家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

主料：：鸡肉块半只，土豆4粒，

辅料：：蒜米适量，小葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，

家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块的做法步骤：

1.备好所需材料。

2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。

3.烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。

4.爆香后，加入鸡肉块煸炒。

5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

6.倒入土豆块。

7.一同和鸡肉翻炒。

8.加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

9.添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）

10.开始烧20分钟。

11.或收干汤汁，即可出锅。

12.成品图：是不是很诱人涅。

97msw.coM精选阅读

家常菜---土豆炖“鸡块”

食材明细：

主料：：鸡块适量，土豆1个，

辅料：：葱适量，姜适量，豆油删除，水适量，

配料：：盐适量，老抽半勺，

家常菜---土豆炖“鸡块”的做法步骤：

1.准备鸡块备用。

2.鸡块放开水中焯烫，去除血水。

3.焯烫好的鸡块用水冲洗干净。

4.鸡块入油锅中翻炒。

5.放入葱、姜、炒香。

6.淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。

7.添加适量清水并放入1个切成块的土豆。

8.大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。

小贴士：

盐可以分2次添加，先添加一部分，让鸡块更入味儿，出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。

家常菜肴@@菜干红烧猪肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，白菜干适量，

辅料：：姜适量，小葱适量，八角适量，

配料：：鸡精粉适量，盐适量，糖适量，老抽适量，蚝油适量，

家常菜肴@@菜干红烧猪肉的做法步骤：

1.原料：猪肉 白菜干 姜 小葱 八角
调味料： 鸡精粉 盐　糖 老抽 蚝油

2.事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。

3.烧热锅，下适量的油烧热。爆香小葱下姜片煸炒出味。

4.把白菜干倒入锅翻炒一番，大约5分钟。

5.转大火，倒入腌制过的肉翻炒。

6.待肉炒的变色。

7.加入适量的水及放入八角入味后。

8.入鸡精粉，糖，蚝油及添加一点老抽上色。

9.盖上锅盖，用小火焖煮大约10分钟。

10.最后转大火烧开收汁即可。

11.菜干红烧猪肉。

美味家常菜---------红烧鸡块

食材明细：

主料：：鸡肉750克，

辅料：：土豆两个，

配料：：生姜一块，大蒜瓣五瓣，花椒10粒左右，八角一个，香叶两片，大葱一段，孜然一小勺，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，

美味家常菜---------红烧鸡块的做法步骤：

1.原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细

2.泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎

3.鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时

4.土豆切成块

5.锅里放适量油烧到五成热

6.倒入鸡肉煸炒，炒三分钟

7.加入生抽、孜然继续煸炒两分钟

8.加入土豆再炒两分钟

9.加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶

10.盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁

11.出锅了

小贴士：

鸡肉一定要炒久点，这样入味特别好，吃起来爽口；

鸡肉煸炒后随后就放入土豆，土豆入味好，土豆比较软更加好吃。

家常菜肴@@鱼香茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：葱茸适量，蒜茸适量，指天椒适量，

配料：：蚝油适量，生抽适量，鸡精粉适量，

家常菜肴@@鱼香茄子的做法步骤：

1.原料：茄子 葱茸 蒜茸 指天椒
调味料：蚝油 生抽 鸡精粉

2.指天椒切末，调味料调好备用。

3.将油下锅烧热后。

4.下入茄子炸成金黄色捞出沥干油。

5.锅中留底油，把葱及蒜一同下锅煸炒。放入辣椒末炒。

6.待出香味时 。

7.加入调好的调味料再加适量的水倒入锅推匀。

8.茄子一同放入烧开。

9.改小火，待茄子烧透。

10.加入一点芹菜。

11.翻炒即成。

12.成品图@@鱼香茄子。

家常菜肴@@好吃不腻的香菇烧鸡块

食材明细：

主料：：鸡肉适量，香菇适量，

辅料：：蒜米适量，小葱适量，

配料：：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，

家常菜肴@@好吃不腻的香菇烧鸡块的做法步骤：

1.原料：
鸡肉 香菇 蒜米 小葱
调味料：
蚝油1汤匙，生抽1汤匙，
老抽1汤匙 糖1汤匙

2.烧热锅，下适量油热，爆香葱及蒜米。

3.冬菇泡软切丝加入炒香。

4.把鸡肉快倒进去翻炒约2分钟左右。

5.待鸡肉表面变色后，倒入开水，没过材料，

6.大火烧开后，继续煮2分钟。

7.蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中。

8.转小火，继续烧一会。

9.待鸡肉全熟后，用水淀粉勾芡即可出锅。

10.成品图@@开胃菜。

滋补家常菜---土豆炖鸡块

食材明细：

主料：：鸡腿肉500克，土豆300克，

辅料：：葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，辣椒适量，冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，

滋补家常菜---土豆炖鸡块的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

3.葱切段、姜切片。

4.鸡大腿洗净，斩成块。

5.土豆去皮切成滚刀块。

6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

7.把鸡腿肉块焯水备用。

8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

9.加入鸡块翻炒。

10.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

11.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

12.转大火收干汤汁即可。

小贴士：

土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。

家常菜肴@@红椒酿肉

食材明细：

主料：：红辣椒适量，肉糜适量，白菜适量，

家常菜肴@@红椒酿肉的做法步骤：

1.原料：红辣椒 肉糜 白菜

2.肉糜入适量油，酱油，鸡精粉，胡椒粉和淀粉搅拌均匀。然后加入白菜。( 白菜洗净沥干水，切幼细）

3.完全的拌均至起胶很粘。备用。

4.用刀将辣椒从中间切开，不要切断。

5.将辣椒籽取出。清洗干洗沥干水分。

6.把馅酿入红椒肚里面，填充饱满一点才好看。

7.热锅下油。

8.将酿椒放入锅里，小火煎至金黄至肉熟即可。

9.成品图@@红椒酿肉。

家常菜肴@@肉末蒸茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，猪肉适量，芹菜适量，红辣椒适量，蒜蓉适量，姜适量，

辅料：：麻辣粉适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，鸡精粉适量，鸡汁适量，

家常菜肴@@肉末蒸茄子的做法步骤：

1.原料：茄子 猪肉 芹菜 红辣椒 蒜米 姜

2.将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。

3.茄子洗净、切开、置于碗内。

4.洒适量麻辣粉拌均。

5.直接放入蒸笼中蒸软。

6.这时候可以做酱汁，生抽、 醋、 白糖、鸡精粉及急汁搅均。

7.把芹菜末、 红辣椒末、 蒜末及姜末倒入酱汁捞均。

8.再添加一匙麻辣粉。

9.最后加入肉末捞均。

10.把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。

11.将调料淋在茄子上。

12.再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。

家常菜肴@@花菇蒸猪肉

食材明细：

主料：：猪肉碎适量，

辅料：：花菇适量，鸡蛋适量，

配料：：葱茸适量，姜茸适量，蒜茸适量，胡椒粉适量，老抽适量，酱油适量，蚝油适量，

家常菜肴@@花菇蒸猪肉的做法步骤：

1.原料：猪肉碎 姜茸 蒜茸 葱茸 花菇 鸡蛋
调味料：蚝油 酱油 老抽 胡椒粉

2.猪肉加入调味料腌制最少1小时。（我腌制隔夜）除了鸡蛋其它材料加入肉末里捞均。

3.加入适量的水拌均。（我用泡软花菇的水）

4.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上。

5.盖上盖子蒸。

6.大约蒸上10-15分钟后。

7.打入两粒蛋在肉上。

8.转小火，再蒸5分钟关火即可。

9.成品图@@花菇蒸猪肉。

家常菜肴@@咸鱼焖腐竹

食材明细：

主料：：腐竹适量，咸鱼适量，

辅料：：蒜适量，

家常菜肴@@咸鱼焖腐竹的做法步骤：

1.简单材料：- 腐竹 咸鱼 蒜 。

2.烧热锅，下一点油煎咸鱼。煎好翻面煎至金黄即可。

3.把蒜茸加入一样爆出香味。

4.将泡软的腐竹倒入锅里。大火快速翻炒一阵。

5.加入适量的水，转小火，焖煮至腐竹熟或软身。

6.调入适量的鸡精粉，老抽及酱油，炒均一会，即可上碟啦。

7.成品图@@香喷喷咸香味呢。

小贴士：

贴心密语：

咸鱼是腌制料是很咸的，在加入调味料的时候要注意，不要重手哦！

食材大全《家常菜肴＠＠红烧土豆鸡块》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧鸡块的家常做法专题，希望您能喜欢！