜可是自家栽的绿色健康蔬菜，一共栽了三颗属这颗长得最好，白白嫩嫩不舍得吃啦。
2.先取一煮锅加入半锅水准备焯花菜的水 ，同时把花菜分小朵，径部分去皮（这点随意，可不去皮）后洗净沥水。
3.准备所需食材，花菜该吃还得吃。
4.水开后放入花菜，水再次开后一分钟将花菜捞起。
5.沥干水分备用。
6.大蒜老姜剁未。
7.美人椒和小米辣切圈片。
8.蒜苗大葱切段。
9.油锅倒入菜籽油 油温七成放入肉末。
10.肉沫炒散籽。
11.放入花椒，肉沫炒至飘香，出油。
12.放入老姜大蒜未一起炒。
13.放入一勺豆瓣酱。
14.翻炒至出红油色，加入一勺量的生抽酱油，炒香。
15.放入辣椒稍炒。
16.把肉沫推至锅的一边。
17.倒入花菜，让花菜充分吸油料。
18.降锅里食材全部炒均匀和花菜八成熟，放入适量的盐。
19.放入大葱和蒜苗。
20.放入少许白糖。
21.炒拌均匀即可出锅装盘。
22.清脆爽口，实在是太美味了。
小贴士：
1、肉馅想要炒出油飘香。
2、花菜可按习惯是否去皮。
3、花菜想要吃口感清脆就一开就起锅沥水。
美味红烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡全腿1只，青椒2个，水发香菇3朵，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油25毫升，生抽15毫升，老抽1毫升，甜面酱25克，料酒15毫升，糖10克，盐2克，鸡精2克，
美味红烧鸡块的做法步骤：
1.鸡腿取出化冻。
2.将鸡腿斩成小块。
3.青椒洗净。
4.去籽，掰成小块。
5.锅中倒入少许油，7成热时倒入鸡块翻炒。
6.放入葱姜蒜和香菇煸炒。
7.倒入生抽、老抽、甜面酱、料酒、糖和盐调味，添加少许水，小火炖煮约10分钟。
8.加入青椒块翻炒。
9.翻炒片刻后，加入少许鸡精调味，即可出锅。
10.装盘~美味的红烧鸡块就做好啦，这样的菜才适合配米饭吃哦！
好吃不怕胖——竹笋烧鸡块
食材明细：
主料：：竹笋1个，鸡腿2只，
辅料：：葱1根，生姜2片，八角2个，桂皮1块，干辣椒3粒，花椒适量，冰糖1小把，
配料：：老抽少许，食盐适量，
好吃不怕胖——竹笋烧鸡块的做法步骤：
1.鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2.竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
3.炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
4.待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
5.顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
6.待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
7.加入葱段和姜片。
8.加入干辣椒、八角和桂皮。
9.再加入适量花椒，翻炒两分钟。
10.加水，至淹没肉块。
11.加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
12.待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
13.大火收干汁即可出锅，趁热食用。
春日美食:麻辣鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼2条，青椒圈适量，红椒圈适量，
辅料：：花生油适量，花椒适量，干红椒适量，蒜片适量，蚝油适量，生抽适量，麻椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，
春日美食:麻辣鱿鱼圈的做法步骤：
1.鱿鱼身两副。洗净，去外膜。
2.切成均匀宽丝。
3.水中适量料酒，绰一下，鱿鱼丝打开成圈了。
4.青红椒圈，鱿鱼圈，香葱段，蒜片。
5.锅内适量油烧热。
6.蒜片，干红椒，花椒适量炒香。
7.鱿鱼圈放入。
8.蚝油，生抽，盐适量。
9.青红椒圈放入。
10.翻炒均匀。喜欢嫩口的，翻炒两三分钟，想吃筋口的，多翻几分钟。个人认为，筋道些比较好吃。
11.撒上辣椒粉，麻椒粉，孜然粉，翻匀出锅。
12.成品。
13.成品。
春日美味靓汤——木瓜花生骨头汤
食材明细：
主料：：猪扇骨适量，青木瓜适量，花生适量，
辅料：：姜一片，
配料：：盐适量，
春日美味靓汤——木瓜花生骨头汤的做法步骤：
1.准备好所需材料。注：我选的是扇骨，因为这个肥油比较少，筒骨、排骨都可以，这个是根据自己喜好。花生要提前用温水泡，一般晚上睡前泡，第二天早上就可以用。
2.烧开水，把骨头剁块（卖肉的一般会剁好）洗干净，放入开水中大火煮三分钟左右，可去除油脂和脏物，最后夹出备用。
3.在烫骨头的期间，把木瓜削皮挖去核，切小块备用，在准备一片姜。
4.我是用瓦煲煲汤的，感觉比较好鲜甜。预先把适量水放入瓦煲烧开，把烫好的骨头和花生一起放入瓦煲大火烧开后转小火开始煲（水最好要没过骨头）。
5.当汤煲了半小时左右把木瓜和姜放入一起再煲二十分钟，加入适量盐再煲十分钟就可以了。
小贴士：
1、木瓜要买青皮的，肉不能是软的，如果熟透的瓜煲汤味道就不怎么好。
2、姜一般放一片就可以了，不能放多。
3、一般煲汤最好不超过一小时，除非是炖汤，或是其他补汤。
家常美味----香菇红烧鸡块
食材明细：
主料：：嫩三黄鸡一只，干香菇适量，鲜红辣椒适量，
辅料：：姜适量，干红辣椒适量，蒜头适量，八角适量，葱适量，芹菜叶装饰，
配料：：白酒适量，香醋适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，
家常美味----香菇红烧鸡块的做法步骤：
1.原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）
2.配料切好备用！
3.将鸡块倒入锅中，大火翻炒！
4.炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头最好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入适量的开水（没过鸡块为准）
9.盖上盖子中火煮！
10.汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11.加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
12.装盘！
13.美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了！
14.来尝一块吧！
15.美味下饭！～
#春日美食#海藻肉末土豆心
食材明细：
主料：：土豆1个，鸡蛋1个，面粉一勺，猪肉末30g，红萝卜一节，
辅料：：调味盐适量，五香粉少许，葵花油适量，
#春日美食#海藻肉末土豆心的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.土豆去皮后切丁装入碗里放入微波炉加热6分钟。
3.红萝卜取一小节切末。
4.海藻少许浸泡再纯净水里。
5.取出微波炉的土豆丁放入肉沫，老姜末。
6.放入一勺面粉。
7.打入一个鸡蛋，加入少许五香粉。
8.放入少许五香粉。
9.香葱切葱花。
10.放入切好的葱花。
11.搅拌均匀。
12.热锅放入造型模具倒葵花油。
13.把调好的土豆放入模具里中火煎。
14.定型后可以取出模具，改用小火加盖加热。
15.装盘，配颗圣女果，和刚才泡发后的海藻赶快趁热享用吧。
小贴士：
1、因为土豆切的大丁如果放在锅里煎不易熟，所以选择了先在微波炉加了后，再煎烤 。
2、加热过程中需要加盖这样更宜熟。
竹笋炖鸡块
小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖
材料：
主料：公鸡1只，葱少许，蒜适量，竹笋适量，姜少许，，
辅料：食盐适量，料酒少许，生抽适量，白糖少许，老抽少许，，
竹笋炖鸡块的做法步骤：
1. 小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块
2. 炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色
3. 放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮
4. 六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可
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