芭蕉花

食材明细：

主料：：芭蕉5根，面粉适量，火腿肠3根，线椒随意，芝麻少许，

辅料：：酵母粉3块，生抽少许，白糖少许，蚝油少许，

芭蕉煎饼的做法步骤：

1.芭蕉去皮后碎开，加入适量的面粉，面粉量以芭蕉的大小和水份有关，因此心姐无法给出准确的量，亲们拿不准面粉量的话，搅拌时候不要一次下入好多面粉，一点一点少量拌入，搅拌成稠稠的面泥就好。

2.取一个饭碗，量入酵母粉后，加入小半碗的温开水，然后搅拌至酵母完全化开。

3.将化好的酵母水加入到面糊里面，记住要一边加入一边搅拌均匀，然后静放10分钟备用。

4.趁着面糊醒发空闲，另起油锅，热锅热油下入蒜蓉爆炒，香锅后关火，记住！香锅后立马关火，然后紧接着倒入线椒翻炒均匀。

5.炒均匀后马上装盘，倒入生抽降温，然后调入适量的白糖、蚝油调味后备用。

6.热锅热油，下入面糊摊平，开启下火煎制，因为加入了酵母，面糊要摊薄一些。

7.在初步成形的饼胚上，均匀散入切丁的火腿肠，火腿肠也可能换成腌入味的瘦肉片。

8.继续将泡好的线椒，均匀散入到饼胚上，这时候，上盖也要同时开火，并且盖上盖子煎制。

9.煎到两面微微上色，开盖散入一层炒芝麻，继续盖上盖子煎制。

10.煎饼煎熟后，要开盖继续煎到干香了才装盘出锅。

小贴士：

线椒不怎么辣，这个还带微微的甜，要是亲买的辣椒很辣就要少放一些。

购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买芭蕉这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的芭蕉好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！

优质巴蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的巴蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。

区分香蕉和芭蕉。

从颜色上看，香蕉外形弯曲呈月芽状，果柄短，果皮上有五六个棱。芭蕉两端较细中间较粗，一面略平，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有三个棱。从果肉上看，香蕉呈乳白色、横断面近圆形，味道香浓、甜美。芭蕉果肉呈乳白色，横断面为扁圆形，味道甜，但回味带酸。那么，怎样挑选香蕉呢？一般地说好的香蕉应是外皮黄里泛绿，略带褐色斑点，这样的香蕉芳香味美。

上面就是对什么样的芭蕉好的介绍，通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好，挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的，喜欢吃芭蕉的朋友可以去试一试。

食材明细：

 金钩翅、蟹黄、南瓜、高汤、盐、味精、鸡粉各适量

蟹黄芭蕉翅的做法步骤：

1、鱼翅提前发制好，吊高汤。

2、南瓜刻成芭蕉扇形，蒸熟。

3、将煨好的鱼翅摆在南瓜上，浇翅汁即成。

小贴士：

特点

 

色泽淡黄，造型美观。

陈明 (山东)

食材明细：

主料：：芭蕉7根，

辅料：：糯米粉适量，面粉适量，

芭蕉薄撑的做法步骤：

1.芭蕉，在广东，我们都是叫大蕉的，偶尔一次在群里说到大蕉，北方的朋友说不知道是什么，所以先给亲们发一张材料图片，本菜谱也以芭蕉来命名。

2.芭蕉去掉外皮，随意切块，然后加入糯米粉、面粉各半渗和的粉搅拌均匀。

3.不要加水，粉量也要尽量的少一些，要一边搅拌，一边用勺子绞碎果肉。

4.热锅热油，将搅拌均匀的粉糊倒入饼铛，并用勺子摊平。

5.摊平后，开上下火慢慢煎制至熟。

小贴士：

因为果肉会出水，亲们直接下入粉去搅拌即可，不要添加水份了。芭蕉肉搅拌后会是软扒扒的，加上要求果肉多粉少，因此不能用纯糯米粉去做，心姐在材料中选择了糯米粉、面粉各一半来调整软硬度，亲们在加粉时候要边加边搅拌，拌到稠度比平常做薄撑更稠一些即可。此外，芭蕉本身带甜味，心姐没有加糖，如果亲们喜欢吃甜食，记住要适量加入一些白糖。

食材明细：

主料：：香菇适量，鸡腿菇适量，金针菇适量，平菇适量，茶树菇适量，芭蕉叶适量，

辅料：：小米辣适量，青蒜少许，香茅适量，洋葱少许，香菜适量，香柳适量，

芭蕉叶烧菌的做法步骤：

1.将主料洗净

2.将主料切成条状

3.然后将主料配料调味包在芭蕉叶中，放烤炉上烘烤，装盘即可