“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了紫阳花，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
白豆沙150公克，洋菜粉2公克，水300㏄，细砂糖50公克，石榴汁适量，蓝柑橘果露适量
紫阳花的做法步骤：
1.白豆沙分成每个25公克，搓圆后放入菊花型铝箔模型中备用。
2.锅中加入洋菜粉与水，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化；加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解即可熄火，再加入适量石榴汁与蓝柑橘果露，拌匀至呈现紫色状即可。
3.趁热取适量作法2倒入作法1之模型内约至1/3处备用。
4.将剩余作法2倒入方型蛋糕模型盘，置于室温下冷却凝固，取出切成每边约0.3公分的丁状后，用筷子将小丁块轻夹平均沾贴于作法3的白豆馅外，使其呈现出绣球花型后，再除去铝箔纸装盘即可。
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西红柿花
食材明细：
西红柿适量
西红柿花的做法步骤：
第1步摘掉西红柿蒂；像削水果一样将西红柿削皮；
第2步削好的一整条西红柿皮；小心从柿皮的一端卷起，使之成为一团；
第3步轻轻的用牙签将花串起使之不容易变形，即可移动到任何地方；同理，你还可以变化成其他的装饰花，比如奇异果等。
小贴士：
1．安全起见最好选用带锯齿的小刀，比较容易操作；2．削皮的时候最好保持统一的宽度，这样做好的花瓣才会漂亮；3．最好削成一整条完整的皮，太短无法卷成一朵好看的花；4．卷的时候力度要把握，卷太紧花朵不好看，卷太松难以成型；5．用牙签固定是为了定型方便移动，不用也可以。
花汤圆
食材明细：
主料：糯米粉200g
辅料：黑芝麻馅适量，椰蓉馅适量
配料：盐适量，白砂糖适量，色素适量，红曲粉适量
花汤圆的做法步骤：
1，准备材料
2，糯米粉里加一点点盐
3，水里面加适量的糖
4，煮开水后一点点的加入糯米粉里面
5，揉成面团
6，分团子，加入色素
7，揉成各种颜色的面团
8，包入馅料
9，揉成团后，揉4个水滴状的小面团，排好在汤圆上，然后用牙签按出形状，中间加一个圆形小面团，即可以做出花的形状
10，同理可以做很多不同的花型
11，做好之后下锅煮熟，就完成了
小贴士：
1.色素可以换成各种蔬菜汁
2.花色可以自由发挥，按的印子要深一些，煮出来才明显，以蓝色小雏菊最好看（个人觉得
草莓花
食材明细：
草莓5颗，纯净水适量，盐适量
草莓花的做法步骤：
第1步草莓用流动水冲洗干净后，盐水浸泡片刻，再用纯净水清洗干净后，捞出沥干水份~取一颗草莓，插上烧烤棒上，用刀从中间开始往下片花瓣
第2步接着是第二层~然后一瓣一瓣刻出整个花形
第3步全部做好了，很有趣哦~
小贴士：
草莓要选圆圆的那种~
花煎饼
食材明细：
糯米粉，莲蓉，红枣，茼蒿，蜂蜜桂花酱。
花煎饼的做法步骤：
1、红枣洗净去核并切丝
2、茼蒿洗净取小叶片
3、糯米粉加少许盐，用温水和成面团，并等量分成几个小面团
4、取一个小面团及莲蓉(也可以用白豆沙)将面团桿成内厚外薄的小钵状，并包入莲蓉，揉成圆形，再押扁，镶上红枣丝再镶上茼蒿叶
5、用少许油两面煎熟
花豆焖五花肉
食材明细：
五花肉1块，花豆300克，盐适量，生抽少许
花豆焖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉切丁。花豆洗净备用。
第2步锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到花豆软烂即可。
小贴士：
先把五花肉炒些油出来，成品才不会那么油腻。
肝花(3)
食材明细：
主料：油面筋500克，油皮100克，甘薯200克，
辅料：小麦面粉10克，玉米淀粉30克，
调料：白酱油30克，味精1克，白砂糖40克，花椒粉1克，花生油200克
肝花的做法步骤：
1.将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片；
2.地瓜（甘薯）去皮，洗净，切同面筋一样大的片；
3.面粉加适量水调成糊，待用；
4.炒勺置旺火上，下花生油烧至八成热，将面筋片下锅过油1分钟，倒进漏勺内沥油；
5.炒勺留底油，再置旺火上，下花椒粉煸一下，放入面筋片、地瓜片翻炒，加入白酱油、白糖、味精颠炒几下，装在盆里，倒下干淀粉裹匀；
6.将油皮打开淋上清水使其变软，随后摊平，放上面筋片、地瓜片卷成圆棍形，用面粉调成糊封口，用旺火上笼屉蒸6分钟取出，待凉后每卷切成两段；
7.炒勺置旺火上，下花生油烧至七成热，将油皮段下勺炸至金黄色时倒入漏勺沥油，切成1厘米厚的斜片，叠在盘上即成。
花寿司便当
食材明细：
寿司饭2碗、瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条、蛋2个、红豆干2大匙、肉松2大匙、小黄瓜1条、火腿1片、保洁膜1张、竹帘1个、冷藏式便当1个
调料：
海苔片2片、蛋皮2片、鱼卵1大包、海苔粉末1大包(以上寿司外表口味)
花寿司便当的做法步骤：
1、将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
2、将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘捲好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。
3、先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
4、另4片分别沾上调味料，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。
贡丸花
食材明细：
牛肉丸，姜片，青椒，青蒜，油，盐，水
贡丸花的做法步骤：
1.龙凤滴牛肉丸；
2.小心滴切十字花刀，底部不能断；（某人一边切还在一边念叨，哎，刀功退步鸟～）
3.切好后入烧开的水里煮一煮，一朵朵的花就张开了～（那汤你可以留着，随便就可以做个汤出来～）
4.准备好配料姜片，青椒，青蒜，热油先下姜片先炒出香味，接着下青椒撒盐翻炒，然后就是煮开花的贡丸了，把煮贡丸的水从锅边沏少许，最后下青蒜拌匀就ＯＫ了！
小贴士：
哈哈，我咨询了锅里的工序，他说“先姜再辣椒再贡丸再蒜！” 哎……还真是一句菜谱哈～
炒金针花
食材明细：
金针花200公克，沙拉油3/2大匙，盐1/2小匙，鸡粉少许，米酒1小匙，水50㏄
炒金针花的做法步骤：
1.金针花洗净，过水﹝份量外﹞备用。
2.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的金针花略炒，再加入所有调味料炒熟即可。
南瓜花酿
食材明细：
南瓜花，水豆腐、香菇、五香粉、猪肉、盐、鸡精、水
南瓜花酿的做法步骤：
1南瓜花去除里面的花蕊，洗净备用
2水豆腐捏碎，猪肉和香菇剁成末，放入适量盐，鸡精和五香粉拌均匀
3把拌好的馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，将外伸的花瓣往中间折回
4把酿好的南瓜酿摆入到锅内，开火煮小会5煮好装盘，大功告成~~~~~
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