食材明细:
主料::鸡腿2只,面条150克,
辅料::姜适量,葱适量,空心菜适量,
配料::生抽适量,精盐适量,老卤汤适量,
卤鸡腿面的做法步骤:
1.食材图。
2.鸡腿洗净,改刀。
3.锅里加入姜葱,水烧开。
4.加入鸡腿烫一下即可拿出来洗一遍。
5.把鸡腿放卤汤里。
6.烧开后转小火,转小火卤约半小时,熟了之后泡在卤汤里。
7.把空心菜洗好。
8.烧开水煮面条。
9.取碗,放点酱油、盐、和葱花,加入面汤。
10.装上面条和空心菜。
11.装上面条和空菜心。
12.放上卤好的鸡即可。
小贴士:
1、卤熟的鸡腿泡一泡更入味。
2、没有老卤汤,就用香叶、小茴香、八角、桂皮和老抽煮熟即可。
3、也可以加点卤汤在面里,调料可根据喜好而加,比如辣酱。
食材明细:
主料::鸡腿1个,番茄1个,挂面适量,蚝油半勺,盐少许,
辅料::干香菇3-4个,秋葵2根,食用油少许,生抽1勺,麻油几滴,
香菇鸡腿面的做法步骤:
1.做鸡腿面,鸡腿提前腌制一晚上再油煎,比较好吃入味。所以需要提前一个晚上来准备。
2.鸡腿肉剔骨。
3.由于家里忘了买蜂蜜了,所以我用的李锦记的照烧酱来腌制,比较省事。如果自己配照烧汁,就用蚝油,生抽,蜂蜜,清水来调制。
4.鸡腿肉冷藏一晚上,早上取出。香菇也是提前用温水浸泡再洗净。时蔬和香葱切好,挂面取适量。
5.坐热锅子放入少量油,小火煎鸡腿,两面金黄即可。
6.水开后下面条,接着放生抽,蚝油和少许盐,再放入香菇,7-8分钟即可。
7.最后倒入几滴麻油,撒上葱花,再放入时蔬。鸡腿切长条放入即可。
食材明细:
主料::面200g,鸡蛋2个,鸡腿2个,
辅料::姜末适量,蒜末适量,生抽适量,盐适量,葱末适量,十三香适量,
营养鸡腿面的做法步骤:
1.先煎两个鸡蛋,我用炸丸子的油颜色不好看
2.调好料
3.煮面条
4.面条捞在碗里,把鸡腿、鸡蛋放碗里
5.早餐轻松搞定
食材明细:
鸡腿适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量,花椒适量,白糖适量,盐适量,料酒适量
红烧鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿剁块,放开水锅,煮至有血沫浮出,捞出待用;
2.热锅凉油,放入白糖,用炒勺不停同方向搅动,直至变色,冒泡,倒入鸡腿上色,(此时油溅的比较厉害,要注意保护自己)翻炒几下,加料洒,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒炒,再倒入开水,(如果喜欢吃土豆,也可在此时放入土豆块)没过鸡块,加盐,中火炖;
3.要注意不停的搅拌,以防粘锅,(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时,即可出锅.
食材明细:
主料::鸡腿6个,红烧酱油半汤匙,
辅料::食用油2汤匙,盐适量,糖1汤匙,八角1粒,料酒1汤匙,葱1段,姜1块,
【山西】红烧鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿。
2.鸡腿冷水下锅,焯出杂质和血污。
3.炒锅加少许油,放入糖、八角,小火煸炒。
4.糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。
5.炒至鸡腿出油,烹入料酒去腥,放入葱、姜。
6.加盐、水、红烧酱油。大火煮开,改小火烧20分钟。
7.烧至鸡腿软烂入味即可。
8.享用吧!
小贴士:
炒糖色一定要小火,火大了容易炒糊,有苦味。
食材明细:
主料::琵琶腿6只,鹌鹑蛋10个,
辅料::老抽1勺,生抽3勺,蚝油1勺,白糖2勺,蜂蜜1勺,奥尔良腌料1勺,料酒2勺,啤酒500ml,洋葱1个,姜5片,蒜3瓣,
奥尔良红烧鸡腿的做法步骤:
1.洋葱切丝、蒜切片、姜切片
2.鸡腿洗净控水加入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、白糖、奥尔良腌料、料酒、洋葱丝、蒜片、姜片
3.用手抓匀揉透腌制一晚。用小叉子再鸡腿的表面插些小孔这样更好入味
4.鹌鹑蛋煮熟去皮备用
5.斯肯特铸铁炒锅先小火烧热,一定要烧热烧透,这样煎食物的时候才不会粘皮
6.放入鸡腿煎至皮金黄,煎鸡腿可以去除鸡肉的腥味
7.炒锅底部放入葱段、姜片后放入鸡腿,倒入腌鸡腿时的汤汁和啤酒
8.倒入鹌鹑蛋大火烧开,加盐转小火慢炖30分钟,铸铁锅受热均匀小火慢炖才入味
9.直到汤汁收至黏稠即可出锅上桌
10.安利一个食用铸铁锅的小知识:斯肯特铸铁锅收到后要先开锅,首先要用温水把锅清洗干净,放在火上中火烧干锅内的水分
11.然后放入带皮的猪肥肉,用筷子夹着肥肉边加热边涂抹锅体,都要涂抹到。也可以用猪油或是食用油。个人感觉还是带皮的猪肥肉效果最好。
12.猪油全部化掉后,倒出锅内的猪油用热水冲一遍,再重复加热涂抹猪油的过程1次。然后让猪油再锅内停留一晚。然后用厨纸把锅体擦拭干净即可。再重复加热涂抹猪油的过程1-2次即可。铸铁锅平时的养护:平时炒锅用完洗净后,放火上把水分烧干,锅内不要存水,然后滴入几滴植物油抹匀即可,铸铁锅不可以煮酸性的食物,也不要让食物在锅内过夜。
材料:
鸡腿,盐,葱花,芝麻,糖,料酒,老抽,生抽,姜蒜,,
红烧鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料油稍腌。
步骤2,净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。
步骤3,加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。
步骤4,加适量水淀粉,大火收汁。
步骤5,撒少许芝麻,葱花即可起锅
材料:
鸡腿500g,干香菇50g,鲜香菇50g,小洋葱3个,蒜瓣4粒,姜片3片,蚝油1小勺,生抽2小勺,老抽1/2小勺,冰糖1小勺,料酒,淀粉1小勺,拉面1包,生菜,西蓝花,,
香菇鸡腿面|嫩滑多汁的做法的做法步骤:
步骤1,将洗净的鸡腿去骨,改刀成小块
步骤2,鸡腿肉加适量生抽、淀粉和料酒,腌制15-30分钟
步骤3,香菇提前半小时温水泡发,取出沥干水分,和鲜香菇一起去蒂改刀成小块
步骤4,铸铁锅烧热倒入植物油,下小洋葱、姜片、蒜瓣爆香
步骤5,加入鸡肉翻炒上色,加入冰糖炒至融化,使鸡肉裹上糖色
步骤6,下干鲜香菇翻炒,加入适量生抽、蚝油、老抽调味
步骤7,加入热水煮沸,盖上锅盖,焖煮10分钟即可出锅
步骤8,热水煮沸,倒入少许油,加入面条煮至断生,捞出后白灼喜欢的蔬菜
食材明细:
主料::小鸡腿4个,小土豆6个,
辅料::干辣椒3个,花椒10粒,桂皮1小块,香叶1片,姜3片,葱2段,蒜6瓣,
配料::老抽适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
红烧鸡腿土豆泥的做法步骤:
1.将鸡腿切成小段,放入两片姜一段葱过水去腥,撇去浮沫;鸡腿捞出,鸡汤留着备用。
2.土豆切成小块上蒸锅蒸大概20分钟,然后用勺子压成泥状
3.锅中倒入少量油,放入白糖小火把糖花开倒入鸡腿翻炒,再倒入一点老抽上色,然后放入调味料翻炒一会儿。
4.加水,放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、花椒等配料炖至。
5.把土豆泥弄成碗状扣在盘中央,鸡腿摆放好,汤汁浇在土豆泥上即可!
小贴士:
1、鸡腿最好用小鸡腿,肉质比较鲜美。
2、土豆要切成小块这样比较容易压碎。
食材明细:
主料::鸡腿7个,
辅料::大豆油少许,白糖少许,精盐3克,五香粉2克,味精3克,料酒10克,生抽20克,大料少许,干红辣椒3个,葱末20克,姜末20克,蒜末20克,
家常菜----红烧鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿清洗干净,放入锅中。
2.大火烧开,将鸡腿焯一下。
3.将鸡腿取出,装入盘中待用。
4.炒糖色。热锅放油烧热,将白糖放入锅中,烧起泡。
5.将焯好的鸡腿倒入锅中。
6.将鸡腿炒至酱红色。
7.加入料酒,生抽,精盐,五香粉,大料,干红辣椒段,少许清水。
8.大火烧开,将鸡腿烧至入味。
9.最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材大全《红烧鸡腿面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红烧鸡翅的做法专题,希望您能喜欢!