只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？小编特意收集和整理了粗粮月牙包，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：面粉200克，细玉米面粉50克，酵母2.5克，泡打粉2.5克，糖3克，温水150克，
辅料：：虾皮适量，油适量，盐适量，十三香适量，鸡蛋4个，蚝油适量，
粗粮月牙包的做法步骤：
1.成品！
2.西葫芦一个洗干净！
3.西葫芦擦丝，用盐腌渍出水分，攥出多余水！
4.鸡蛋四个加少许水打散，锅里适量油，五成油温倒入蛋液，用筷子快速滑碎块，熟了出锅，凉一凉！
5.虾皮适量洗干净，葱花适量！
6.适量盐，十三香，蚝油，搅拌好馅料！
7.面团和醒发15分钟！
8.下等量剂子，擀圆坯！
9.打入适量馅！
10.从一边捏褶，全部包好！
11.包好！
12.全部包好！
13.二次醒发一倍大，开水上锅蒸15--20分钟！
14.熟了出锅！
15.成品！
97msw.coM精选阅读
月牙紫薯包
食材明细：
主料：：面粉250G，红薯泥适量，葡萄干适量，紫薯泥适量，枸杞适量，
月牙紫薯包的做法步骤：
1.面粉250G。红薯、紫薯都蒸熟压成泥。发酵粉用温水调散。
2.红薯泥加到面粉中调散。倒入调好的发酵粉。
3.调成面絮。
4.揉成光滑的面团。盖上湿布发酵2小时。
5.面团发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团揉均匀排净气。
7.将面团分成小剂子，每小剂子擀成小圆薄片。
8.紫薯泥中加入枸杞、葡萄干拌均。紫薯泥若太干可稍加蜂蜜调和。
9.包入紫薯泥。
10.对折。
11.取一大小适合的碗，倒扣在月牙包上。
12.压出横迹。
13.做好所有。
14.撒上少许黑芝麻。
15.撒上少许黑芝麻。饧上10分钟。
16.凉水上锅蒸10分钟，焖5分钟即可。
17.可开吃啦。
粗粮蒸包
在这个注重养生的时代里，粗粮越来越多的出现在人们的餐桌上，但粗粮吃起来口感要比细粮差一些，所以要讲究方法，粗细搭配，这样既有营养保健，又不亏待胃口。
材料：
主料：面粉300克，小白菜300克，
辅料：玉米粉30克，黄豆粉30克，虾皮35克，鸡蛋2个，开水220克，酵母3克，葱适量，姜适量，食盐适量，花椒粉适量，
粗粮蒸包的做法步骤：
1. 将小麦面粉、玉米面和黄豆面放入盆中，加入用水化开的酵母，再慢慢加入温水，和成面团。
2. 将和好的面团盖上保鲜膜，放入温暖处饧发。
3. 将小白菜择洗干净，放入沸水锅中焯水2分钟，然后捞出冲凉、控水。
4. 将虾皮放入凉水中浸泡5分钟，然后控水。
5. 将小白菜攥净水分，剁碎。
6. 鸡蛋打散，葱姜切末，虾皮稍稍剁几下。
7. 锅中入油，将鸡蛋炒熟盛出待用。
8. 锅中重新放油，把虾皮炸香。
9. 将小白菜、鸡蛋、虾皮放入盆中，加入葱姜末、盐和花椒粉拌匀。
10. 面团发酵至2倍大时就说明饧发好了。
11. 将发酵好的面团置于案板上，充分排气，揉搓成条，分割成剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮，逐个包成包子，醒发20分钟。
12. 把笼屉放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟关火，然后焖5分钟，防止包子遇冷回缩。
粗粮酸菜包
食材明细：
主料：：酸菜适量，肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，生抽适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量，
粗粮酸菜包的做法步骤：
1.玉米面和白面用温水按照1:1比例活成软面团，醒发10分钟就行。
2.酸菜切末加肉馅和所有调料一起，搅拌成馅。（我这回用的是牛肉馅），沈阳的农家菜馆用的大都是猪肉且是肥肉的馅，这样吃起来够香。
3.面团醒好后，下大剂，擀大皮，包大包子
4.上屉大火烧开，小火蒸15分钟。
5.装盘即可
小贴士：
1、和面的比例可按自己的口味调整，也有全用玉米面的，不过口感硬，而且面皮没有韧性，难操作，不过真正的粗粮包子是那样的。
玉米粗粮包
最近几年人们为了追求健康养生，吃粗粮成了一种时尚。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
在我们常吃的粗粮，玉米的营养价值和保健作用是最高的。它含有多种营养物质，具有美容养颜、延缓衰老、降血压血脂等作用，同时可以对抗眼睛老化；此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，因此玉米是不可多得的健康食品。
但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。而我今天的主食是采用了粗粮细做，它即有玉米的清香。软软的口感，且不乏粗粮的营养，适合各个年龄段的人，特别那玉米形象，更是让不爱吃粗粮的小盆友都会爱上它。
玉米粗粮包
原料：玉米粉，富强粉，水果玉米，泡打粉，发酵粉，白糖，黄油，盐。
玉米粗粮包的做法
1.准备好原材料；
2.将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中，加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖；
3.加入适量的水混合成光滑的面团；
4.盖上保鲜膜，饧发20分钟；
5.水果玉米清洗干净，玉米叶也洗干净擦去水分备用；
6.剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟，放凉成馅；
7.饧好的面团分成六小份；
8.擀成长方形，在底端的一面放上煮好的玉米粒；
9.先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷；
10.最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状；
11.再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟；
12.烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可；
13.带有玉米清香的玉米包就完成了。
美食小贴士
1.玉米粉与富强粉（也就是中筋面粉）比例一般是1:2，再加入适量的泡打粉（泡打粉一般是面粉500克5克）、酵母（一般是面粉500克5克）、少许糖，和成光滑的面团后饧发20分钟；
2.一般选用水果玉米，玉米嫩且甜，加入适量的黄油和糖（主要看个人口味决定量），煮上两、三分钟后就可以了，放凉等会儿入馅；
3.面团分割成适量大小，擀成长方形，一头窄点，放入馅料后卷起来，再整理成细条状，一端宽，一端窄；
4.在包好的玉米包上打十字花刀是个细致活，慢慢来，很容易的，只要注意均匀点就好；
5.玉米叶清洗干净后擦干水分垫在玉米包的底部，不仅能让玉米包有玉米的清香，而且还能避免蒸时扒底。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
粗粮小餐包
食材明细：
主料：：粗粮面粉300g，
辅料：：葡萄干30g，
配料：：温水适量，酵母适量，盐适量，糖适量，朗姆酒适量，牛奶适量，
粗粮小餐包的做法步骤：
1.葡萄干洗净后以适量牛奶、5ml朗姆酒泡软
2.将5g酵母倒入40度左右的温水中混合备用
3.混合面粉、3g盐、30g糖，分几次加入酵母水柔和面团至表面光滑
4.后盖湿布在温暖的环境下放置发酵40~60分钟
5.取发酵好的面团混入葡萄干揉匀
6.其后分割成约30g左右的小面团排入烤盘中
7.在顶部剪十字小口盖以湿布松弛10分钟
8.烤盘放入烤箱中以中上火烤20分钟左右即可
小贴士：
1.因粗粮面粉不易发酵膨胀所以我的酵母粉用量会多一点，如果大家选择普通面粉做的话大概3g左右的发酵粉就够了
粗粮包的做法
材料：
白面一杯，小米面一杯，玉米面一杯，土豆两个，胡萝卜一个，虾米一把，酵母5g，，
粗粮包的做法的做法步骤：
步骤1，把三种面加入酵母用温水揉成面团，盖上盖子发酵40分钟
步骤2，土豆切丝，胡萝卜切丝
步骤3，虾米准备好
步骤4，把虾米放入锅里翻炒几下，放入土豆丝胡萝卜丝，炒到八分熟时盛出
步骤5，面团擀成长方形面皮，厚度大概两毫米左右，
步骤6，炒好的平铺在面皮上，流出一小部分，然后卷起来，用刀切成5厘米左右的小段
步骤7，放入蒸锅，上气后蒸15分钟就可以出锅了
月牙羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)150克，面包200克，鸡蛋清30克，小麦面粉25克，粉丝25克，香菜10克，料酒5克，香油10克，味精2克，姜10克，椒盐15克，盐3克，花生油60克
月牙羊肉的做法步骤：
1. 将面包去外皮，切成0.5厘米厚的片，再刻成月牙状10片；
2. 面粉放入碗内加蛋清和成稀糊；
3. 粉丝剪成5厘米长的段；
4. 将羊肉剁馅；
5. 羊肉馅、姜米、精盐、香油、料酒、味精搅拌均匀将面包上抹一层面糊；
6. 再把肉馅分抹在10块面包片上，抹成中间0.7厘米厚，两边稍薄；
7. 在中心处粘上一小根嫩香菜叶；
8. 炒勺上火，倒入花生油烧热，先将干粉丝炸透，捞出放在盘内，做底为云；
9. 然后，将油稍温，放入月牙羊肉炸至焦透，捞出放在粉丝上面即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；2. 食用时蘸以花椒盐，口味更佳。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
白菜豆腐粗粮包
食材明细：
主料：：面粉500克，玉米面250克，白菜200克，豆腐200克，粉丝200克，
辅料：：糖3茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，色拉油1汤匙，发酵粉2克，食用碱0.5克，
白菜豆腐粗粮包的做法步骤：
1.面粉、玉米面、碱粉混合，用含发酵粉的温水和成光滑的面团。
2.和好的面粉盖上湿润的纱布，静置发酵2-3小时，发酵时间与温度高低成反比，我放在空调屋，一个多小时就发好了。发好的面团手指戳一下，会留有一个规则的坑槽。
3.面团发酵时，正好准备馅料，将豆腐焯水，粉丝泡发，白菜剁末儿。混合后等面团发好，再调入糖、盐、胡椒粉、生抽及色拉油，防止白菜过早出水。
4.已发酵的面团再揉一下，分成等量的小剂子就能开始包了
5.包的时候用大拇指与食指逆时针一点点做褶子捏合。（两手都是面，不好照照片，就不上图了☺️）
6.包子做好后，放入蒸锅中，大火烧开后中火蒸一刻钟即可。duang~香喷喷的白菜豆腐粗粮包出炉了。?
相信《粗粮月牙包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了粗粮菜谱专题，希望您能喜欢！
