任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“【常德】四季豆肉开馅饼”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：中筋粉500克，猪肉750克，四季豆500克，
辅料：：中筋粉500克，清水270克，色拉油5克，白糖5克，
【常德】四季豆肉开馅饼的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油将猪肉末下锅炒出油炒香。
3.将面粉清水色拉油酵母混合在一起揉至面团光滑备用。
4.再将四季豆改刀炒香。
5.将面团醒发好，将炒好的四季豆及肉末混合在一起，加入适量酱油拌至入味。
6.将面团分大小相待的小面团。
7.擀好后包入馅料。
8.再入预热好的电饼铛，烙至馅饼熟透即可。
9.这样子一份又香又有味的馅饼就完成了。
小贴士：
将馅料炒一下即为了让食材熟的更好，还有整款饼的口味也会丰富好多。
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四季豆肉
食材明细：
主料：：四季豆任意，五花肉任意，
辅料：：生粉半小勺，生抽1勺，红辣椒1只，蚝油1小勺，盐适量，老抽半小勺，清水适量，
四季豆肉的做法步骤：
1.1，四季豆去两头，红辣椒1只，五花肉适量，四季豆切丝，肉切薄片。辣椒切丝，蒜切碎，全都切好待用，
2.2，热锅放入五花肉，小火慢慢炒，炒至变金黄色加入半小勺老抽炒匀，装出碗。
3.3，锅留点油，放蒜未炒香再倒四季豆，炒至变更绿时倒入辣椒丝和盐翻炒均匀。
4.来1勺生抽蚝油提鲜，再倒入调好的生粉水稍微煮1-2分钟，翻炒均匀，关火装盘。又是一道快手便菜就好了！
四季豆牛肉馅饼
这次做的馅饼是按照家乡的油合子方式和的面团，这种面团水分大，和面时还加入了一些油，并且是采用室温下长时间发酵方式，因此面皮特别有嚼劲，又相当的软。
材料：
主料：中筋面粉400克，四季豆300克，
辅料：酵母2克，开水250克，细香葱适量，姜适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，花椒粉适量，，
四季豆牛肉馅饼的做法步骤：
1. 我是前一天晚上将面粉和好的：面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态，然后倒入油25克和光，室温下发酵10小时左右。
2. 这是第二天早晨面团发酵的状态。
3. 将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。
4. 四季豆先焯一下水，然后切成细小颗粒状，可以再斩几刀。
5. 将四季豆与牛肉馅拌在一起。
6. 手里抹点油将面团分成小剂子，取一份小剂子按扁，包入馅料，再按扁。
7. 锅里放些油，约5克，油烧热，将馅饼再扯拉大些放入油锅，煎到两面焦黄即可出锅食用。注：可以边包边煎，依次煎好全部。
四季豆炒肉
食材明细：
主料：：肉适量，四季豆适量，
辅料：：辣椒适量，料酒适量，老姜适量，大蒜适量，香葱适量，鸡精适量，酱油适量，
四季豆炒肉的做法步骤：
1.肉和料酒酱油搅拌放2-3分钟
2.四季豆切片
3.成品
四季豆
食材明细：
主料：：四季豆适量，
辅料：：姜两片，蒜多点，干辣椒随意，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，
四季豆的做法步骤：
1.四季豆、洗净用手摘成条状、控干水份、
2.姜蒜辣椒切好、
3.锅里放油、不要太多、节省油、烧6成热、
4.把四季豆放下去、[一定要沥干水分、否则会背油溅到哦】]中火炸至四季豆软趴趴起皮的时候捞出沥干油、
5.另起锅烧热放油、放蒜末、辣椒炒香。[我公公不吃辣椒，所以我放到下一步放了、有点美观就好了、吃辣的多放点更好吃、我公公不在家吃、我都放很多辣椒，美味啊]
6.放入沥干油的四季豆、翻炒、放生抽老抽、盐鸡精味精、翻炒出锅、
小贴士：
炸四季豆的时候小心别被油烫到、
肉沫四季豆
食材明细：
主料：：四季豆500g，瘦肉100g，
辅料：：红辣椒2个，蒜5g，姜5g，
配料：：生抽5g，香麻油2g，味精2g，盐5g，
肉沫四季豆的做法步骤：
1.将四季豆筋摘掉，用冷水浸泡10分钟（以确保农药残留），随后切成小段，沥干水份。
2.将红辣椒、蒜、生姜清洗干净切成丁。
3.生肉清洗干净，切成肉沫。加入些许盐、生粉搅拌均匀腌制5分钟。
5.炒锅内留少许油下入姜沫、蒜沫炒出香味，下肉沫，翻炒约2分钟至肉变色，加入生抽、红辣椒丁继续翻炒一分钟。
6.倒入四季豆翻炒3分钟加入配料盐、味精、香麻油，出锅即可。
7.哇哈哈，刚出锅还冒热气呢~
小贴士：
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。烹调不当会引起中毒，所以务必要将四季豆油炸进行高温加热。O(∩_∩)O
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