食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你印象深刻？以下是由小编为你整理的《芝麻莲蓉包》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉700克，面肥120克，莲蓉陷适量，
辅料：：芝麻适量，
芝麻莲蓉包的做法步骤：
1.700克放入盆中。
2.将面肥放入盘中。
3.放入适量温水，用手把面肥攥碎。
4.把面肥倒入面粉中。
5.和成面团，放到温暖处饧3小时左右。
6.饧好的面团。
7.放到面板上加碱面揉匀，留出下次用的老面来。
8.把芝麻碎末揉到面里。
9.搓成长条，切成每40克1个的剂子。
10.用手按扁。
11.擀成中间稍厚的皮。
12.将莲蓉陷制成圆球状。
13.放入莲蓉陷包起来，收口向下饧10分钟。
14.凉水入锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
15.稍晾放入盘中，即可享用。
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莲蓉乌龟包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白糖50克，牛奶110毫升，酵母3克，黄油20克，
辅料：：鸡蛋一个，盐2克，莲蓉馅适量，黑芝麻适量，
莲蓉乌龟包的做法步骤：
1.把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2.安装好面包机，用后油法和好面.
3.把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
4.发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
5.排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
6.取一个面团，用手心压扁。
7.放入搓圆的莲蓉馅。
8.把少许的面团搓成条，分别把头脚和尾巴粘好。
9.再取一个面团压扁，盖在莲蓉馅上，就是乌龟背了。
10.把乌龟背的边都要捏紧，以免烘烤时散开。拿2粒黑芝麻当眼睛。
11.盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
12.烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
南瓜莲蓉包
南瓜莲蓉包
原料
蒸熟的南瓜泥90克、中筋面粉150克、酵母1.5克
莲蓉馅料180克
份量
六个
南瓜莲蓉包的做法
1、将南瓜泥加入中筋面粉和酵母，
2、揉成面团
3、发酵至二倍大后，重新揉圆
4、馅料分成六份
5、面团也分成六份，
6、然后将小面团都擀成圆饼形，（中间略厚，四边略薄）
7、包入馅料
8、收口，
9、整形成馒头形，
10、放入有硅油纸的蒸笼上，
11、醒至稍大一圈，
12、再蒸20分钟左右，关火二分钟后开盖即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
芝麻莲蓉酥
中式茶点芝麻莲蓉酥
好久没做层酥类的东西了，还真有点手痒，趁着有时间家里又有之前买的莲香楼的莲蓉馅儿，就做了这个芝麻莲蓉酥，跟之前做的莲花酥材料和过程都差不多，只是最后是抹的蛋液沾的芝麻，具体的操作可以参考这里。
芝麻莲蓉酥
材料：（以下量可做成品20个）
油皮：中筋面粉200克（我用的是高粉150克+低粉50克）、细砂糖36克、猪油65克、温水70-80克、盐3克
油酥：低筋面粉200克、猪油90克
内馅：红莲蓉（广州莲香楼出品）500克、
装饰：蛋液适量，生白芝麻适量
芝麻莲蓉酥做法
1.油皮：面粉加入其余材料揉成面团，静置15分钟，分成20份备用；（下图1-3）
2.油酥：面粉与油揉成团，分成20个备用；（下图4-5）
3.内馅：黑芝麻蓉分成20份，葡萄干洗净沥干水，每份芝麻蓉包入3、4粒葡萄干滚圆备用；（下图7-9）
4.油皮包入油酥，擀卷两次，再擀成圆皮，包入内馅，收口朝下，略压成扁圆状，刷蛋液，再沾上一层白芝麻，放入烤盘
5.烤箱预热，190度中层烤约25-30分钟即可。
莲蓉黑芝麻月饼
大家都开始做月饼了，我今年也跟风尝试尝试哈。
做月饼的实践要感谢飞雪无霜赠送的月饼模，否则我不知道什么时候才会有这种冲动。
第一次尝试，难免会出现这样那样的问题，最后还是让它有点意思的出镜了。看着还是像月饼，吃着也的确是月饼，但不是传统馅儿的月饼，是我自己的独家馅儿料月饼。
月饼既是应季的点心，也可以是平时常做的点心。自己做月饼可以相对健康一点，不需要像外面卖的月饼那样高油高糖，也可以少一些添加剂，这就是自己动手的最大好处。
莲蓉黑芝麻月饼
馅儿料：莲蓉、黑芝麻粉、熟核桃仁碎、红糖、麻油
月饼皮：枧水1克、转化糖浆75可、花生油25克、奶粉5克、面粉100克
工具：10头月饼模，做了12个
莲蓉黑芝麻月饼的做法
1、将枧水、转化糖浆和花生油放入盆儿中充分混合，至颜色有点发白；
2、再放入奶粉和过筛的面粉翻拌均匀，盖保鲜膜放置1小时；
3、新鲜莲子蒸熟，碾成泥，加入黑芝麻粉、红糖和核桃仁碎，做成12个馅儿芯；
4、月饼面团分成12等份，分别包入馅儿芯，搓成鸡蛋状，放入撒好粉的月饼模中，直接在烤盘上压出月饼生坯；
5、烤箱预热好200度，在月饼生坯表面喷水后，将烤盘放入烤箱中层，烤8分钟取出刷蛋液，再送入烤箱烤制表面上色，我烤了20分钟；
莲蓉黑芝麻月饼第一次做月饼，感觉不满意，肯定还要这一次。
这款月饼的馅儿芯不是传统的，因为我们家的某些人不喜欢吃纯莲蓉的，于是加入了黑芝麻粉和核桃仁，调剂以后的口感很不错。我没有加太多的糖和油，所以口感很清爽，都很喜欢。
一定要再学习，再实践，下次一定要比这次做得更好。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
小南瓜莲蓉包
食材明细：
主料：：糯米粉500克，粳米粉100克，
辅料：：南瓜250克，白砂糖25克，白莲蓉馅500己，可可粉5元，
小南瓜莲蓉包的做法步骤：
5.开始包了，把米粉剂子搓圆，压扁包上白莲蓉馅收口朝下搓成扁圆型，用塑料刀或小竹片压线痕，要对称压线。
6.取一点点粉团掺上可可粉充分揉搓变成巧克力色即可以了。然后搓成细长条分成15份，做成南瓜柄压在做好的南瓜成品上即大功高成了。
7.蒸笼加满水用旺火烧开后上笼蒸制20分钟即完成了。趁热拿出来用扇子扇一下降降温，因为冷的比热的好吧
奶香莲蓉包
食材明细：
主料：：面粉250克，牛奶140克，酵母1.5克，
辅料：：自制莲蓉适量，
奶香莲蓉包的做法步骤：
1.面粉、牛奶及酵母放入面包机，搅面20分钟。
2.加入少许玉米油，继续搅拌5分钟。（据说有助于表面光滑）
3.搅拌好的面团揉圆，放入碗中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
4.发酵好的面团。一下没有注意有点发过头了。
5.发酵好的面团，揉匀，分成10份。
6.取一份面团，揉圆压扁，放入莲蓉馅。
7.收口朝上，放入月饼模中。网购了几个木质月饼模，就拿了一个有福字的凹形模来做包子，结果蒸好纹路字样全没了。
8.桌面轻敲出包子。
9.做好的包子底部垫油纸放入蒸锅中。
10.冷水上锅，水开后蒸15分钟即可。
芝麻核桃包
这款面包非常健康：低糖，无油还有对身体有诸多益处的核桃和芝麻
也是俺家LG经常点名要吃的一款，口感是颇有嚼劲，越咬越香的那种
做早餐或是做加餐都不错，可以放心大胆的开嚼不用担心卡路里
如果担心黄油的高热量，选这款面包准没错！
健康的面包芝麻核桃包
冷藏老面种面团材料：高筋面粉60g,水40g，干酵母1克。
面包体材料：高筋面粉300g，细砂糖15g，盐4g，干酵母6g,水200g,冷藏老面种面团100g,核桃仁100g.
表面装饰：全蛋液，黑白芝麻各适量。
芝麻核桃包的做法
1.将冷藏老面种材料揉成团，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出和面包体材料除核桃仁外一起揉至扩展阶段，揉好后再将核桃加入揉匀，收圆放温暖处发酵。
2．发酵至二倍大。
3．发好的面团取出，排气后均匀分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4．取一个面团用手掌按扁。
5．反面后自上下往中间对折。
6．二边捏紧，整形成橄榄形。
7．依次做好后，放于烤盘中。
8．放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。
9．发好后表面刷一层全蛋液，表面撒黑芝麻和白芝麻，放进预热好的烤箱中层185度烤16分钟左右。
美食小提示
1.由于面粉的吸水率不同，面包材料中的牛奶不要一次都加进去，留10-20g最后调整。
2.面包烤上色后即可盖锡纸直至烘烤结束。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
芝麻香肠包
食材明细：
主料：：高粉200g，热狗小香肠10根，
辅料：：黄油25g，鸡蛋1个，牛奶110g，干酵母3g，白糖25g，盐1g，
芝麻香肠包的做法步骤：
1.除黄油以外的其他材料放进面包机揉20分钟揉成面团,鸡蛋放半个，剩下半个最后给面包上色。
2.再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。
3.揉好的面团进行第一次发酵，发酵至原来2倍大，即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，不回缩即发酵完成，反之则发酵未完成)。
4.发酵好的面团取出排出空气揉至光滑。
5.均匀分成10等份，揉圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。
6.取一个小面团，搓成小长条，绕着一根香肠卷紧。
7.卷好的面团放烤箱用醒发功能进行第二发酵至原来2倍大。
8.面包表面先刷全蛋液，然后在刷了蛋液的面包上撒点黑芝麻，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟（烤几分钟后，观察一下，面包上色后，马上盖上一张锡纸，继续烤），出炉后，晾凉食用。
小贴士：
烤制过程中加锡纸，是怕烤时间长了，面包表面糊了
芝麻早餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉310克，安琪酵母4克，盐2克，牛奶170克，白糖40克，黄油20克，鸡蛋1个，
辅料：：白芝麻适量，鸡蛋液适量，
芝麻早餐包的做法步骤：
1.把高筋面粉、盐、牛奶、白糖、室温软化的黄油、鸡蛋都放入面包桶中，酵母放在上面。
2.选择甜面包程序，启动。
3.当面包机程序运行到烘烤时，关掉面包机，取出面团。
4.将面团分成均匀的8份，用手揉成光滑的小圆面团，室温静置10分钟。
5.将小圆面团表面刷上蛋液，并沾满芝麻，放入烤盘中。
6.在烤箱中放入一碗烧开的水，然后放入烤盘，进行面包的醒发，大约需要40分钟。
7.这是醒发好的面团。
8.把烤箱的水取出，烤箱160度，中层，烤15分钟。早餐包可以用来做汉堡。
芝麻辫子包
小的时候，我就喜欢编辫子，只是现在不辫了哈。不过，关于面包上的辫子，我还是很有兴趣滴。
芝麻辫子包
原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克、黄油25克、白糖30克、盐2克、酵母2.5克、
装饰用
蛋液少许，芝麻少许
份量
三个
芝麻辫子包的做法
1、所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后，再分别搓成长条，再静置10分钟。
2、将小长条搓成中间宽些，边上细些。
3、然后三个为一组，
4、编成麻花辫子。
5、辫子编好后，上面刷蛋液。
6、然后再沾上白芝麻
7、放入烤盘中进行发酵，
8、发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。
下图是放了两天后的面包，依然很松软。
飞雪有话说
1、面包要想松软。一是要揉出膜，二是要发酵到位。
2、辫子中间粗一点，旁边细一点比较好看。
3、也可以沾上黑芝麻或其他装饰。
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