中午逛超市嘞,鸡块挺好,买了一些…
材料:
鸡块1kg,青椒一个,葱白四五段,鲜姜四五片,生抽5勺,老抽2勺,盐2勺,料酒2勺,糖2勺,花椒1g,大料两个,丁香三粒(可有可无),白芷一小块,可有可无,土豆一个,
红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,青椒切块备好
步骤3,土豆切块
步骤4,鸡块洗净血水,控干
步骤5,冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6,热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7,放入花椒大料葱段姜片呛锅,出香后放入鸡块,加生抽,老抽,料酒,盐,还有糖,一次性放足,后边我们不再加
步骤8,倒入开水,与鸡块水平就好,大火开后转中火半个小时,加入土豆,炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9,当当当当~装盘,撒香葱还是香菜提味,或者不撒,看大家心情咯
食材明细:
主料::鸡肉块半只,土豆4粒,
辅料::蒜米适量,小葱适量,姜适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,老抽适量,冰糖适量,胡椒粉适量,
家常菜肴@@红烧土豆鸡块的做法步骤:
1.备好所需材料。
2.鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻, 其它材料切好,备用。
3.烧热锅,下适量油烧热,爆香蒜茸,葱茸及姜片。
4.爆香后,加入鸡肉块煸炒。
5.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。
6.倒入土豆块。
7.一同和鸡肉翻炒。
8.加入一点水,再调入生抽,老抽,蚝油及胡椒粉翻炒均匀。
9.添加几粒冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜,而是为了 提鲜,焖出来肉是咸鲜,颜色也很诱人)
10.开始烧20分钟。
11.或收干汤汁,即可出锅。
12.成品图:是不是很诱人涅。
在我的记忆中好像是第三次做咖喱鸡,家人对咖喱的味道不太感冒所以也很少买,记得以前买过一次咖喱粉和咖喱块,这次专门去买反而买错了,做这道菜的时候才发现我拿了一包加热后就可以吃的咖喱鸡酱,临时再买已来不及了,只好将错就错在鸡块焖好的时候把咖喱酱倒进去入下味,成品倒也还有,有咖喱的金黄色,就是味道寡了点!不过大朋友还是很爱吃,专门拿了个盘子说要反饭倒扣一下来个咖喱饭,吃着有意思吗!
材料:
鸡腿4只,土豆2个,咖喱酱1包,油适量,盐适量,胡萝卜1条,洋葱1个,姜1块,十三香适量,生抽适量,
咖喱土豆鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的材料
步骤2,鸡腿切块,加放许洋葱丝、十三香、盐、生抽腌制一小时入味
步骤3,土豆、胡萝卜、洋葱分别切块,葱切丝(胡萝卜难熟我切的比土豆小一些)
步骤4,热锅温油倒入土豆和胡萝卜块翻炒5分钟
步骤5,放姜丝和腌制的鸡腿炒均
步骤6,调入盐入味后加入适量的清水烧至8成熟
步骤7,加入洋葱块烧至断生
步骤8,加入咖喱酱收炒均,再大火收汁
步骤9,来一份米饭拌上咖喱鸡块很完美呀。
材料:
栗子肉1碗,仔鸡半只,油,料酒适量,老抽适量,葱末少许,,
红烧栗子鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,生栗子剥出肉,水里煮熟备用
步骤2,仔鸡切成块
步骤3,起油锅
步骤4,倒入鸡块翻炒
步骤5,加料酒
步骤6,加老抽后加水焖烧5分钟
步骤7,倒入栗子肉继续焖烧10分钟
步骤8,加葱段,收汁装盘
材料:
鸡块300克,土豆两个,花生油,白糖,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,葱姜蒜,,
鸡块烧土豆的做法的做法步骤:
步骤1,鸡块洗净控干水分,土豆切滚刀块,葱姜蒜切末。
步骤2,锅内放油,加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
步骤3,放入鸡块翻炒上色。
步骤4,加入胡椒粉、酱油炒匀。
步骤5,放入土豆块、姜蒜末翻炒。
步骤6,填汤没过原料,大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂,汤汁收浓入味,撒上葱花即可
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