野蒜的功效

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，自有文字记录以来，国人相信通过饮食可以提升健康。你是否很关注健康食疗呢？因此，栏目特意整理了野蒜的功效，仅供你在工作和学习中参考。

野蒜是一种生长在北方地区的野生蔬菜，它含有很多的钙元素和磷元素等无机盐，对于我们小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的，所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。野蒜还有增进食欲、补充营养以及促进新陈代谢的作用，所以我们对野蒜的功效要有一些了解。

野蒜这种蔬菜跟我们吃的葱是有点像的，但它没有葱那么大，营养价值却比我们葱的营养价值要高，对于一些北方的朋友来说，野蒜是经常用来制作野蒜炒鸡蛋或者野蒜作为提味料等。

野蒜又叫小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。

据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化，也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

功效与作用

理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验：薤白水煎剂对痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16时对八叠球菌有抑制作用。

1.增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

选购技巧

买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。

保存秘诀

买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法。

对于文章介绍的野蒜的功效，希望你们可以好好记住，对于你们遇到上面提到的症状是，你们可以食用野蒜来保证自己的身体健康。对于这种药用功效比较高的野菜，我们不仅要知道它的功效，而且要对它的选购技巧以及营养价值有一定的了解。

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野蒜的药用价值

“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着社会的进步，一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？为此，小编花时间整理了野蒜的药用价值，希望能帮助到你，请收藏。

野蒜是现在很常见的食材，这样的食材在制作上有着很多不错方法，那吃野蒜对身体不会有损害，而且这样食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着一些帮助，所以在对它选择的时候，都是可以放心进行的，那野蒜的药用价值都有什么呢，这也是很多人不太了解的。

很多人对野蒜的药用价值都有什么，不是很清楚，所以在选择这样食材前，需要对它的这方面进行认识，使得在吃的时候，对身体健健也不会有危害。

野蒜的药用价值：

1.增进食欲

野蒜性温味辛，用来炒食，味道鲜美，可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高，能促进肠胃蠕动，有助于提高人体的新陈代谢。

选购技巧

买野蒜，主要看色泽，如果表面已经很烂了，那是不新鲜的，好的野蒜表面看起来比较翠绿的，还带有些许的水分，才是新鲜的。

保存秘诀

买回来的野蒜，如果比较多的话，可以扎堆悬挂在通风阴凉的地方保存;也可以采用水浸的方法，这样野蒜就不宜发芽或腐烂。

烹调方法

烹炒时，野蒜要先炒一下，然后再和肉或蔬菜一起炒，炒出来的菜肴才更加美味。

食用方法

野蒜煮饺子：煮饺子时可以将野蒜剁碎加入馅料中，味道更佳，也增加营养。

野蒜炒食：炒瘦肉时可以搭配野蒜，油爆香蒜汁浇淋肉，味香诱人。

野蒜凉拌：做凉拌时，也可以加点野蒜调味，增加香辛味，刺激食欲。

搭配宜忌

宜：野蒜和虾仁搭配，味道更鲜美，促进食欲。

以上就是对野蒜的药用价值详细介绍，野蒜的药用价值也是比较多，尤其是在增加食欲上，它有着很好的帮助，所以在对它选择的时候，可以放心进行，那在购买和吃这样食材，需要正确的进行，这样利于身体各方面发展。

野番茄的功效有哪些

对于番茄来说，我们大家都不陌生，那么野番茄大家又了解多少呢？野番茄的功效有哪些呢？这些都是我们想要了解的，下面就由专家为大家详细介绍一下，希望对大家能有所帮助。

野番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。

野番茄的功效与作用

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

通过以上极少野番茄的功效有哪些，我们也都知道了野番茄的作用，不仅能利尿抗炎，具有这种对身体有益的作用，还能美容瘦身，可谓是一个很好的宝藏，经常吃野番茄对身体的好处多多，大家最好也要多吃点哦。

野杏仁的功效有什么？

很多人都喜欢吃杏仁，可以说杏仁的营养价值是很高的，而且有些还能入药，具有不错的药用价值与功效，不过杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，它们各自所具有的功效和作用还是有所区别的，对此一定要正确认识，这样才能充分的利用起来，那么野杏仁的功效有什么？

杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固的醇含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。

甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

上文中对野杏仁的功效有什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，不过在吃杏仁的时候一定要注意方法的正确性，生杏仁是不能吃的，因为这样的杏仁有一定的毒性，只有将杏仁炒熟之后才能食用，所具有的营养及养生功效就更好了。

野米的功效有什么？

大家都知道野米的营养价值是很高的，若是平时适当的食用一些，时间长了就会发现自己的身体会越加健康，足以说明它对人体的好处还是有很多的，那么野米的功效有什么？野米最大的特点就是能够补肾滋阴，而且对脏腑功能的改善和提高有很大的帮助，具体功效还是很多的。

功效：

黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

营养价值：

野米与稻米是两种不同的东西，野米只是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分。野米中的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“米”中之王。

黑野米(又称贡米)是一种草的种子，外壳未经打磨，保留着丰富的营养素和纤维质。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞着先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

野米的制作技巧

野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升，笔者则喜欢采用鸡汤来煮，其效更佳，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头”。如果加入杂菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。

通过上面的介绍，大家对野米的功效有什么也都一目了然了。合理营养膳食是每个人都需要做到的，而且还要意识到饮食多样化的重要性，千万不要偏食挑食，毕竟每一种食物里所含有的营养成分乃至所具有的养生保健功效都是有所不同的。

野海参有什么功效？

97美食网就是专门为了健康食疗，以及各种各样的食谱而专门创建的平台。本网站上有很多的调养身体的食谱，也有很多的养生健康食谱。您还在担心找不到对的食谱饮食吗？“97美食网”小编特向您推荐"野海参有什么功效？"，希望您看完这篇文章能够了解更多有关于健康食疗的知识。

海参是一种高档的营养食材，因为其胆固醇含量非常低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，由于它的肉质细嫩，口感很好，而且比较好消化，所以非常受到大众的欢迎。那么野生的海参有没有什么特别的功效呢？其实，这是人们的一个误区，野生的海参和人工养殖的海参在营养价值方面并没有什么大的区别。那么小编在这里为大家讲一讲海参的营养价值和功效。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。

可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。

因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用；治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。

海参的功效：

补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。

看了小编的这些介绍，相信您应该知道海参有多少营养价值和功效了吧！所以说海参是适合老人、儿童和体质虚弱的各类人食用的，女人食用还有滋补养颜延缓衰老的功效哦。另外就是，海参应该以选择3年以上的刺参为最佳，空腹食用海参的吸收效果也是最好的。

野西瓜泡酒的功效都有什么

西瓜是很多人爱吃的，这类食物含有的水分和维生素比较多，吃西瓜对身体各方面有很好帮助，尤其是在夏季的时候，吃西瓜具有解暑的功效，不过在吃西瓜的时候，也是要注意要适量进行，吃太多对身体也是会有影响的，那野西瓜泡酒是很多人不熟悉的，野西瓜泡酒的功效都有什么呢？

野西瓜泡酒的功效：

因其果实外形与西瓜外形极为相似，故称为野西瓜，它还是一种特殊的中药材。小小野西瓜，功效很好。野西瓜是世界稀有且生命力极强的天然、野生、自生植物，而我国唯有新疆吐鲁番艾丁湖生长着这种稀有植物，具有强身健体、防癌、抗病毒、排毒、填髓生血等功效。野西瓜在欧美国家被证实对止痛、关节炎等19种疾病有疗效。治风湿、关节炎、骨质增生、四肢发麻、腰酸腿痛有神奇疗效。

野西瓜泡酒法的使用方法：

法一：将野西瓜每250克泡高浓度白酒(50度以上)1.5斤，泡制7-15天左右，等药酒颜色变成黑褐色，将药酒用棉花或者纱布蘸取涂抹于患处，反复擦拭直到发热，一天擦两次，坚持不懈地使用，即可见效。

法二：取适量野西瓜捣碎，掺少量酒或者蛋清和成糊状，用医用纱布平铺，把做好后的野西瓜糊在纱布上均匀铺好，象做馅饼一样，具体大小取决于患者的患处。然后放贴在患处，时间大概15～30分钟，以患者的感觉为准，到了热的不能忍受的时候就可以取下。每日1-2次，5天为一个疗程，坚持不懈地使用，即可见效。

在对野西瓜泡酒的功效都有什么认识后，进行野西瓜泡酒的时候，要注意时间上要掌握好，对野西瓜泡酒时间不要太短，否则酒的味道不会很好，而且对这样酒喝的时候，也是不要过多选择，这点爱喝酒的人群要注意的。

野燕麦的功效与作用有什么？

野燕麦不仅可以作为粮食制作成食物直接食用，给人体补充一定的营养成分，也能起到养生保健的作用，毕竟野燕麦所具有的功效还是有很多的。事实上不管是身体虚弱还是生病，都可以用食疗方法来辅助治疗，只要能够合理搭配饮食，效果也不错，那么野燕麦的功效与作用有什么？

野燕麦性味和功用比较甘，温。可以归肝、肺经，对肝和肺大有裨益。另外，野燕麦还对补虚，敛汗，止血有很好的效果。通常野燕麦可以用于自汗、盗汗、虚汗不止，吐血，崩漏等情况，可以抑制和改善这些不良反应，它的常用量为15～30克。野燕麦全草的功效基本同果实，也可以用于吐血，血崩，白带，便血，自汗，盗汗。它的常用量15～60克。

一般，中医认为男性不举的情况主要归于肾亏，因而中药以内调为主;西药则不同，有喷雾、药片等多种形式，西药注重的是时效，一般用后就会产生即时的效果。同时，有些人会尝试一些偏方，比如板栗泡酒等食材来补身体。野燕麦这种天然的植物含有丰富的睾丸活体素，有一定的壮阳效果。加上它是天然的，可能效果并不能等同于药物。

中医强调“药疗不如食疗”，用平常生活中的食物，适量搭配制成食疗的菜肴，达到辅助药物的效果。一般来说，是药三分毒。西药虽然药效迅速，但容易有副作用，使用时间过长可能会出现依赖，中药虽然能调理，但是也会食用时间过长也会造成肝脏脾脏的负担。天然的植物一般副作用少，可以适当服用，根据治疗效果再考虑是否继续吃。野燕麦的功效对每个人来说是不同的，因为个人体质不一。西药比较快速产生效果，而中药需要长时间服用，才可以有疗效。

上文中对野燕麦的功效与作用有什么给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助。若是能够对生活中这些常见的食物有一个正确的认识，掌握它们的具体功效及营养价值，就可以对人体健康提供更多的帮助了，甚至还能辅助治疗一些疾病。

野天麻的功效与作用有哪些

野天麻是一种常见的中药材，关于野天麻的功效与作用是比较多的，因此，很多朋友都喜欢用野天麻来进行食疗，那么野天麻的功效与作用有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍野天麻的功效与作用，仅供大家参考。想要了解相关知识的朋友不妨一起来看看。

野天麻的功效与作用有哪些？野天麻的功效与作用如下：

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

天麻的食用方法如下：

1、天麻煮鸡蛋

做法：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

2、天麻蒸鸡蛋

做法：天麻粉6克，鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。

3、天麻炖猪脑

做法：天麻15克，猪脑1个。天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

总之，野天麻的功效与作用是比较多的，对人体大有裨益，因此，有需要的朋友可以在日常的饮食中做一些野天麻的食疗方，对治疗相关疾病有着很好的辅助作用哦！希望通过本文的介绍，对想要了解野天麻的功效与作用有哪些的朋友有所帮助。

野枸杞的功效与作用有哪些

野生枸杞也是属于枸杞植物类的一种。与普通枸杞不同的是，野生枸杞的果实颜色呈深紫色，而普通的枸杞大多为鲜红色。在营养价值方面，黑枸杞由于生长环境比较特殊，所以果实中的各种营养物质也比普通枸杞要丰富很多。今天就主要的为大家介绍一下野生枸杞的功效与作用都有哪些。

野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金 ”，野生的“蓝色妖姬”。

(1)有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

(2)通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

(3)增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

(4)降低感冒的次数和缩短持续时间;

(5)具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

(6)具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

(7)缓解花粉病和其它过敏症。

适宜人群：最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

1.由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

2.黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。

3.虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。

4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

通过上面的介绍，相信朋友们对于野生枸杞的功效与作用都有了一个更加全面的了解。由此可见，野生黑枸杞特别适合体寒体虚、免疫力低下、体抗力较差的人群食用。野生枸杞的食用量大概是成人每天20克左右，而且要长期的坚持食用才能起到良好的效果。

腊八蒜的功效

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，在长期的生活中，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢？在此，你不妨阅读一下腊八蒜的功效，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

吃腊八蒜是北方人的一个风俗习惯，而且它的制作方法非常简单，主要材料是蒜，制作时先将蒜剥去皮，然后再把剥了皮的蒜放入腌制的罐子中把，最后倒上大量的醋接着罐子给密封住。要把罐子放在环境较冷的地方。过一段时间后蒜就会变成晶莹剔透的碧玉，腊八蒜也就形成了。

腊八蒜的味道又酸又辣，因此受到北方人的一致青睐。北方的家家户户几乎都会腌制一罐腊八蒜放在家中，逢年过节送给亲朋好友。当然了腊八蒜不仅味道鲜美，还有它自身一定的功效，那么腊八蒜的功效是什么？下文将为您详细讲解！

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用;

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

7.大蒜不仅含蛋白质、多种维生素和矿物质，而且还含有一种抗菌广、毒性小的杀菌素，因此有“地里生长的青霉素”的美誉。常吃大蒜可以预防肠炎、痢疾、流脑、感冒、气管炎及百日咳等疾病。醋：开胃口利吸收。据有关资料显示，醋含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和杀菌素。醋可开胃，增加胃液酸度，使吃进的食物容易消化，能溶解食物中的矿物质，使这些矿物质能被人体吸收利用，充分发挥吃进的食物在体内的作用，还有消毒杀菌功效。

腊八蒜的味道鲜美，是很多人的最爱，但却不适用于比如像一些本身患有眼病的人食用，胃热的人都不要食用。没有经过腌制的蒜常食用会对局部造成一定的影响，但是腊八蒜则不会造成影响，但也不要吃多，口部有疾病的不要使用腊八蒜很容易复发。

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