常德美食

食材明细：

主料：：鸡杂1份，辣椒6个，

辅料：：大葱1份，酱油2茶匙，料酒3茶匙，

【常德】香辣鸡杂的做法步骤：

1.备好所用食材

2.将大葱及辣椒切好备用。

3.将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。

4.锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。

5.加入酱油料酒提味，再出锅备用。

6.锅里加油下辣椒大葱爆香。

7.将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。

8.这样子一份香辣鸡杂就完成了。

小贴士：

鸡杂是易熟的食材，适合大火爆炒。

食材明细：

主料：：西兰花300g，白切肉100g，鸡蛋3个，面条1份，

辅料：：香醋适量，辣椒酱适量，酱油适量，

【常德】鸡蛋酱醋拌面的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.平底锅里加少许油，用蛋圈或是洋葱来煎好鸡蛋备用。

3.锅里加清水煮开下盐，将西兰花下锅焯一下备用。

4.锅里汤水再次煮开，将面条下锅。

5.煮至八层熟时将白切肉改刀下锅。

6.备一个香醋酱油辣酱汁。

7.将煮好的面条及肉控水加入，拌至挂味即可。

8.再配上鸡蛋及西兰花即成一份快手点心。

小贴士：

煮面条的时候加一点细盐，这样子煮出来的面条口感更加的棒。

食材明细：

主料：：萝卜1000g，腊排骨500g，

辅料：：青蒜适量，细盐适量，

【常德】腊味萝卜汤的做法步骤：

1.备好所用食材。

2.用温水泡洗腊排骨备用。

3.再入汤锅焯洗一下备用。

4.砂锅里加入清水及焯洗好的腊排骨，煮至腊排骨出味。

5.再将萝卜改刀下锅同煮。

6.煮至汤底鲜美食材出味，再加入少许的细盐调味。

7.最后加入青蒜或是香葱及香芹提鲜点缀即可。

8.这样子一份鲜美有味最后加入青蒜或是香葱及香芹提鲜点缀即可。的腊味萝卜汤就完成了。

小贴士：

腊排骨是带咸味的食材要注意盐的用量。

食材明细：

主料：腊鱼1份，腊肠1段，豆干5片

辅料：啤酒半碗，姜7片

【常德】豆干腊味合蒸的做法步骤：

1，备好所用食材。

2，将食材切洗好备用。

3，将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。

4，再将腊肠摆放在上面，并加入姜片。

5，电饭煲里加入适量清水。

6，将摆放好的腊味碗加入。

7，备半碗啤酒。

8，淋在腊味里，再选择蒸煮功能，蒸制35分钟即可。

9，这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。

小贴士：

蒸出来的汤汁可以控出不要，再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。