食材明细:
主料::糯米半杯(约100g),香米1杯(约200g),紫菜一包,
辅料::盐一小勺,白糖一瓷羹,芝麻一小勺,醋20ml,
肉松紫菜包饭的做法步骤:
1.准备好所有材料,香米和糯米饭焖好。
2.将白糖,盐和醋根据个人口味调成汁,不喜欢酸的可以多加一些白糖。
3.把肉松,芝麻,加上调好的汁一起混合拌好。
4.用紫菜进行包,我一般是包小个,可以一口一个,
5.完成了要尽快吃,要不紫菜会软下去,不那么脆,
食材明细:
主料::猪肉250g,紫菜适量,
辅料::花椒5颗,小茴香10颗,姜片适量,香叶2块,八角2页,桂皮适量,白糖20g(调料A),虾粉5g(调料A),酱油5g(调料A),蚝油1勺(调料A),
紫菜猪肉松的做法步骤:
1.猪肉切块备用
2.凉水下锅将猪肉焯水
3.焯好捞出备用
4.将炖料准入笼内备用
5.将肉和调料加热水放入压力锅~炖肉项,大概20分钟
6.炖好后放凉装入袋子中用擀面杖敲打
7.敲好后用手搓揉20秒放入面包机中
8.加入调料A中的所有调料,按果酱按钮
9.一个果酱完成后其实已经可以了,我又加了点烤好的紫菜碎,也可以加点海苔,重新选择果酱模式大概5分钟即可
小贴士:
一定要用手搓揉一会儿,这样起绒好
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::紫菜一张,肉松适量,酵母适量,
紫菜肉松卷的做法步骤:
1.准备材料,紫菜-肉松-面团(250克面粉+酵母粉+适量水揉成醒20分钟)
2.面团擀成薄片
3.现在面皮上铺一张紫菜,再撒上肉松
4.将铺好材料的面图卷成筒状,盖上保鲜膜再醒1小时
5.醒好后的面团上蒸笼蒸20分钟出锅(旁边的是花卷一起蒸的)
6.切好后装盘,配上一碗自己用豆浆机打的花生核桃浆,一份早餐就完成了
食材明细:
主料::高粉200g,低粉50g,牛奶140g,
辅料::盐4g,酵母4g,鸡蛋35g,白糖35g,沙拉酱适量,肉松适量,
肉松包的做法步骤:
1.正常的揉面程序,先液体后粉类,上面挖洞放酵母(黄油除外)揉匀
2.加入软化的黄油(黄油要软化不是融化)
3.揉出膜即可
4.面团进行发酵,发酵到2倍大(手指戳进去一个洞不反弹)
5.取出揉匀排气分两个面团,盖保鲜膜静置松弛15分钟
6.揉圆放入6寸模具中(模具是刷了油的)
7.放入烤箱二次发酵(烤箱底部一盆热水)发酵到2倍大,表面刷蛋液
8.烤箱预热170度,25分钟左右,出炉趁热脱模放温热
9.十字刀切四瓣,中间割两下,抹沙拉酱,夹肉松
10.外表一样抹沙拉酱,肉松里滚一圈,全部做好
小贴士:
方子的量是两个6寸的量,所以用到的模具是2个6寸的戚风模具,模具内壁要刷油,方便脱模。
面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节,上色深要及时加盖锡纸。
当天吃不完的可以密封保存,第二天微波炉转一下也可以的。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,低筋面粉适量,
辅料::糖适量,牛奶适量,紫菜肉松适量,油适量,
紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加两克玉米油。
3.加入60毫升牛奶。
4.加一勺白糖打散,搅拌均匀。
5.筛入50克低筋面粉,搅拌均匀。
6.搅拌均匀的蛋黄液。
7.蛋清中分三次加糖,打发。
8.打好的蛋白。
9.混合到蛋黄液里。
10.混合好的蛋液倒入烤盘里放入烤箱,165度,25分钟。
11.烤好的蛋糕晾凉。
12.抹上一层沙拉酱。
13.紫菜肉松平铺在蛋糕上。
14.卷起来。
15.切成小段,紫菜肉松蛋糕卷完成。
小贴士:
装蛋清的容器确保无水无油干净。
食材明细:
主料::紫菜适量,鸡蛋4个,
辅料::盐一点点,胡椒粉一点点,五香粉一点点,
紫菜包蛋的做法步骤:
1.准备四个鸡蛋,和一些紫菜
2.把鸡蛋打在碗里,紫菜撕碎加入
3.调点盐、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀
4.热锅,把油烧到七成热,倒入紫菜蛋糊,两面煎成金黄色即可
小贴士:
吃的时候可以沾点蒜头酱,今天家里的蒜头酱吃完了,所以没的拍咯。
食材明细:
主料::高筋粉300克,酵母粉5克,食盐2克,白糖15克,黑椒沙拉酱适量,肉松适量,
辅料::牛奶250毫升,鸡蛋1个,黄油20克,芝士适量,
肉松排包的做法步骤:
1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、酵母粉放入面包机中执行揉面;后加入黄油再次揉面。
2.将揉好的面包面团放入容器内,室温发至2倍大,在面团中间扎个洞,周围不塌陷,说明已经发酵合适。
3.将发好的面团分成均等分,揉面排气,再醒发20分钟。
4.取一份面团,擀成椭圆状,抹上一层沙拉酱,放上肉松,包上合口。
5.将包好的肉松面包放入烤盘中,进行二次醒发40分钟。
6.二次醒发后,面包涨发,刷上鸡蛋液,撒上芝士和酥粒。
7.烤箱提前预热,上下管温度180度,烤20分钟。
小贴士:
酥粒的做法:低筋粉与黄油搓成细的玉米粒状即可。
食材明细:
主料::高筋面粉200克,牛奶100克,鸡蛋1个(去壳53克),白糖10克,玉米油20克,酵母3克,
辅料::盐2克,肉松适量,小香葱适量,
肉松迷你包的做法步骤:
1.牛奶、玉米油、鸡蛋、白糖、盐放入面包机杯里
2.放入高筋面粉放入酵母、用筷子稍搅拌成无干粉状,启动面团、发酵1小时30分钟的和面发酵程序,发酵成两倍大
3.取出面团,排气、醒置15分钟,分坯
4.包入香葱肉松馅,收口朝下
5.摆入烤盘,放入预热的烤箱,下层放一碗热开水,发酵至两大
6.面上刷蛋液,放入180度预热好的烤箱里,烤10分钟
7.注意上色均匀即可
小贴士:
分的剂子特小,跟鸡蛋一样大小,烤的时间不能太长,看自家烤脾气而定。
食材明细:
面团原料::高粉250克,牛奶9克(奶酪酱),糖35克,盐3克,酵母粉3.5克,黄油35克,奶油奶酪150克(奶酪酱),奶粉15克(奶酪酱),糖粉23克(奶酪酱),
辅料::沙拉酱适量,肉松适量,奶粉适量,
奶酪包和肉松包的做法步骤:
1.后油法,用面包机把面团原料揉至扩展阶段。
2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。
3.按压排气后把发酵好的面团等分成2份,滚圆后放入2个6寸圆模中。
4.放温暖湿润处进行二次发酵。发酵完成后刷上一层牛奶或水
5.烤箱170度,烘焙约25分钟。出炉后即刻脱模。
6.奶酪馅的制作:奶油奶酪用隔水加热的方法搅拌至完全融化无颗粒。
7.加入牛奶、糖粉和奶粉。
8.充分搅拌均匀,即为奶酪馅。
9.将1个面包等分成4份。
10.在面包中间切两刀(不要切断),抹上奶酪馅。
11.周围也都抹上奶酪馅。
12.沾满奶粉,奶酪包就做好了。
13.另1个面包也等分成4份,同上方法抹满沙拉酱。
14.表面沾满肉松即可。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
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