盐水野苋菜

盐水野苋菜

苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机

食材配方

主料：

野苋菜

猪肉

冲菜

姜

蒜

盐

鸡精

做法 共5个步骤

1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好。

2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。

3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。

4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。

5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。

野苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比

材料：

主料：苋菜适量，皮蛋适量，

辅料：蒜适量，食盐适量，

野苋菜皮蛋汤的做法步骤：

1. 准备食材

2. 皮蛋去壳切成小粒，蒜米切也成碎粒

3. 去掉苋菜的根部，保留嫩的茎与叶，切成段

4. 锅中放适量油，爆香蒜米

5. 放入野苋菜快速翻炒

6. 炒至野苋菜变软

7. 加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟

8. 加入皮蛋丁再煮二三分钟

9. 关火后加入盐调味即可出锅食用

食材明细：

主料：：自发粉1500克，温水750克，野苋菜1500克，五花肉750克，

辅料：：盐20克，姜末5克、，蒜末5克，蚝油5克，香油10克，花椒油20克，浓汤宝一块，五香粉3克，生抽5克，鸡蛋一颗，

野苋菜馅】包子的做法步骤：

1.野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。

2.拍个近图给大家看看野苋菜的样子

3.野苋菜开水里焯1分钟

4.捞出后放冷水里冰3-5分钟

5.捏干水分

6.切碎

7.去皮五花肉750克

8.五花肉剁碎

9.五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。

10.然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。

11.一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。

12.自发粉加入750克分水。

13.温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。

14.揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。

15.醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。

16.醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。

17.把面团搓成条状。

18.切成25-30克左右每个的面纪子

19.用手掌心压扁

20.擀成中间厚周边薄的面片

21.一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝

22.准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可

23.再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。

野苋菜是一种夏季常见的野菜类型，很多人在吃野苋菜的时候都会采取凉拌的方法，因此，下面本文就将凉拌野苋菜的具体方法介绍给大家。

凉拌野苋菜的做法：

主 料： 野苋菜1/2斤(约300克)，辣椒1只。

配 料： 调味料：盐1/2茶匙，生抽、香醋各1汤匙，糖1/2茶匙。

做 法： 1、将野苋菜老叶摘掉，洗净，沥干水分，切成四厘米长段，放入滚水中焯至断生，沥干捞出。2、辣椒去籽切粒。3、混合调味料，加辣椒粒备用。4、把野苋菜放入调味料中拌匀，即可上碟。

备 注： 凉拌用野苋菜(俗称“马屎苋”)要选取茎嫩叶大的，有成串花蕾的太老了，且含纤维也多。

野苋菜的常见吃法：

1、我们可以将野苋菜做成凉拌的。

首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料，将野苋菜洗干净。烧一锅煮沸的开水，将干净的也现在放在开水中浸泡，后捞出用凉水过滤。最后加入调料凉拌即可食用。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用。

2、野苋菜可以做成上汤野苋菜。

除了做法1中所提及的材料之外，建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋。首先将鸭蛋切成碎片，放入野苋菜清炒片刻，加入高汤，炒熟之后加入蒜末便可食用。这道菜有美容排毒作用哦。

3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜。

顾名思义，这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了。我们首先将野苋菜洗干净，另外将大蒜掰成小段。锅烧油，加入大蒜，用大火翻炒即可。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效。

盐水苋菜

超简单的一道家常小菜，盐水苋菜--马齿苋（简称苋菜），就这样用水滚熟，都好好吃，最紧要买的时候是要选择鲜嫩的菜来买，煮熟就美味啦。

食材配方

主料：

苋菜

油

盐

姜

清水

杞子

做法 共6个步骤

1.苋菜去除根部，清水洗3次，洗干净，捞起备用；

2.煲里注入清水；

3.加点油放入姜片，煮沸；

4.放入苋菜；

5.盖上盖子，重新再煮沸约5分钟，调入盐花与杞子调味；

6.将可装碟享用。