食材明细:
主料::大虾10个,菠萝0.25个,甜辣椒0.5个,奶油蘑菇5个,
辅料::罗勒叶10片,
配料::咖喱粉适量,椰浆适量,
咖喱烩鲜虾杂蔬的做法步骤:
1.大虾剥壳去虾线,只剩下尾巴。洗干净沥水备用
2.蔬菜材料
3.红萝卜切块,开水煮软备用
4.热油,把大虾煎到8成熟,少于1分钟
5.甜辣椒和蘑菇切大块,大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色,但还没出水,也没有明显变小。
6.把煮软的红萝卜装起来,跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉
7.加罗勒叶
8.加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后,液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行,但要加淀粉水增加粘稠度
9.中小火把咖喱汁煮开后,加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃!
10.汁再次烧开后,把半生熟的其他材料也放进去,不用盖盖子,煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事,咖喱味道很大,做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。
11.最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下
食材明细:
鸡肉750克,洋葱(白皮)100克,盐2克,料酒5克,白砂糖25克,味精3克,咖喱25克,大葱15克,姜15克,植物油100克
咖喱鸡块的做法步骤:
1. 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块;
2. 元葱切成三角块;
3. 葱切段;
4. 姜切片;
5. 勺内加入油,烧至四五成热时,把鸡块放入,用油滑至七八成熟时捞出;
6. 勺内加底油,放入葱段、姜片煸炒出香味,再放入咖喱粉稍微煸一下;
7. 再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉,用小火烧;
8. 待鸡肉酥烂时,挑去葱、姜,将元葱加入另1个炒勺内,用油煸炒一下;
9. 倒入鸡肉进锅内,待汁收浓(或收尽)时出勺即成。
小贴士:
本品有滑油过程,需备植物油约1000克。
食材明细:
主料::肉鸡半只,胡萝卜1根,土豆2个,洋葱1个,咖喱1盒,香菇适量,
辅料::料酒适量,姜适量,
土豆咖喱鸡块的做法步骤:
1.鸡切块,放料酒,姜腌制15分钟以上
2.洋葱,土豆,胡萝卜洋葱切块
3.热锅热油后放蔬菜翻炒,半熟后放放入腌制好洗干净后的鸡肉翻炒
4.炒变色后加咖喱,翻炒几分钟购加水没过鸡肉,大火收汁
5.收汁8分钟后可以出锅了,出锅前调味,咖喱本身有味道的,所以可以放少量的盐就可以了
6.摆盘后吃一口,不错。
食材大全《红咖喱鸡块烩杂蔬》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了咖喱鸡块的做法专题,希望您能喜欢!