食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编特地为你收集整理“芭蕉薄撑”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：芭蕉7根，
辅料：：糯米粉适量，面粉适量，
芭蕉薄撑的做法步骤：
1.芭蕉，在广东，我们都是叫大蕉的，偶尔一次在群里说到大蕉，北方的朋友说不知道是什么，所以先给亲们发一张材料图片，本菜谱也以芭蕉来命名。
2.芭蕉去掉外皮，随意切块，然后加入糯米粉、面粉各半渗和的粉搅拌均匀。
3.不要加水，粉量也要尽量的少一些，要一边搅拌，一边用勺子绞碎果肉。
4.热锅热油，将搅拌均匀的粉糊倒入饼铛，并用勺子摊平。
5.摊平后，开上下火慢慢煎制至熟。
小贴士：
因为果肉会出水，亲们直接下入粉去搅拌即可，不要添加水份了。芭蕉肉搅拌后会是软扒扒的，加上要求果肉多粉少，因此不能用纯糯米粉去做，心姐在材料中选择了糯米粉、面粉各一半来调整软硬度，亲们在加粉时候要边加边搅拌，拌到稠度比平常做薄撑更稠一些即可。此外，芭蕉本身带甜味，心姐没有加糖，如果亲们喜欢吃甜食，记住要适量加入一些白糖。
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韭菜鲜肉薄撑
食材明细：
主料：：糯米粉135克，猪肉末适量，香菇末适量，韭菜适量，油适量，水适量，粘米粉15克，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，牛肉粉适量，
韭菜鲜肉薄撑的做法步骤：
1.备好各材料
2.猪肉末与香菇末加进所有调味料后拌均匀，粉类加适量的水调成粉浆
3.热锅，下馅料
4.炒至转色后关火
5.下韭菜段，拌均匀，利用锅的热量就可以烫熟韭菜，待用
6.热一平底不粘锅，下小许油
7.倒下粉浆，煎至凝固
8.下馅料
9.边煎边卷起粉皮 1
10. 卷起后再底面煎至有小许金黄色，关火切件即可食用
煎薄撑(1)
食材明细：
主料：：熟咸五花肉200克，糯米粉250克，小葱5棵，
辅料：：水330ml，盐1.5匙，调和油150ml，
煎薄撑的做法步骤：
1.五花肉切丁、葱切花
2.用水将糯米粉拌成浆，不要太稀，粘稠一点为佳。
3.倒入肉丁、葱花、盐拌匀。
4.锅烧红加油，油加热。（要多放油，这样薄撑才会更香脆）
5.倒一勺粉浆用勺子推平
6.粉浆不粘锅后用锅铲翻另一面，这时要用锅铲把煎好的一面尽量压薄，待另一面也不粘锅再翻过来，如此反复煎压到薄撑两边薄而金黄即可。
7.切成小块（注：尽量不要放太多在一碟内，放久会粘在一起）
8.薄而香脆的薄撑，好诱人～
小贴士：
油要多放，薄撑一定要尽量压薄，越薄越脆、越不粘牙，煎久一点、与薄一点才不会在放盘后粘成团喔。
虾米韭菜薄撑
食材明细：
主料：：糯米粉一杯，澄粉少许，虾米适量，韭菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐适量，油适量，
虾米韭菜薄撑的做法步骤：
1.原料如图，虾米洗净用水泡软
2.取一杯糯米粉，（250ML标准量杯）
3.加少许的澄粉
4.打入一个鸡蛋
5.加适量水，搅拌均匀，面糊浓稠度不能太稀，以免不能成型
6.加入适量盐和油，搅拌均匀
7.锅抹少许油煸香虾米
8.韭菜切碎
9.把切好的韭菜和虾米倒进面糊里拌匀
10.锅坐少油，取一大勺面糊倒进锅里，转圈摊薄
11.把面糊煎至两面金黄即可
芝麻花生薄撑
食材明细：
主料：：糯米粉185g，粘米粉15g，黑芝麻30g，白芝麻30g，花生仁30g，水适量，
辅料：：白沙糖适量，
芝麻花生薄撑的做法步骤：
1.备材料
2. 黑、白芝麻炒香，花生仁炒香并碾碎
3.在粉类材料中加进水，下一匙炒香的黑、白芝麻拌成粉浆，其余的芝麻与花生碎、沙糖混在一起
4.热一不粘锅，抹点色拉油
5.下适量芝麻粉浆，两面煎熟
6.把煎好的饼皮稍晾凉，放上适量芝麻花生馅料
7.卷起
8.切件即可食用
广东传统“煎薄撑”（粤语）
食材明细：
主料：：糯米粉适量，白砂糖适量，
辅料：：花生适量，油适量，
广东传统“煎薄撑”（粤语）的做法步骤：
3.煎好的“薄撑”里放入自己喜爱的馅料，然后慢慢的卷起来，切成一块一块的，就好了
（我当时没有馅料，最现成的就只有白砂糖，所以用白砂糖当馅料用了）
做好了，外脆，里软，很有口感。
芭蕉煎饼
食材明细：
主料：：芭蕉5根，面粉适量，火腿肠3根，线椒随意，芝麻少许，
辅料：：酵母粉3块，生抽少许，白糖少许，蚝油少许，
芭蕉煎饼的做法步骤：
1.芭蕉去皮后碎开，加入适量的面粉，面粉量以芭蕉的大小和水份有关，因此心姐无法给出准确的量，亲们拿不准面粉量的话，搅拌时候不要一次下入好多面粉，一点一点少量拌入，搅拌成稠稠的面泥就好。
2.取一个饭碗，量入酵母粉后，加入小半碗的温开水，然后搅拌至酵母完全化开。
3.将化好的酵母水加入到面糊里面，记住要一边加入一边搅拌均匀，然后静放10分钟备用。
4.趁着面糊醒发空闲，另起油锅，热锅热油下入蒜蓉爆炒，香锅后关火，记住！香锅后立马关火，然后紧接着倒入线椒翻炒均匀。
5.炒均匀后马上装盘，倒入生抽降温，然后调入适量的白糖、蚝油调味后备用。
6.热锅热油，下入面糊摊平，开启下火煎制，因为加入了酵母，面糊要摊薄一些。
7.在初步成形的饼胚上，均匀散入切丁的火腿肠，火腿肠也可能换成腌入味的瘦肉片。
8.继续将泡好的线椒，均匀散入到饼胚上，这时候，上盖也要同时开火，并且盖上盖子煎制。
9.煎到两面微微上色，开盖散入一层炒芝麻，继续盖上盖子煎制。
10.煎饼煎熟后，要开盖继续煎到干香了才装盘出锅。
小贴士：
线椒不怎么辣，这个还带微微的甜，要是亲买的辣椒很辣就要少放一些。
如何挑选芭蕉
购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买芭蕉这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的芭蕉好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
优质巴蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的巴蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。
区分香蕉和芭蕉。
从颜色上看，香蕉外形弯曲呈月芽状，果柄短，果皮上有五六个棱。芭蕉两端较细中间较粗，一面略平，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有三个棱。从果肉上看，香蕉呈乳白色、横断面近圆形，味道香浓、甜美。芭蕉果肉呈乳白色，横断面为扁圆形，味道甜，但回味带酸。那么，怎样挑选香蕉呢？一般地说好的香蕉应是外皮黄里泛绿，略带褐色斑点，这样的香蕉芳香味美。上面就是对什么样的芭蕉好的介绍，通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好，挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的，喜欢吃芭蕉的朋友可以去试一试。
芭蕉叶烧菌
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡腿菇适量，金针菇适量，平菇适量，茶树菇适量，芭蕉叶适量，
辅料：：小米辣适量，青蒜少许，香茅适量，洋葱少许，香菜适量，香柳适量，
芭蕉叶烧菌的做法步骤：
1.将主料洗净
2.将主料切成条状
3.然后将主料配料调味包在芭蕉叶中，放烤炉上烘烤，装盘即可
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