只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《家常之红烧鸡脖子（鸭脖子也可以这样做）的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
材料：
长鸡脖，白糖，葱段，八角，姜片，耗油，冰糖老抽，，
家常之红烧鸡脖子（鸭脖子也可以这样做）的做法的做法步骤：
步骤1，将被准备好的鸡脖子洗干净，锅中烧水，水开转小火，下鸡脖焯水3分钟，加葱段和生姜去腥，
步骤2，加一勺料酒
步骤3，焯好，捞出用凉水洗干净，备用
步骤4，锅开小火，上油
步骤5，加白糖，
步骤6，炒至枣红色，下鸡脖
步骤7，放葱姜八角
步骤8，加水，没过鸡脖，
步骤9，加耗油一勺
步骤10，加冰糖老抽一勺
步骤11，加一勺盐
步骤12，大火收汁，
步骤13，出锅，撒香菜即可
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麻辣鸭脖子的做法
材料：
鸭脖3根，姜4片，甘草1/2小勺，小茴香1/4小勺，干辣椒20克，花椒7克，桂皮1小片，香叶5克，鸭翅4个，鸭肠100克，老抽80克，生抽少许，冰糖少许，蒜头几个，
麻辣鸭脖子的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟
步骤2，沥水捞出，放在冰水中让肉收缩，这样肉会比较硬。
步骤3，准备好干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，茴香，桂皮
步骤4，锅里热油放入佐料，翻炒出香辣味，再加入老抽，生抽，冰糖。
步骤5，鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。
步骤6，大火烧开后，转小火慢煮35分钟后，再转大火收汁就大功告成了。
步骤7，干净又美味的香辣鸭脖就可以上桌了，味道堪比周黑鸭。主要是自然做的比较卫生，叫上三五好友打开啤酒就可以开动了。
周黑鸭之鸭脖子的做法
喜欢吃周黑鸭但是又觉得太辣了所以自己动手做卫生健康美味满足个性化需求
材料：
鸭脖子500克，小茴香10克，辣椒50克，蒜50克，八角2个，沙姜2片，香叶3片，桂皮10克，生姜10克，料酒20克，盐5克，老抽20克，生抽30克，麻椒30克，冰糖10克，，
周黑鸭之鸭脖子的做法的做法步骤：
步骤1，鸭脖子清洗干净切小段
步骤2，锅中放清水烧开将鸭脖子放入开水中煮3分钟捞出后用清水洗净血沫
步骤3，锅中放清水加入葱姜蒜八角桂皮辣椒麻椒小茴香大火煮至沸腾将鸭脖放入锅中加生抽料酒红烧酱油冰糖大火煮开后转小火焖煮焖煮过程中隔一会可以尝一下汤汁的味道根据个人口味添加各种调料。
步骤4，锅中剩少量汤汁时可以加入适量金针菇出锅时会很入味哦
步骤5，小火焖煮至汤汁全部被吸收美味出锅～
可乐鸭脖子的做法
本来想做可乐鸡翅，但素，我们楼下鸡翅买就要买一包，太多了，就我一个人吃，所以买成了鸡脖子，做法其实和可乐鸡翅一样，不过就算是做可乐鸡翅，每个人的方法也不一样，下面就是我的做法呦，么么哒
材料：
鸡脖子8个，姜两片，葱一段，可乐200g，酱油(味极鲜)三汤匙，蒜2个，蚝油一汤匙，五香粉少量，辣椒粉少量，，
可乐鸭脖子的做法的做法步骤：
步骤1，鸡脖子冷水里泡一泡，化一化，准备食材
步骤2，葱姜蒜准备好
步骤3，鸡脖子在热水锅里焯一焯，然后在表面用刀子划几下，方便入味
步骤4，锅里放油，鸡脖子煎一煎,然后将腌鸡脖子碗里剩余的调料一块倒进去，然后倒入可乐
步骤5，汤汁收的差不多了，盛出来就行
步骤6，是时候上我这一亩三分地了，哈哈
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